土耳其卷餅是一種很受歡迎的小吃,，卷餅里通常包著雞肉、羊肉或牛肉,，是土耳其最受歡迎的外帶食物,。據(jù)了解，牛肉是用土耳其香料和香草調(diào)味,，然后加入洋蔥和番茄一起煮熟,，旁邊一般還會(huì)搭配一種叫“sumac”的香料和檸檬片。此外,，還有一種是土耳其烤肉卷餅,，烤肉腌料能使烤肉香味濃郁，口感細(xì)膩,，肉質(zhì)鮮嫩,，其醬紅肉色，烤出一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,，一張薄薄的餅皮卷上烤好的腌肉以及多樣的蔬菜,，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉，葷素結(jié)合,，搭配出絕妙的滋味,。 【 詳細(xì)>>】

面包對(duì)土耳其人來(lái)說(shuō)是極其神圣的,，在每個(gè)地區(qū),，具有不同文化意義的面包都被用于一些儀式中。巴茲拉瑪（Bazlama）,，或稱扁平面包,，通常以其所在省份的名稱來(lái)稱呼，是一種發(fā)酵的圓形面包,，平均厚度為2厘米,，直徑為20厘米。拉瓦什（Lavash）或稱薄面包,，與片狀面包相似,，但用酵母制作,。瓦克菲克比爾（Vakfkebir），產(chǎn)于特拉布宗（Trabzon）的瓦克菲克比爾鎮(zhèn),，是一種不容易變質(zhì)的面包,，因?yàn)樗梢詢?chǔ)存5至15天而不變質(zhì)。此外還有尤夫卡（Yufka）,、灰面包（Ash pastry）、恰文（ven）,、玉...米面包（Corn bread）,、齋月面包（Ramadan Pide）、坦杜爾（Tandoor）等,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

土耳其軟糖（Lokum）是一種甜品,，制作原料有淀粉,、砂糖等,，成品呈膠狀，質(zhì)地柔軟有彈性,、類似果凍，且?guī)в幸欢ǖ酿こ矶?，通常包裝精美,，并制成小正方體,、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏,。有的土耳其軟糖會(huì)添入微量堅(jiān)果,，如開心果、榛果或核桃,。另外,，肉桂與薄荷也是較為普遍的口味,。據(jù)了解,，土耳其語(yǔ)Lokum的意思是“給喉嚨的安慰”,，形容軟糖的甜美幸福程度,，英文翻譯成為Turkish delight。 【 詳細(xì)>>】

土耳其腌菜Tur?u,，又叫土耳其泡菜,，是各種土耳其腌制蔬菜的統(tǒng)稱,，把蔬菜放在裝有醋和鹽水的罐子里,，然后腌制幾個(gè)月,。其中，土耳其經(jīng)典的腌菜罐子里將包括黃瓜,、卷心菜,、胡蘿卜,、辣椒和青番茄，更具異國(guó)情調(diào)的泡菜品種使用大蒜,、刺山柑花,、綠杏仁,、未成熟的李子,、紅洋蔥、紫甘藍(lán),、茄子、青豆,、秋葵,、甜菜等,。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解,，Tur?u通常被用作開胃菜,，而腌黃瓜汁常在炎熱的夏季被當(dāng)做點(diǎn)心,。 【 詳細(xì)>>】