奧灶面的做法：

【主料】堿水細(xì)面200g

【輔料】紅湯底適量,，蔥沫適量,，蔥花適量

步驟：

1、鍋中放底油燒熱,，放入蔥沫爆香,。

2倒入紅湯底燒至滾開，加少許鹽調(diào)味,。倒入碗中,。

3、起鍋倒水,，水沸后下面,，面溢起來(lái)是倒入一小碗冷水（這樣煮出來(lái)的面很勁道），繼續(xù)中火煮2分鐘左右即可,，中間多用筷子播散開面條,。

3、煮好的面撈出瀝掉多余的水份,，放入準(zhǔn)備好的湯底,，加一些蔥花即可。