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宜興茭白是江蘇省宜興市的特色農(nóng)產(chǎn)品，白色有光,，紡錘形至長桶形,，飽滿勻稱、質(zhì)地緊密,，橫切面潔白有光澤,。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測,，宜興茭白粗蛋白含量1.3g/100g，可溶性固形物4.3%,，粗脂肪0.23%,，維生素C含量36.1mg/kg，賴氨酸含量111.8mg/kg,。2022年,，宜興茭白被列入第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

棲檉茭白是浙江省嘉興市南湖區(qū)的特產(chǎn)，與江蘇無錫,、上海青浦茭白相比較,，棲檉茭白特點(diǎn)是莖桿粗壯、產(chǎn)肉率高,、殼薄肉嫩,、光滑潔白、口感柔軟,、細(xì)膩甜潤,。棲檉茭白以優(yōu)良的品種，上乘的質(zhì)量,，獨(dú)特的風(fēng)味,，豐富的營養(yǎng)，深受百姓的喜愛,，成為人民餐桌上的美味佳肴,，是水生菜中的珍品，棲檉茭白還向綠色食品發(fā)展,，真正形成一大特色產(chǎn)業(yè),，使其久聞天下，盛銷不衰,。

蘇州茭白產(chǎn)地是江蘇省蘇州市,，蘇州葑門外的茭白名氣最響，歷史上葑門外的婁葑,、斜塘,、郭巷、車坊等地地勢低洼,，到處都是爛田,，最適合茭白等水生作物的生長。蘇州茭白品種早,、中,、晚兼?zhèn)?，合理搭配，供?yīng)期長,，因此蘇杭地區(qū)素有“杭州不斷筍,，蘇州不斷茭”之說。蘇州茭白特點(diǎn)是嫩,、糯,、香，可蒸,、炒,、燉、烹,，亦可搭葷烹調(diào)食用,，茭白也能治病，能止消渴,，解酒毒,，壓丹石毒，降高血壓等,。

金寨高山茭白產(chǎn)自于安徽省六安市金寨縣,，是金寨縣的特產(chǎn)。金寨高山茭白被稱之為“水中參”,，營養(yǎng)豐富,、質(zhì)地鮮嫩，做法很多,，是一種非常美味的蔬菜,。茭白的做法有炒、燜,、干煸等,，比較知名的菜色是茭白炒蛋、平菇燜茭白,、干煸茭白,，都是非常下飯的，美味又營養(yǎng),。

練塘茭白又叫青浦練塘茭白,，是上海青浦的特色產(chǎn)品，具有“鮮,、甜,、嫩”的特點(diǎn)，吃口糯,，味道清甜,，可以當(dāng)水果來吃,，且具有豐富的營養(yǎng)，纖維素含量較高,，有利清理腸胃之功效,，因而練塘的茭白被列為滬郊一寶，具有“水中人參”的美譽(yù),，享有“華東茭白第一鎮(zhèn)”之稱。

董家茭白外形粗壯勻稱，表皮光滑潔白,，肉質(zhì)鮮嫩無渣,，微甜爽口清香。董家茭白種植品種以‘龍茭2號’等雙季茭為主,，秋茭采收期間選種,，選擇茭形好、孕茭率高,、孕茭一致,，肉色淡白柔嫩，苔管短,，茭形肥大,，整齊度好，結(jié)茭部位低的植株作為種墩,。

余姚茭白產(chǎn)自于浙江寧波余姚市,，是余姚當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品，好吃,，價(jià)格便宜,，深受人民的喜愛。余姚茭白特色是出苗早,、孕茭早,、個(gè)體大、肉質(zhì)嫩,、品質(zhì)優(yōu),、產(chǎn)量高,，它富含維生素、糖類,、脂肪類物質(zhì)和碳水化合物,，可以解酒、強(qiáng)身健體,、美白皮膚,，還能通利小便、祛除濕氣,。余姚茭白做法很多,，即使清炒都風(fēng)味十足，茭白三絲,、油燜茭白就是常見的家常菜,。余姚茭白深受國內(nèi)外市場青睞，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷到日本等國外市場,。

磐安茭白產(chǎn)自于浙江省金華市磐安縣,，是一種較為常見的水生蔬菜，它的茭體梭形美觀,，表皮潔白光亮,，茭肉細(xì)嫩微甜。磐安茭白功效有食用也有藥用,，作飯食用,，有營養(yǎng)保健價(jià)值；作藥用可以生津止渴,，利尿除濕,、暑濕腹痛、解毒通乳,。磐安茭白于2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”,，磐安腐殖層深厚的沙壤土和黃壤以及無污染源、清洌甘甜,、常年不斷的水源,，很適宜茭白種植，產(chǎn)地區(qū)域面積284.82平方公里,，生產(chǎn)規(guī)模1400公頃,，年殼茭產(chǎn)量3.15萬噸。