魚頭蒸天麻做法

食材：天麻、花鰱魚頭,、水發(fā)口蘑,、熟火腿、網(wǎng)油,、料酒,、精鹽、胡椒粉,、雞湯,、香醋、蔥,、姜,、蒜、雞油,。

步驟：

1,、將天麻上籠蒸軟，切片,；火腿,、口蘑切薄片；蒜去皮,，蔥白切段,，姜拍碎。

2,、將花鰱魚頭洗凈,，去鰓，置沸水中氽一下除去血腥味,，用料酒和精鹽腌10分鐘后裝入湯盆中,，放入天麻片、火腿片,、口蘑片,、蒜瓣、蔥段,、姜段,、香醋、精鹽、料酒及雞油,，并將網(wǎng)油蓋上,。

3、然后將裝好天麻魚頭的湯盆上籠蒸熟取出,，去掉蔥,、姜、蒜瓣,，加入雞清湯,、胡椒粉調(diào)味即可。

天麻的功效與作用

天麻入肝經(jīng),，其藥性平和,，有平肝熄風、定驚安神的作用,，能夠治療由于肝虛不足引起的驚癇,、頭風,、中風等病癥,，可以較好的緩解頭暈、眩暈,。

若小兒發(fā)生癲癇,、熱痰驚風，出現(xiàn)多語,、恍惚等癥狀,，也可以用天麻來治療。

天麻還有通經(jīng)活絡的作用,，可以幫助改善血液循環(huán),，使氣血通暢、經(jīng)絡疏通,，對于關節(jié)痹痛,、手足不遂、關節(jié)屈伸不利等病癥均有一定的改善作用,。

天麻的食用禁忌

1,、氣血虧虛者、低血壓患者,、孕婦不宜食用,。

2、天麻不宜與御風草根同用,，兩者屬性相克，同食有引起腸結(jié)疾病的風險,。也不宜與青霉素,、頭孢等抗生素類藥物,，以及阿司匹林、異煙肼,、氯丙嗪等磺胺類藥物同用,，以免藥物成分相互反應，引起不適癥狀,。