茭白炒肉片的做法：
【主料】茭白4條、豬肉1塊
【輔料】色拉油適量,、食鹽4克,、姜1片,、料酒5克,、生抽5克,、老抽5克,、淀粉少許,、白糖2克

步驟：
1.茭白剝?nèi)ダ先~,，斜切成片,；
2.瘦肉切薄片，用生抽,、老抽,、料酒、鹽,、生粉腌制10分鐘,；
3.下油熱鍋，倒入茭白,，大火翻炒約1分鐘至軟,，撈起備用；
4.繼續(xù)下油,，倒入瘦肉,，大火快炒至變色；
5.倒入茭白,，繼續(xù)翻炒2分鐘,；
6.然后加入生抽、鹽調(diào)味,，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮,；
7.最后用生粉和老抽兌水，勾個(gè)薄芡即可,。