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瀘州美食
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瀘州十大小吃 瀘州特色小吃排行 瀘州有什么名小吃
瀘州,古稱“江陽”,,是聞名全國的“酒都”,,這里不僅以出名酒,、出好酒而聞名天下,還有很多特色美食,,那么,,瀘州名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了瀘州十大小吃,,包括瀘州黃粑,、古藺麻辣雞、敘永豆湯面,、納溪泡糖,、瀘州白糕、瀘州豬兒粑,、敘永搭搭面,、兩河桃片、江門葷豆花等瀘州著名的特色小吃,,其中,,瀘州黃粑更是被中國烹飪協(xié)會評為四川省的“中國地域十大名小吃”,一起來看看吧,。
瀘州美食 瀘州市 ★★★
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十大有名的瀘州特色菜盤點 四川瀘州10大經(jīng)典名菜推薦
俗話說“食在四川,,味在瀘州”,瀘州菜可謂是源遠流長,,博大精深,,它共有十大風(fēng)味體系,共計54種烹飪技法,,用“至味致美,,絕色飄香”來形容都不為過。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大有名的瀘州特色菜盤點,,包括了白馬雞湯,、江門葷豆花、古藺麻辣雞,、窖沙珍珠丸,、瀘州白肉、瀘州頭碗,、酒香排骨,、小米灘火鍋、紅湯羊肉,、瀘州烘蛋等,。下面,一起來看看四川瀘州10大經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識吧!
地方菜 川菜 ★★★
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瀘州十大特產(chǎn) 瀘州特產(chǎn)有哪些出名 瀘州有什么特產(chǎn)值得買
瀘州,,是聞名全國的“酒都”,,以出名酒,出好酒而聞名天下,。那么,,瀘州特產(chǎn)名酒有哪些?瀘州值得帶走的特產(chǎn)是什么,?MAIGOO小編整理了瀘州十大特產(chǎn),,有瀘州老窖、郎酒等瀘州著名特產(chǎn)酒,,有合江荔枝,、護國柚、瀘州桂圓等瀘州特色水果,,還有特產(chǎn)工藝品分水油紙傘,、特產(chǎn)茶葉納溪特早茶、特產(chǎn)美食瀘州黃粑,、農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)瀘州糯紅高粱,、特產(chǎn)調(diào)料品樂道子雞、特產(chǎn)糕點納溪泡糖等,,一起來看看瀘州有名的土特產(chǎn)吧,。
瀘州市 瀘州美食 ★★★
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瀘州黃粑簡介 瀘州黃粑怎么做
瀘州黃粑是四川瀘州、自貢 宜賓等地老百姓熱愛的傳統(tǒng)特色小吃之一,,傳統(tǒng)節(jié)日食俗,,在川西南地區(qū)民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃,、香氣濃郁,、味甜糍和,其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉,,黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油,。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻,冷卻后,,可切片油煎,,或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用,別有一番風(fēng)味,。因其柔軟糍糯,、甜而不膩,、清香可口,,作為蜀南特產(chǎn),歷史可謂源遠流長,是節(jié)日家庭必備,、饋贈親友的上好佳品,。
古藺麻辣雞簡介 古藺麻辣雞怎么樣 古藺麻辣雞制作方法
古藺麻辣雞是四川省瀘州市古藺縣的一道特色美食,為古藺人祖祖輩輩研究出來的鹵制食品,,以鮮,、香、麻,、辣著稱,,肉質(zhì)細嫩、皮脆脫骨,、咸蛋適宜,、麻辣得當(dāng),享譽全川,,曾上過央視《舌尖上的中國2》,,也是瀘州著名的特色小吃之一。古藺麻辣雞的鹵水是秘制的,,食用時,,將雞剁成小塊,并拌以特制的以麻,、辣為主的佐料即可,。如今,古藺麻辣雞在古藺縣城的大街小巷隨處可見,,成為當(dāng)?shù)刂慕诸^小吃,。
納溪泡糖簡介 納溪泡糖的做法 納溪泡糖好吃嗎
