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爽口快手泡菜家常做法爽口快手泡菜怎么做

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泡菜的種類很多,。今天我的這道泡菜真是超級(jí)快手,！快到什么程度呢？快到兩個(gè)小時(shí)就可以吃上爽脆開胃的小菜兒,。那長(zhǎng)線兒呢,？一個(gè)月兩個(gè)月也依然能保持爽脆的口感。那么你知道爽口快手泡菜怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來看看吧！

用料

蘿卜 1個(gè)
黃瓜 2根
圓白菜 半個(gè)
胡蘿卜 1根
蓮藕 1節(jié)
白糖 450克
白醋 450克
食用鹽 3克

做法

STEP 01: 全部材料準(zhǔn)備好,，菜類都清洗干凈,，胡蘿卜、藕刮掉外皮

STEP 02: 藕切厚約2毫米的薄片,；

STEP 03: 入開水鍋中焯至透明感即撈出,，過涼水；撈出瀝干備用,；

STEP 04: 圓白菜切菱形大塊,，將疊在一起的菜葉分開；

STEP 05: 胡蘿卜,、蘿卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片,；

STEP 06: 黃瓜不要擦，手工切成厚約2毫米的薄片,；

STEP 07: 將所有的菜放入大盆中,，撒3克左右的鹽，可以用凈手將菜混合均勻,，腌10分鐘左右；

STEP 08: 將湯汁倒掉不用,，菜繼續(xù)留在盆中,；

STEP 09: 將450克白糖倒在菜上面，再將450毫升的白醋澆在白糖上,，加速溶化,；

STEP 10: 用筷子攪拌均勻，多翻幾次,，然后入大玻璃罐中保存,。吃時(shí)用干凈筷子夾取,；

STEP 11: 裝罐保存,；

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