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宜興茭白是江蘇省宜興市的特色農(nóng)產(chǎn)品,，白色有光，紡錘形至長桶形,，飽滿勻稱,、質(zhì)地緊密，橫切面潔白有光澤,。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測，宜興茭白粗蛋白含量1.3g/100g,，可溶性固形物4.3%,，粗脂肪0.23%，維生素C含量36.1mg/kg,，賴氨酸含量111.8mg/kg,。2022年，宜興茭白被列入第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

棲檉茭白是浙江省嘉興市南湖區(qū)的特產(chǎn),，與江蘇無錫,、上海青浦茭白相比較，棲檉茭白特點(diǎn)是莖桿粗壯,、產(chǎn)肉率高,、殼薄肉嫩、光滑潔白,、口感柔軟,、細(xì)膩甜潤,。棲檉茭白以優(yōu)良的品種,，上乘的質(zhì)量，獨(dú)特的風(fēng)味,，豐富的營養(yǎng),，深受百姓的喜愛，成為人民餐桌上的美味佳肴,，是水生菜中的珍品,，棲檉茭白還向綠色食品發(fā)展，真正形成一大特色產(chǎn)業(yè),，使其久聞天下,，盛銷不衰。

蘇州茭白產(chǎn)地是江蘇省蘇州市,，蘇州葑門外的茭白名氣最響,，歷史上葑門外的婁葑、斜塘,、郭巷,、車坊等地地勢低洼，到處都是爛田,，最適合茭白等水生作物的生長,。蘇州茭白品種早、中,、晚兼?zhèn)?，合理搭配，供?yīng)期長，因此蘇杭地區(qū)素有“杭州不斷筍,，蘇州不斷茭”之說,。蘇州茭白特點(diǎn)是嫩、糯,、香,，可蒸、炒,、燉,、烹，亦可搭葷烹調(diào)食用,，茭白也能治病,，能止消渴，解酒毒,，壓丹石毒,，降高血壓等。

金寨高山茭白產(chǎn)自于安徽省六安市金寨縣,，是金寨縣的特產(chǎn)。金寨高山茭白被稱之為“水中參”,，營養(yǎng)豐富,、質(zhì)地鮮嫩，做法很多,，是一種非常美味的蔬菜,。茭白的做法有炒、燜,、干煸等,，比較知名的菜色是茭白炒蛋、平菇燜茭白,、干煸茭白,，都是非常下飯的，美味又營養(yǎng),。

練塘茭白又叫青浦練塘茭白,，是上海青浦的特色產(chǎn)品，具有“鮮,、甜,、嫩”的特點(diǎn)，吃口糯,，味道清甜,，可以當(dāng)水果來吃，且具有豐富的營養(yǎng)，纖維素含量較高,，有利清理腸胃之功效,，因而練塘的茭白被列為滬郊一寶，具有“水中人參”的美譽(yù),，享有“華東茭白第一鎮(zhèn)”之稱,。

董家茭白外形粗壯勻稱,，表皮光滑潔白,，肉質(zhì)鮮嫩無渣，微甜爽口清香,。董家茭白種植品種以‘龍茭2號’等雙季茭為主,，秋茭采收期間選種，選擇茭形好,、孕茭率高,、孕茭一致，肉色淡白柔嫩,，苔管短,，茭形肥大,，整齊度好，結(jié)茭部位低的植株作為種墩,。

余姚茭白產(chǎn)自于浙江寧波余姚市,，是余姚當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品，好吃,，價(jià)格便宜,，深受人民的喜愛。余姚茭白特色是出苗早,、孕茭早,、個(gè)體大、肉質(zhì)嫩,、品質(zhì)優(yōu),、產(chǎn)量高，它富含維生素,、糖類,、脂肪類物質(zhì)和碳水化合物，可以解酒,、強(qiáng)身健體,、美白皮膚，還能通利小便,、祛除濕氣,。余姚茭白做法很多，即使清炒都風(fēng)味十足,，茭白三絲、油燜茭白就是常見的家常菜,。余姚茭白深受國內(nèi)外市場青睞,，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷到日本等國外市場。

磐安茭白產(chǎn)自于浙江省金華市磐安縣,，是一種較為常見的水生蔬菜,，它的茭體梭形美觀，表皮潔白光亮,，茭肉細(xì)嫩微甜,。磐安茭白功效有食用也有藥用，作飯食用,，有營養(yǎng)保健價(jià)值,；作藥用可以生津止渴，利尿除濕,、暑濕腹痛,、解毒通乳,。磐安茭白于2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”，磐安腐殖層深厚的沙壤土和黃壤以及無污染源,、清洌甘甜,、常年不斷的水源，很適宜茭白種植,，產(chǎn)地區(qū)域面積284.82平方公里,，生產(chǎn)規(guī)模1400公頃，年殼茭產(chǎn)量3.15萬噸,。