魚頭蒸天麻做法

食材：天麻,、花鰱魚頭、水發(fā)口蘑,、熟火腿,、網(wǎng)油、料酒,、精鹽,、胡椒粉、雞湯,、香醋,、蔥、姜,、蒜,、雞油。

步驟：

1,、將天麻上籠蒸軟,，切片；火腿,、口蘑切薄片,；蒜去皮，蔥白切段,，姜拍碎,。

2、將花鰱魚頭洗凈,，去鰓,，置沸水中氽一下除去血腥味，用料酒和精鹽腌10分鐘后裝入湯盆中,，放入天麻片,、火腿片,、口蘑片、蒜瓣,、蔥段,、姜段、香醋,、精鹽,、料酒及雞油，并將網(wǎng)油蓋上,。

3,、然后將裝好天麻魚頭的湯盆上籠蒸熟取出，去掉蔥,、姜,、蒜瓣，加入雞清湯,、胡椒粉調(diào)味即可,。

天麻的功效與作用

天麻入肝經(jīng)，其藥性平和,，有平肝熄風(fēng),、定驚安神的作用，能夠治療由于肝虛不足引起的驚癇,、頭風(fēng),、中風(fēng)等病癥，可以較好的緩解頭暈,、眩暈,。

若小兒發(fā)生癲癇、熱痰驚風(fēng),，出現(xiàn)多語,、恍惚等癥狀，也可以用天麻來治療,。

天麻還有通經(jīng)活絡(luò)的作用,，可以幫助改善血液循環(huán)，使氣血通暢,、經(jīng)絡(luò)疏通,，對于關(guān)節(jié)痹痛、手足不遂,、關(guān)節(jié)屈伸不利等病癥均有一定的改善作用,。

天麻的食用禁忌

1、氣血虧虛者,、低血壓患者,、孕婦不宜食用,。

2、天麻不宜與御風(fēng)草根同用,，兩者屬性相克,，同食有引起腸結(jié)疾病的風(fēng)險。也不宜與青霉素,、頭孢等抗生素類藥物,，以及阿司匹林、異煙肼,、氯丙嗪等磺胺類藥物同用,，以免藥物成分相互反應(yīng),，引起不適癥狀,。