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春季十大美味野菜

春天十大好吃又養(yǎng)生的野菜排名 10種味道鮮美的野菜推薦
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要說春天有什么好吃的,，那野菜肯定能排上名號,，野菜是春天來臨的一種象征，春天的野菜品種繁多,，那么春天有什么好吃的野菜呢,？蒲公英,、薺菜、魚腥草,、香椿,、蕨菜、春筍,、莧菜,、雪里蕻、水芹菜,、灰灰菜等都是常見的野菜,。以下,，MaiGoo網小編整理了春天必吃的10種野菜，一起來看看最好吃的野菜排行及相關情況吧,。
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春季十大美味野菜榜單,，是MAIGOO小編主要依據春天各種可食用時令野菜的口感、營養(yǎng)價值和受歡迎程度等進行選擇,，并參考互聯(lián)網的相關排行/榜單,，進行綜合排名推薦，榜單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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春季十大美味野菜
清熱解毒/除濕利尿涼拌蒲公英/蒲公英湯
春天有什么野菜可以吃,？漫山遍野的蒲公英是首選,。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的保健野菜，主要食用部分為葉,、花,、花莖、根,，其嫩葉,、未開花的花蕾、根狀莖均可食用,，挖其嫩幼苗,，開水燙后，冷水漂洗,，炒食,、涼拌、做湯,，風味尤佳。蒲公英味苦,，甘,，性寒，用藥后可以入肝經,，胃經,，對熱毒有很好的緩解作用，能促進身體代謝,，還能清除體內肝毒來達到明目的作用,，也能加快體內濕氣,、水分的排出，對緩解小便不暢,、身體浮腫,、尿閉等癥狀有一定的作用效果。 【 詳細>>】
潤腸通便/止血涼血蒜蓉芥菜/芥菜豆腐
三月正值早春,，是芥菜的最佳食用時期，此時的芥菜口感最為鮮嫩,，常食用對身體也有好處,。芥菜性涼、味淡,，入脾,、胃、肝經,，可于除熱,、祛濕、消腫,，對癰腫,、目赤，有很好的治療效果,，還能促進消化,，治療大便干結，有潤腸通便的功效,，據MAI goo網小編了解,，其中的乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,，還有降壓作用,。薺菜葉子呈鋸齒狀，表面還帶著一層小絨毛,，將老葉和粗梗去掉,，焯水后切碎，和豆腐一起煮,，水淀粉勾芡,，好吃又健康。 【 詳細>>】
降火/殺菌/健體涼拌折耳根/魚腥草水
魚腥草又稱折耳根,，產于長江流域以南各省，是春天受歡迎的十大野菜之一。魚腥草的氣味和味道很獨特,，吃法主要有泡茶喝和涼拌,，涼拌的方法是將魚腥草去雜洗凈，切成段,，再用鹽水泡幾分鐘,，放味精、精鹽,、花椒粉,、辣椒油、白糖,，拌勻即可上桌,。魚腥草味辛，性微寒,，歸肺經,，有很不錯的清熱祛火的作用，所含的魚腥草素對各種細菌都有較強的抑制作用,，還有增強白細胞活性的功能,，在人體中可起到防御作用，可以參加免疫反應,，清除體內有害和無用的物質,，有效提高免疫力。 【 詳細>>】
健脾開胃/利尿解毒香椿炒蛋/炸香椿
香椿號稱“樹上的蔬菜”,，是香椿樹上的嫩芽，分為紅香椿和綠香椿,。春季的香椿在野菜中價格是比較高的,，時間越早越嫩，價格也越高,，因為它生長在樹上,，采摘起來比較麻煩，而且營養(yǎng)成分在野菜中是首屈一指的,。香椿自帶一股強烈,、特別的味道，吃法多樣,，涼拌,、炒菜、燉肉都別具風味,。香椿所含的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲,，含有維生素E和性激素物質,，有延緩衰老的作用，可以潤滑肌膚,，還具有清熱利濕,、利尿解毒的功效。 【 詳細>>】
清熱滑腸/降氣化痰蕨菜扣肉/涼拌蕨菜
