豆腐干好不好 吃豆腐干有哪些注意事項(xiàng)

豆腐干是豆腐的再加工制品,，咸香爽口,，硬中帶韌,，久放不壞。不過(guò)需要注意的是,，中醫(yī)認(rèn)為,，豆腐干性偏寒，脾虛胃寒者,，易出現(xiàn)腹瀉,、腹脹、痛經(jīng)的女性朋友也不宜食用過(guò)量,。

豆腐干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

豆腐干是豆腐的再加工制品,，咸香爽口，硬中帶韌,，久放不壞,。別稱豆干、白干,。

營(yíng)養(yǎng)功效

豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,，還含有鈣、磷,、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì),。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香,、花椒,、大料、干姜等調(diào)料,，既香又鮮,，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”,。

選購(gòu)方法

1,、在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市,。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

2,、對(duì)于用真空袋保存的豆制品,，選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購(gòu)買(mǎi)日期相近的豆制品,。

3,、留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象,，此類食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣，不宜購(gòu)買(mǎi),。

4,、遵循“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”的原則,，不宜大量囤貨,。此外，當(dāng)天剩下的豆干,，應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完,，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請(qǐng)不要食用,。

易經(jīng)痛女士少吃豆腐干

日常飲食中吃較多黃豆類食品,，如豆腐、豆腐干,、豆皮,、腐竹、豆腐花等的婦女人群,，從中獲取大豆異黃酮,，患乳癌的幾率比少吃或不吃黃豆類食品的另一組低近18%，而每天攝取2塊豆腐干的量最為合適,，食用過(guò)量反而會(huì)造成植物蛋白攝入過(guò)量,，對(duì)身體不利。 營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,，平均每天攝入40克左右干黃豆最健康,，折合成最常吃的豆腐干則為120克（約2塊左右）。

豆腐干作為黃豆類食品中的代表性食物,，含有的重要元素就是植物蛋白,，正常情況下，植物蛋白在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝變化,，最后大部分成為含氮廢物,，由腎臟排出體外。但如果攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問(wèn)題,，嚴(yán)重者還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),。

因此，腎臟排泄廢物能力下降的老年人群和患有腎病,、缺鐵性貧血,、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化的人都要盡量控制豆腐干等黃豆類食品食用量,，避免給身體增加額外的負(fù)擔(dān),。

中醫(yī)認(rèn)為，豆腐干性偏寒,，脾虛胃寒者,，易出現(xiàn)腹瀉、腹脹,、痛經(jīng)的女性朋友也不宜食用過(guò)量,，尤其應(yīng)避免生食，可以將豆腐干做成湯類煮食,。此外,，還有一些人對(duì)豆制品中的蛋 白質(zhì)過(guò)敏，如出現(xiàn)皮膚紅疹,、發(fā)癢等過(guò)敏癥狀,，也應(yīng)停止食用。