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十大好吃的蘇菜家常菜 江蘇家常菜有哪些 江蘇人愛吃的家常菜譜

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導語
江蘇菜簡稱蘇菜,，為中國傳統(tǒng)八大菜系之一,，主要包括金陵菜、淮揚菜,、蘇錫菜、徐海菜等地方菜,。其實一提到蘇菜,，不少人第一反應就會想到揚州炒飯、櫻桃肉,、香菇燉雞,、清蒸小黃魚、蘆蒿炒香干,、大煮干絲,、清炒蝦仁、銀魚炒蛋等,，這些都是大家熟悉的江蘇家常菜,。下面MAIGOO美食小編就為大家盤點下江蘇人愛吃的10道家常菜，在這些蘇菜家常菜譜中,，你最喜歡哪一道江蘇特色菜呢,？一起來看看吧。
十大好吃的蘇菜家常菜
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十大好吃的蘇菜家常菜
蘆蒿炒香干，聽來平淡無奇,，卻是南京的一道傳統(tǒng)名菜,，屬金陵菜。南京人吃蘆蒿,，一大把蘆蒿往往要掐頭去尾,，留下中間那一段青青脆脆、干干凈凈的蘆蒿稈兒,?？鋸堻c說，往往一斤蘆蒿會被掐去八兩,。蘆蒿炒香干便是江蘇南京人最愛吃家常菜之一,，這道菜除了一點油、鹽,，幾乎不加別的佐料,，要的就是蘆蒿桿兒尖和香干相混的那份自然清香，食后唇頰格外清爽,。 【 詳細>>】
其實一提到淮揚菜，不少人第一反應就會想到揚州炒飯,?；磽P菜是蘇菜的代表菜系之一，而揚州炒飯則是淮揚菜中最出名的一道菜肴,。揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,，主要食材有米飯、火腿,、雞蛋,、蝦仁等，是江蘇淮揚地區(qū)最愛吃的一道菜肴,，也是最受大眾歡迎的一道家常菜,。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細,、加工講究,，而且注重配色，外觀顆粒分明,、色彩飽滿，味道鮮嫩滑爽,、香糯可口,。 【 詳細>>】
櫻桃肉是江蘇省蘇州市的傳統(tǒng)名菜之一，也是江蘇人餐桌上最為常見的一道菜肴,，屬于蘇菜系,。櫻桃肉不是用櫻桃做的，而是用豬肉做的,，只因形似可愛的櫻桃而得名,。這道江蘇特色家常菜特點是色澤櫻紅，形態(tài)圓小,，光亮悅目,，酥爛肥美，容易消化,，非常適合老人和小孩子食用,，也是上佳的下酒菜和下飯菜。 【 詳細>>】
哪道江蘇特色菜最好吃,？Maigoo美食小編推薦香菇燉雞。香菇燉雞是江蘇省特色傳統(tǒng)名菜,，主要食材就是雞肉和香菇,，做法也非常簡單，是許多人餐桌上常見的一道菜肴,，受到各地人民歡迎,。這道菜也算的一道硬菜了，宴請客人的時候擺上餐桌也是特別有排面的,，不僅營養(yǎng)豐富,，對老人或者孕婦食之尤其有益。 【 詳細>>】
小黃魚又名小黃花魚,，海魚的一種，為是標志性的蒜瓣肉,，魚肉細嫩鮮美,，這種魚其實越是簡單的烹飪方式越能吃到它的鮮美。而清蒸小黃魚則是江蘇省傳統(tǒng)的特色名菜,，屬于蘇菜系,。這道美味的菜肴，主要材料是黃魚,，蔥,，姜絲等，做法簡單,，口味清淡,、原汁原味,，受到越來越多人的喜愛，現(xiàn)在早已是一道膾炙人口的江蘇家常菜了,。 【 詳細>>】
大煮干絲又稱雞汁煮干絲、雞火煮干絲,，前身為“九絲湯”,，是典型的以講究刀工火候著稱的淮揚菜的代表作之一，也是江蘇人的餐桌上常見的一道美味菜肴,。這道菜原料為豆腐干,、雞脯絲、火腿,、蝦仁等,，佐以不同季節(jié)的時蔬，吃起來清爽鮮美,，百食不厭,，其風味之美，歷來被推為席上美饌,，是淮揚菜系中的看家菜,，為江蘇特色家常菜。 【 詳細>>】
