臘味有臘腸,、臘肉、臘魚,、火腿等,，國內(nèi)十大知名火腿有金華火腿、宣威火腿,、如皋火腿,、諾鄧火腿、安?；鹜鹊?，全國著名風味鴨有北京烤鴨（以全聚德為代表）、南京板鴨,、武漢精武鴨脖,、杭州醬鴨等等。臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一,，也是人們相互饋贈的佳品,，在中國有著悠久的歷史。

湖南臘肉是湖南的一道特色菜,，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名,。湘西臘肉的做法是冬至后至立春前用鹽椒粉對豬肉進行腌漬,，然后進行熏烘加工，要想做好湘西臘肉,，在選材,、腌制方式、熏制方式方面都有講究,，好的湘西臘肉以色澤層次分明有光澤為宜。湖南臘肉的做法多種多樣,，下面為大家介紹大蒜葉炒臘肉等五種經(jīng)典做法,，一起來看看吧！

臘排骨臘肉種類之一,，以新鮮豬排為主要原料,，用鹽作為主調(diào)味料，腌制后風干或煙熏而成,，風味獨特,，具有濃郁的臘香味，那么家常臘排骨怎么做好吃,？常見吃法有臘排骨火鍋,、臘排骨燉豆腐、蒸臘排骨,、臘排骨藕湯,、大蒜青椒臘排骨、春筍煨臘排骨,、臘排骨燉土豆,、干豇豆燒臘排骨、臘排骨豬腳煲,、白菜炒臘排骨,。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大熏干臘排骨的吃法,，一起來看看臘排骨菜譜食譜吧,。

四川臘肉以其色澤金黃，咸香鮮美的特色享譽全國,，其獨特的煙熏香美味道令食客難以忘卻,。四川臘肉的做法比較復雜，需要先將豬肉用椒鹽裹好腌制,，然后掛在陽臺上風干至臘肉變硬,，最后用柏樹枝或果皮進行煙熏。四川臘肉的功效主要是開胃祛寒,、消食,，還能促進生長發(fā)育，改善缺鐵性貧血，增強記憶力,，不過注意不可多食,。四川臘肉的保存方法是掛在陽臺通風處或放入冰箱冷凍。下面來了解一下四川臘肉吧,！

臘豬腳是常見的豬肉臘制品,，和新鮮豬腳相比，它具有濃郁的臘香味,，也更有韌勁和嚼勁,，據(jù)MaiGoo網(wǎng)小編了解，臘豬腳火鍋,、臘豬腳燉蓮藕,、臘豬蹄燉萵筍、紅燒臘豬蹄,、清蒸臘豬蹄,、臘豬蹄蘿卜煲、紅燜臘豬腳,、宮保臘豬蹄,、臘豬腳拌涼菜、臘豬腳姜等是十大經(jīng)典臘豬蹄的吃法,，下面一起來看看正宗咸豬蹄的做法大全吧,。