茭白多少錢一斤

上海市青浦區(qū)茭白2.25元/斤,；浙江金華市金東區(qū)茭白3元/斤,；安徽蕪湖市繁昌區(qū)茭白1.7元/斤；安徽宣城市廣德市茭白0.98元/斤,；福建漳州市龍海區(qū)茭白1.9元/斤,；江西宜春市上高縣茭白3元/斤；四川攀枝花市米易縣茭白1.15元/斤,；貴州黔南布依族苗族自治州惠水縣茭白2.26元/斤,；貴州黔東南苗族侗族自治州三穗縣茭白1.8元/斤；云南曲靖市麒麟區(qū)茭白2.45元/斤,；湖南長沙市芙蓉區(qū)茭白1元/斤,；江蘇連云港市灌云縣茭白1.2元/斤等,。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考,。

茭白怎么挑新鮮的

1,、看形體

挑選茭白時，應選擇體形圓直短粗,，外形均勻,，色澤潔白，外皮光滑的茭白筍肉較嫩,；茭白體型扁瘦,、彎曲、形狀,，不完整的則口感較差,。

2、看顏色

茭白頂端,、外殼過綠,，茭白根部為青綠色的，代表茭白已經老化,，口感不佳,。柔嫩水靈，個大飽滿的筊白代表水分充足

3,、看肉質

許多人看到筊白斷面上有許多黑點會放棄不要,，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏松的重點,，黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類,，對于對人體代謝有促進效果，可延緩骨質老化,。但茭肉過老,，肉質松軟，纖維粗硬,，甚至寄生的真菌產生厚膜孢子,，茭白內的黑點擴大成黑褐色則不能購買。

4,、看外表

茭白以根部以上部分顯著膨大,、掀開葉鞘一側即略露茭肉的為佳。如果發(fā)現茭白的表皮為紅色,，則是由于采摘后放置時間過長而引起的變色,，質地較老。