咸蛋黃焗南瓜的做法：
【主料】南瓜500克 咸蛋黃5個(gè)
【調(diào)料】香蔥適量

步驟：

1.南瓜洗凈去皮,，去籽瓤,，然后切成小長(zhǎng)段；

2.南瓜條,、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘,；

3.蒸至熟透，取出晾涼,；

4.咸蛋黃碾成粉狀,，香蔥洗凈切碎待用；

5.鍋置火上少許底油,，倒入蛋黃末,、鹽，添入少許清水炒勻,；

6.炒出泡沫時(shí)，倒入南瓜條,；

7.掂翻炒鍋,，使蛋黃均勻包裹住南瓜條；

8.關(guān)火,，撒少許香蔥即可出鍋,。