家常燉黃骨魚的做法
【主料】黃骨魚適量
【輔料】蔥適量，姜適量,，干辣椒適量,，料酒適量，鹽適量,，糖適量,，黃酒適量，香菜少許（可忽略）

步驟：
1.黃骨魚處理干凈,，用少許鹽將魚腌漬5分鐘,；
2.姜切絲，蒜切片,，蔥切段備用,；
3.鍋中下油，燒至七成熱,，下魚煎一下,，然后入蔥段、姜絲,、蒜片和適量干辣椒,；
4.然后放入3勺料酒，3勺生抽、1勺黃酒,、適量鹽和少許白糖調(diào)味,；
5.加中火燉20分鐘，出鍋撒點(diǎn)香菜即可,。