原料配方：
砂糖5公斤,，礬1.8克，香料15克香草片1片,，水適量,。
制作方法：
1.化糖：將水放入鍋后加入砂糖攪拌，使其加熱至沸騰,，然后以篩過濾,；
2.熬糖：將過濾的糖液加入礬后，將其加溫至156℃,；
3.冷卻,；將熬好的糖坯，放在冷糖板上,，加入香料及香草片,，然后冷卻至65～75℃；
4.搗白：將冷卻的糖坯進(jìn)行搗白,，并且打進(jìn)一定量的空氣使成梅花形并多孔；
5.切塊：將搗白后的塔糖切成規(guī)格長(zhǎng),；
6.保管：在15℃以下保管,，不得潮濕,，可保管1～2年。