空氣炸鍋烤蜜汁肋排的做法:
【主料】:豬肋排570克
【輔料】:醬油30克,生抽10克,蠔油30克,叉燒汁20克,鹽2克,糖5克,黑胡椒粉2克,蜂蜜適量
步驟:
1、新鮮豬肋排清洗干凈
2,、切成條
3,、肋排條入盆中,所有調(diào)料除蜂蜜外,,全部入盆中
4,、混合均勻,,并適當(dāng)按摩入味,放冰箱冷藏過(guò)夜烤出的味道更好,,如果著急吃,,最好也要腌4個(gè)小時(shí)左右
5、取一大塊錫紙,,烏面朝上,,將肋排碼放在錫紙上,并將剩余的湯汁也倒在上面
6,、包好,,中間留一小口通氣用
7、空氣炸鍋預(yù)熱5分鐘,,200度,,將包好的肋排入炸籃中,200度20分鐘
8,、打開(kāi)錫紙,,在肋排表面刷一層蜂蜜,打開(kāi)錫紙重新入炸鍋中
9,、190度,,8分鐘
10、出鍋
小貼士:
包上錫紙先烤20分鐘,,可以保持肉質(zhì)鮮嫩,;打開(kāi)錫紙?jiān)倏?分鐘,可以將多余的水份蒸發(fā),,同時(shí)肉質(zhì)可以緊致些,,顏色也漂亮。