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春季十大美味野菜

春天十大好吃又養(yǎng)生的野菜排名 10種味道鮮美的野菜推薦
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要說春天有什么好吃的,,那野菜肯定能排上名號,野菜是春天來臨的一種象征,,春天的野菜品種繁多,那么春天有什么好吃的野菜呢,?蒲公英,、薺菜、魚腥草,、香椿,、蕨菜,、春筍、莧菜,、雪里蕻,、水芹菜、灰灰菜等都是常見的野菜,。以下,,MaiGoo網小編整理了春天必吃的10種野菜,一起來看看最好吃的野菜排行及相關情況吧,。
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春季十大美味野菜
清熱解毒/除濕利尿涼拌蒲公英/蒲公英湯
春天有什么野菜可以吃,?漫山遍野的蒲公英是首選。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的保健野菜,,主要食用部分為葉,、花、花莖,、根,,其嫩葉、未開花的花蕾,、根狀莖均可食用,,挖其嫩幼苗,開水燙后,,冷水漂洗,,炒食,、涼拌、做湯,,風味尤佳,。蒲公英味苦,甘,,性寒,,用藥后可以入肝經,胃經,,對熱毒有很好的緩解作用,,能促進身體代謝,還能清除體內肝毒來達到明目的作用,,也能加快體內濕氣,、水分的排出,對緩解小便不暢,、身體浮腫,、尿閉等癥狀有一定的作用效果,。 【 詳細>>】
潤腸通便/止血涼血蒜蓉芥菜/芥菜豆腐
三月正值早春,是芥菜的最佳食用時期,,此時的芥菜口感最為鮮嫩,,常食用對身體也有好處。芥菜性涼,、味淡,,入脾、胃,、肝經,,可于除熱、祛濕,、消腫,,對癰腫、目赤,,有很好的治療效果,,還能促進消化,治療大便干結,,有潤腸通便的功效,,據MAI goo網小編了解,其中的乙酰膽堿,、谷甾醇和季胺化合物,,還有降壓作用,。薺菜葉子呈鋸齒狀,表面還帶著一層小絨毛,,將老葉和粗梗去掉,,焯水后切碎,和豆腐一起煮,,水淀粉勾芡,,好吃又健康。 【 詳細>>】
降火/殺菌/健體涼拌折耳根/魚腥草水
魚腥草又稱折耳根,,產于長江流域以南各省,是春天受歡迎的十大野菜之一,。魚腥草的氣味和味道很獨特,,吃法主要有泡茶喝和涼拌,涼拌的方法是將魚腥草去雜洗凈,,切成段,,再用鹽水泡幾分鐘,放味精,、精鹽,、花椒粉、辣椒油,、白糖,,拌勻即可上桌。魚腥草味辛,,性微寒,,歸肺經,有很不錯的清熱祛火的作用,,所含的魚腥草素對各種細菌都有較強的抑制作用,,還有增強白細胞活性的功能,在人體中可起到防御作用,,可以參加免疫反應,,清除體內有害和無用的物質,有效提高免疫力,。 【 詳細>>】
健脾開胃/利尿解毒香椿炒蛋/炸香椿
香椿號稱“樹上的蔬菜”,是香椿樹上的嫩芽,,分為紅香椿和綠香椿,。春季的香椿在野菜中價格是比較高的,時間越早越嫩,價格也越高,,因為它生長在樹上,,采摘起來比較麻煩,而且營養(yǎng)成分在野菜中是首屈一指的,。香椿自帶一股強烈,、特別的味道,吃法多樣,,涼拌,、炒菜、燉肉都別具風味,。香椿所含的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,,可健脾開胃,增加食欲,,含有維生素E和性激素物質,,有延緩衰老的作用,可以潤滑肌膚,,還具有清熱利濕,、利尿解毒的功效。 【 詳細>>】
清熱滑腸/降氣化痰蕨菜扣肉/涼拌蕨菜
