廬江米線制作方法

廬江米線選用了安徽優(yōu)質(zhì)燦米,，并采用了傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行精制,，產(chǎn)品嚴(yán)格按照Q/LJMQ001-1998生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，具有色澤光潤,，口感柔韌爽口,，是老少皆宜的無污染綠色食品。

廬江米線食用方法

炒米線

食材：米線,、拌飯醬,、生抽、白糖,、香菜

做法：

1,、準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎,。

2,、鍋里放水燒開，倒入一包米線,，加蓋浸泡三分鐘后,，用筷子打散,，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份,。

3,、平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線,，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖,。

4、中大火,，用筷子不斷翻炒米線,。

5、炒勻后,，稍微加點(diǎn)水,，繼續(xù)翻炒至水分收干。

6,、放入香菜碎,，翻勻即可。

湯米線

食材：米線,、酸菜,、小紅辣椒、姜,、蒜,、蔥、香菜,、芝麻,、鹽、醋,、醬油,、白糖。

做法：

1,、把米線泡軟,，撈出瀝干；酸菜切細(xì),；蔥,、姜、辣椒,、香菜切成末備用,。

2、倒油入鍋燒熱,，依次放入芝麻,、姜,、蒜、辣椒爆香,，再放入酸菜炒香,。

3、倒一碗水入鍋,，煮沸,，放入米粉，煮開,。

4,、加入鹽、醋,、白糖,、少量醬油攪拌均勻。

5,、加入香菜,、蔥末即可。

涼拌米線

用料：米線,、黃瓜,、胡蘿卜、大蒜,、生抽,、白糖,、香醋,、油辣子、白芝麻,、香菜

做法：

1,、米線泡軟煮好后過純凈水或白開水放涼。

2,、黃瓜胡蘿卜去皮切絲,。

3、生抽,，香醋油辣子,，白糖，白芝麻調(diào)和,，量根據(jù)自己的口味,。

4、米線放入碗中,，鋪上黃瓜絲,，胡蘿卜絲,，蒜泥，香菜,，澆上調(diào)料拌勻即可,。