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廣漢是四川省轄縣級(jí)市，由德陽市代管,，地處“天府之國”成都平原腹心地帶,，擁有文醇史悠的獨(dú)特氣韻，旅游資源豐富,。那么,，到廣漢游玩吃什么？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份十大廣漢名小吃,，包括了廣漢纏絲兔,、廣漢金絲面、玻璃抄手,、葉兒粑,、麻辣兔頭、豆腐腦,、三合泥,、冷串串、連山手工面,、漢洲板鴨,。下面，一起來看看廣漢有什么好吃的小吃及相關(guān)知識(shí)吧,！

川人食兔由來已久,，兔肉寡淡無油的缺點(diǎn)經(jīng)川菜的重油厚味，善用香料的烹飪后不僅味道濃郁,，口感也得到了極大改善,，其中到了四川一定要吃的兔有：麻辣兔頭、紅油兔丁,、黃許啞巴兔,、廣漢纏絲兔、手撕烤兔,、分烤兔……其中黃許啞巴兔是德陽市旌陽區(qū)黃許鎮(zhèn)的特色美食,，用了大量的尖椒、海椒和花椒來炒,，佐料的麻辣味都滲透在兔肉里面,，吃得人舌尖發(fā)麻，辣到嗓啞,，甚至說不出話,；但因?yàn)樵嚼痹竭^癮，讓人停不下來,，甘心做“啞巴”,，因此叫“啞巴兔”,。

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，由于是燙熟的菜品冷吃,，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串,，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取,，在都江堰也有不少冷串串美食,。特別是胥家冷串串，牛肉,、雞爪,、土豆、藕片......各種喜歡吃的食材都被浸泡在香濃的湯汁里,，在氣炎熱燥悶胃口不太好的時(shí)候吃上一頓冷鍋串串,，那真是開胃滿足啊。

青城泡菜又叫青城道家老泡菜,，是青城山“四絕”之一,，以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆,、水紅辣椒,、蘿卜、大蒜,、白菜,、仔姜、良姜等為原料,，經(jīng)嚴(yán)格挑選,、清洗、晾曬后,，放入用山泉水,、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡做成,。正宗的青城泡菜脆嫩酸甜有回味,，保存數(shù)年仍色澤鮮艷，質(zhì)地清脆,，是一種解膩,、開胃、增進(jìn)食欲的佐餐佳品,。所以到了都江堰,，一定要品嘗青城泡菜，還可以作為伴手禮帶走送人,。

鐘鴨子是都江堰本地特色美食品牌,，以傳統(tǒng)技法和自制秘料制作的鹵鴨為特色,，在都江堰算鹵菜界的名星店，非常受歡迎,。據(jù)了解,，鐘鴨子的特色是傳統(tǒng)鹵鴨制作技藝，尤以其甜皮鹵麻鴨為代表,，經(jīng)長時(shí)間腌制,、老鹵浸潤、淋燙等多道傳統(tǒng)工序,，使甜與咸形成最完美的搭配,，鴨子皮色澤紅亮,，裹著糖漿和白芝麻,，味道香甜誘人，鴨肉肉質(zhì)細(xì)嫩,、肥而不膩,，非常好吃，到了都江堰,，一定不可錯(cuò)過,。

漢洲板鴨是廣漢地方十分可口的傳統(tǒng)美食之一，也是廣漢當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié),，走親訪友必備美食,。鴨肉的腌制也是十分的獨(dú)特，成品烘烤之后更加的清香,，皮色金黃,、肉色紅潤、色鮮味美,、細(xì)嫩化渣,、肥而不膩、風(fēng)味獨(dú)特,。漢洲板鴨之所以有如此獨(dú)特的味道,，且經(jīng)過百年彌久更新，是因?yàn)榘屮喼谱魅藢?duì)家傳技藝不間斷的傳承,，對(duì)美食的敬畏,，以及對(duì)每道工藝的嚴(yán)格要求和匠心制作。2022年,，漢州板鴨制作技藝被列為廣漢市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。