【鴨脖子的危害】鴨脖能吃嗎 吃鴨脖子的危害有哪些

吃鴨脖子的危害我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都沒有意識(shí)到吧,，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是麻辣的鴨脖子都是我們很愛的吧,，特別是到了夏天都會(huì)經(jīng)常吃,，下面我們就來看看吃鴨脖子還有什么危害,。

刺激腸胃

現(xiàn)在的很多鴨脖店中供人們選購(gòu)的鴨脖往往辛辣無比，即使是微辣也可以讓人大汗淋漓,。但是如果吃了太多這樣辛辣的鴨脖,，不但會(huì)對(duì)腸胃黏膜造成直接的刺激而且嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致胃穿孔甚至增加胃癌的發(fā)病幾率。所以說,，即使是對(duì)于特別喜歡吃鴨脖的朋友,，也要保證一個(gè)適量的進(jìn)食，不可毫無節(jié)制,。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工時(shí)會(huì)加入很多的香辛料,，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀,，嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安,、精神委靡、反應(yīng)遲鈍,、意識(shí)喪失,、驚厥、昏迷,、呼吸衰竭甚至死亡,。如果長(zhǎng)期攝人小劑量亞硝酸鹽會(huì)誘發(fā)癌變。尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積,，引起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子屬于醬鹵食品沒有包裝,，主要進(jìn)行散賣,。鴨脖子的微生物和保質(zhì)期也很難進(jìn)行監(jiān)控，消費(fèi)者常吃到不干凈的鴨脖可能會(huì)引起胃腸道疾病,。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時(shí),，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子,，制作過程則會(huì)加入很多色素和香精香料,，食入后會(huì)導(dǎo)致頭暈、無力,、腹瀉等癥狀,，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外,，由于鴨脖子通常是又咸又辣,，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高,。

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