蘇菜家常菜有哪些,？Maigoo小編推薦清炒蝦仁。清炒蝦仁是江蘇地區(qū)最受歡迎的一道家常菜,，也是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜,。這道蘇菜小炒是以蝦仁為主要材料，加點黃瓜,、胡蘿卜等鮮艷的東西配色,，配菜也可以根據(jù)自己喜好來。清炒蝦仁不僅做法簡單,，5分鐘就可以出鍋,，味道還很不錯，清淡爽口,，易于消化,，深受廣大食客們的歡迎。 【 詳細>>】
8,、銀魚炒蛋
銀魚產(chǎn)于中國長江口一帶,，營養(yǎng)價值非常高，被稱為“水中的軟白金”,，其肉密無刺且滋味鮮美,，素有“魚類皇后”的譽稱,。銀魚炒蛋是一道色香味俱全的江蘇傳統(tǒng)名菜,，也是江蘇人最喜歡吃的家常菜,。銀魚炒蛋不但富含蛋白質(zhì)還有氨基酸，而且能滋陰潤燥,、養(yǎng)血安胎,，也是大眾最喜歡吃的一道美味菜肴。
大燒馬鞍橋又稱紅燒馬鞍橋,，是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜淮揚菜,。江蘇江淮地區(qū)盛產(chǎn)鱔魚,，肉嫩、味美,，營養(yǎng)豐富,，因此當?shù)叵彩橱X魚，大燒馬鞍橋便是江蘇百姓餐桌上最常見一道家常菜了,。這道蘇菜家常菜,，成菜色澤醬紅，湯汁稠濃,，鱔段酥香,，風味雋永，同時具備補虛養(yǎng)身,、補陽調(diào)理等功效,，深受許多人喜愛。 【 詳細>>】
開洋蒲菜是一道江蘇淮安地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，屬于蘇菜系淮揚菜。這道淮揚菜特色菜,，主要原料為蒲菜的根莖,。蒲菜是淮安城里僅有的土特產(chǎn)，生長在淮城的勺湖,、月湖,，如移植到郊外或江南、兩廣,，便不能食用入口了,。此菜清香甘甜，酥脆可口,，似有嫩筍之味,，做成菜肴,，味鮮爽口，營養(yǎng)豐富,。開洋蒲菜便是江蘇淮安百姓餐桌上最常見的家常菜之一,，也深受各地人們喜愛。 【 詳細>>】
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蘇菜 家常菜
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什錦菜為什么叫什錦菜 過年吃什錦菜的由來
什錦菜的什錦，其實是“十樣錦”的簡稱,，古代四川的蜀錦作為貢品進貢給皇帝時,，有十種花紋的織錦，后來就把不同花色的相同類型的東西稱做“什錦”,，什錦菜就是用十種或十種以上的蔬菜制成的美食,。很多地區(qū)都有春節(jié)吃什錦菜的習俗，這一習俗其實是從古代的“人日”習俗和“五辛盤”習俗流傳下來的,。下面一起來了解一下什錦菜為什么叫什錦菜以及過年吃什錦菜的由來吧,。
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蘇菜館十大品牌榜單依據(jù)了全國蘇菜餐飲品牌,，其所屬企業(yè)規(guī)模，成立時間,，連鎖門店規(guī)模,，蘇菜行業(yè)影響力，全國餐飲行業(yè)地位，中華老字號等所獲榮譽,，并結(jié)合蘇菜館品牌知名度和美譽度等多項指標綜合整理而成,，提供給您以作參考，歡迎在末尾評論/批評指正
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