導(dǎo)語:什香菜取自滿漢全席萬壽宴中的醬菜四品,其最重要的意義在于“什”字,,取什錦之意,,就是用各色蔬菜菌類等,,處理成絲后分開炒熟,,再拌在一起,。下面就跟小編一起來看看什香菜的做法吧,!
什香菜的做法:
【主料】:胡蘿卜2根 土豆2個(gè) 熏干1塊 香芹1把 香菇 木耳 黃花菜?
【配料】:花椒 香油
步驟:
1.各色蔬菜洗凈去皮,,切細(xì)絲,,香菇,、木耳、黃花菜泡發(fā)洗凈,,也全都處理成絲狀備用,。
2.鍋內(nèi)做油,油熱下蔬菜和菌類翻炒,,一定要分開來炒,,炒好一樣盛放在一個(gè)大容器里攤開,依次炒好,,炒土豆絲的時(shí)候可以放幾?;ń诽嵛?,調(diào)料只放鹽。
3.全部食材炒好,,撒香油少許,,拌勻,可以一次做好多,,盛在食盒里放保存,。冷吃熱吃都很好。