蕨菜是春天時令的可食用野菜,，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時,，說明它比較鮮嫩,，老了后葉子就會舒展開來，所以食用一定要趕在開春,，買 購網美食小編提醒,，蕨菜是不可以生吃的，食用以前一定要做熟,，比如招牌的涼拌蕨菜,，焯水的時間可以長一點，撒上一些豆瓣醬或者辣椒油,，味道非常香,。蕨菜含有胡蘿卜素、維生素,、蛋白質,、脂肪、糖,、粗纖維,、鉀、鈣,、鎂等成分,。吃蕨菜可以補充人體的營養(yǎng)成分，富含膳食纖維,，能刺激胃腸蠕動,，具有降氣通便的輔助作用。 【 詳細>>】
促消化/通血脈/和脾胃油燜筍/腌篤鮮
春筍是春天必吃的十種野菜之一,，立春前后的春筍尤其美味。春筍是植物竹子長出的新鮮嫩芽,，是春季才有的野菜,，春筍口感清脆,，鮮嫩清甜，不論怎么做都好吃,，煲湯,、小炒、剁餡,、油燜,，皆成美味，尤其跟肉一起炒,，肉的咸香與筍的清甜,，互相融合，再合適不過了,。春筍性涼,，味甘，歸肺,、心,、大腸經，能開胃,，提高食欲,，還能幫助消化，潤腸通便,，具有低糖低脂的特點,，“三高”患者也可以放心食用，對各種原因引起的咳嗽,、痰多,、氣喘等癥狀有輔助治療作用。 【 詳細>>】
凝血補血/涼血散淤清炒莧菜/莧菜湯
莧菜是一種開綠白色小花的野菜,，春夏之季在我國南北各地均有野生，而食用則以春天所萌發(fā)的嫩葉為佳,。莧菜中含有豐富的鐵元素,，有利于血紅蛋白的合成，如因缺鐵性貧血導致精神萎靡,、四肢無力時,，可適量多吃莧菜補鐵補血，它還有活血散瘀的作用,，跌打損傷者適量吃莧菜,，有利于腫痛、瘀血癥狀盡快消散,。莧菜生長較快,，每當春雨過后,，或在房前屋后，或在路旁場邊,，嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生,，這時摘其嫩葉入饌，清香嫩滑,，食之潤口，可謂春季的一味上乘珍饈,。 【 詳細>>】
提神醒腦/健胃消食雪菜炒肉絲/腌雪里蕻
雪里蕻又叫雪菜，是春季常見的一種野生蔬菜,。雪里蕻葉子不是很長,，葉子深裂，邊緣皺縮,，花鮮黃色,，莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃最為理想,，燉湯,、炒肉都可以，清爽美味,。不過雪里蕻和鱉肉不能一起食用,，不利于人體的新陳代謝和生長發(fā)育，會引起水腫,。雪里蕻性溫,、味辛、甘,，入肺,、脾、胃經,，具有提神醒腦,，健胃消食的功效，它含有的營養(yǎng)成分可以增加大腦的代謝,，消除身體疲勞,；還可以促進胃腸道功能、幫助消化,，提高食欲,。 【 詳細>>】
平肝降壓/調理腸胃涼拌水芹菜/水芹炒香干
水芹菜是十大春季的應季蔬菜之一,，可食用部分是嫩莖及葉,。水芹菜有大量的纖維素,，食用之后能在胃腸大量吸水膨脹，增加糞便濕度,，還能刺激胃腸蠕動,，加快糞便在腸道內的運轉，能起到潤腸通便的作用,，其含酸性的降壓成分,，有明顯降壓作用。水芹菜菜柄呈綠色,，纖維較粗,，香味淡，可食部分多,，一般是涼拌或者炒食,，準備適量水芹菜，熱鍋燒油放入水芹菜翻炒,，出鍋后即可食用,，常吃的還有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁,。 【 詳細>>】
清熱利濕/殺蟲止癢灰灰菜炒肉/蒸灰灰菜
春天的野菜有哪些？灰灰菜是春季好吃又養(yǎng)生的蔬菜之一,。春天采集灰灰菜粗壯嫩綠的幼葉,，經沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉,、炒肉絲,，也可腌漬來吃，還可以清洗干凈和豬肉剁碎制成餡料包餃子,，是我國出口的主要野菜品種之一,。灰灰菜性味甘平,，對上火導致的口舌生瘡,、面色發(fā)黃、痰液黃稠,、心煩失眠,、焦躁不安等癥狀有緩解作用，含有天然的消炎成分,，可防止消化道的寄生蟲,，如蛔蟲、線蟲等,，具有殺蟲止癢的作用,。 【 詳細>>】
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