蕨菜是春天時令的可食用野菜,,在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時,,說明它比較鮮嫩,,老了后葉子就會舒展開來,所以食用一定要趕在開春,,買 購網美食小編提醒,,蕨菜是不可以生吃的,食用以前一定要做熟,,比如招牌的涼拌蕨菜,焯水的時間可以長一點,,撒上一些豆瓣醬或者辣椒油,,味道非常香。蕨菜含有胡蘿卜素,、維生素,、蛋白質、脂肪,、糖,、粗纖維、鉀、鈣,、鎂等成分,。吃蕨菜可以補充人體的營養(yǎng)成分,富含膳食纖維,,能刺激胃腸蠕動,,具有降氣通便的輔助作用。 【 詳細>>】
促消化/通血脈/和脾胃油燜筍/腌篤鮮
春筍是春天必吃的十種野菜之一,,立春前后的春筍尤其美味。春筍是植物竹子長出的新鮮嫩芽,,是春季才有的野菜,,春筍口感清脆,鮮嫩清甜,,不論怎么做都好吃,,煲湯、小炒,、剁餡,、油燜,皆成美味,,尤其跟肉一起炒,,肉的咸香與筍的清甜,互相融合,,再合適不過了,。春筍性涼,味甘,,歸肺,、心、大腸經,,能開胃,,提高食欲,還能幫助消化,,潤腸通便,,具有低糖低脂的特點,“三高”患者也可以放心食用,,對各種原因引起的咳嗽,、痰多、氣喘等癥狀有輔助治療作用,。 【 詳細>>】
凝血補血/涼血散淤清炒莧菜/莧菜湯
莧菜是一種開綠白色小花的野菜,春夏之季在我國南北各地均有野生,而食用則以春天所萌發(fā)的嫩葉為佳,。莧菜中含有豐富的鐵元素,,有利于血紅蛋白的合成,如因缺鐵性貧血導致精神萎靡,、四肢無力時,,可適量多吃莧菜補鐵補血,它還有活血散瘀的作用,,跌打損傷者適量吃莧菜,,有利于腫痛、瘀血癥狀盡快消散,。莧菜生長較快,,每當春雨過后,或在房前屋后,,或在路旁場邊,,嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生,這時摘其嫩葉入饌,,清香嫩滑,,食之潤口,可謂春季的一味上乘珍饈,。 【 詳細>>】
提神醒腦/健胃消食雪菜炒肉絲/腌雪里蕻
雪里蕻又叫雪菜,是春季常見的一種野生蔬菜,。雪里蕻葉子不是很長,,葉子深裂,邊緣皺縮,,花鮮黃色,,莖和葉子是普通蔬菜,通常腌著吃最為理想,,燉湯,、炒肉都可以,清爽美味,。不過雪里蕻和鱉肉不能一起食用,,不利于人體的新陳代謝和生長發(fā)育,會引起水腫,。雪里蕻性溫,、味辛,、甘,,入肺、脾、胃經,,具有提神醒腦,,健胃消食的功效,它含有的營養(yǎng)成分可以增加大腦的代謝,,消除身體疲勞,;還可以促進胃腸道功能、幫助消化,,提高食欲,。 【 詳細>>】
平肝降壓/調理腸胃涼拌水芹菜/水芹炒香干
水芹菜是十大春季的應季蔬菜之一,,可食用部分是嫩莖及葉,。水芹菜有大量的纖維素,食用之后能在胃腸大量吸水膨脹,,增加糞便濕度,,還能刺激胃腸蠕動,加快糞便在腸道內的運轉,,能起到潤腸通便的作用,,其含酸性的降壓成分,有明顯降壓作用,。水芹菜菜柄呈綠色,,纖維較粗,香味淡,,可食部分多,,一般是涼拌或者炒食,準備適量水芹菜,,熱鍋燒油放入水芹菜翻炒,,出鍋后即可食用,常吃的還有豬肉炒水芹,、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁,。 【 詳細>>】
清熱利濕/殺蟲止癢灰灰菜炒肉/蒸灰灰菜
春天的野菜有哪些,?灰灰菜是春季好吃又養(yǎng)生的蔬菜之一,。春天采集灰灰菜粗壯嫩綠的幼葉,經沸水焯后炒食,,或制成灰菜干燒肉,、炒肉絲,也可腌漬來吃,,還可以清洗干凈和豬肉剁碎制成餡料包餃子,,是我國出口的主要野菜品種之一,。灰灰菜性味甘平,對上火導致的口舌生瘡,、面色發(fā)黃,、痰液黃稠、心煩失眠、焦躁不安等癥狀有緩解作用,,含有天然的消炎成分,,可防止消化道的寄生蟲,,如蛔蟲、線蟲等,,具有殺蟲止癢的作用。 【 詳細>>】
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