納溪泡糖始創(chuàng)于清朝末年,是四川瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名點,。納溪泡糖精選上等白砂糖,、麥芽糖和芝麻,經(jīng)過二十多道工序生產(chǎn),,產(chǎn)品定型時橫截面有大小孔共兩千多個,,是瀘州市獨有的地方特產(chǎn)。由于納溪泡糖造型獨特,,工藝精巧,,色白、香甜,、松脆化渣,,不粘牙等特點,而深受廣大消費者喜愛,,是休閑享用和饋贈親友之佳品,,也是瀘州有名的特產(chǎn)伴手禮。
江門葷豆花簡介 江門葷豆花好吃嗎 江門葷豆花特色
江門葷豆花是四川瀘州江門的一道以豆花、瘦肉為主的大眾美食,,是用豆花,、蘑菇、筍片,、番茄,、鮮肉、酸菜等一起制作而成,,其特點是鮮嫩可口,、清淡味美、葷而不膩,、營養(yǎng)豐富,,也是瀘州著名的特色小吃之一。江門葷豆花歷史悠久,,最早可追溯到夜郎故國江門寨,,經(jīng)過一代代豆花傳人努力,已經(jīng)形成了選豆,、浸豆,、磨漿、煮汁,、沖花,、炒酸菜、下原湯,、煮料,、調(diào)味等一套完整的制作手法。江門葷豆花還獲得四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目等諸多榮譽,。
兩河桃片介紹 兩河桃片制作工藝 兩河桃片好吃嗎
兩河桃片是四川瀘州敘永縣傳統(tǒng)名食之一,,迄今已有百余年歷史,創(chuàng)制于清光緒年間,,由糕餅師羅承安用優(yōu)質(zhì)糯米,、核桃仁、蜜桂花,、豬板油等主要原料制作而成,,也是瀘州著名的糕點小吃。兩河桃片分為桃片軟性和椒鹽脆型兩種,,桃片軟型營養(yǎng)豐富,、細膩綿軟,、卷裹不斷,、綿中帶紗、點之即燃,、香甜滋潤、回味悠長,;而椒鹽脆型則片薄松脆、清香爽口,、甜中帶咸,、香酥味濃。如今,,“兩河桃片”是逢年過節(jié),,走親訪友,孝敬老人必不可少的饋贈佳品,。
瀘州豬兒粑簡介 瀘州豬兒粑的做法 瀘州豬兒粑好吃嗎
瀘州豬兒粑是四川瀘州地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一,,選料考究,制作精細,,質(zhì)量優(yōu)良,,以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風(fēng)格成為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分咸餡,、甜餡兩種,。咸餡以鮮豬肉、冬筍,、香蔥,、味精、精鹽等為原料,;甜餡以白糖,、化邊油、桔紅,、桂花糖或玫瑰糖,、芝麻等為原料。剛出爐的豬兒粑通體潔白,,十分誘人食欲,,成為瀘州民間十分受歡迎的小食。
敘永搭搭面簡介 敘永搭搭面好吃嗎 敘永搭搭面怎么樣
敘永搭搭面是四川瀘州敘永的傳統(tǒng)名吃,,也是瀘州一道具有濃郁地方特色的面食小吃,。敘永搭搭面以骨頭原汁湯,雞湯為面湯,,將搭好的面條下鍋,,煮熟后起鍋于湯碗中,再舀一勺紹子蓋面上,,撒上蔥花,,撲鼻生香,,入口味美、味鮮,。敘永搭搭面湯汁香濃味美,,面條爽滑筋道,是一道老少皆宜的特色美食,。
瀘州白糕簡介 瀘州白糕的制作方法 瀘州白糕好吃嗎
瀘州白糕,,又叫桂花豬油提糖白糕,是四川瀘州著名的糕點小吃,,最早由1920年“三義園”白糕店所創(chuàng),,以其美、嫩,、香,、甜、爽口的特點而聞名巴蜀,,成為瀘州有名的民間特色小食,。瀘州白糕選用上等大米、白糖,、桂花糖,、豬油為原料,用提糖方法精制而成,,工藝精細,,十分考究。做出來的白糕噴香誘人,,松軟潤滑,,甜而不膩,吃起來有滋有味,,深受大眾喜愛,。
敘永豆湯面簡介 敘永豆湯面做法 敘永豆湯面好吃嗎
豆湯面是四川川南地區(qū)著名的特色傳統(tǒng)小吃,創(chuàng)制于清末,,源于瀘州敘永,,也是瀘州敘永著名的面食小吃。敘永豆湯面有較強的地域性,,它的面用的是加堿細面,、寬面、二葉子,、塔塔面等,,具有味鮮、利湯爽口,、風(fēng)味獨特等特點,。敘永豆湯面是敘永人必吃的早餐小吃,,也是晚上宵夜的充饑小吃,是外地人到了敘永必吃的地方名吃,,有“不吃豆湯面,,枉自到敘永”一說。豆湯面味道鮮美,,豌豆顆粒如珠,,讓人回味無窮。
窖沙珍珠丸介紹 窖沙珍珠丸怎么做 窖沙珍珠丸好吃嗎
窖沙珍珠丸是四川省瀘州市的特色小吃之一,,選用糯米粉、豆沙糟等原材料制作而成,。窖沙珍珠丸以糯米粉,、豆沙糟、小稀米,、蜜櫻桃,、瀘州老窖為原料,精心制作包餡,,用微火蒸熟而成,,具有色澤美觀、形如珍珠,、豆沙甜香,、粑糯爽口、突出老窖酒香的特點,。
瀘州五香糕簡介 瀘州五香糕材料 瀘州五香糕歷史
瀘州五香糕是四川省瀘州市著名的一道地方小吃,,其前身是民間油糍粑,選用桂花,、芝麻,、白糖、糯米,、菜油等制作而成,,也是瀘州著名的油炸小吃。瀘州五香糕外酥里糯,,香味濃郁,,吃起來外焦內(nèi)糯、五香俱全,、化渣爽口,。
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