襄平宴菜品特色

襄平宴脫胎于遼陽漫長的飲食發(fā)展史,，創(chuàng)作和升級的創(chuàng)意都來自遼陽本土的歷史文化故事,，包含兩道觀景菜,、一道冷盤組合、五道主菜,、八中碗,、四道青菜，是享譽(yù)東三省金牌名宴,。襄平宴已入選遼陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等多項殊榮,，不但在食材烹飪上下足功夫，還特別講究造型,，光是用眼睛看,，即令人嘆為觀止，陷入動筷子與舍不得吃的天人交戰(zhàn),。

襄平宴代表菜品

豬爪糕,、黃瓜錢、玉鳳遷都,、水晶凍,、爽口蘿卜、虎臥燕州,、秘制肉腸,、白塔晚睛、太子玉帶,、青瓜螺頭,、魁閣凌霄、衍水游魚,、翡翠蝦仁,、龍王夜渡、金絲餅,、青椒鮮魷,、首山樵唱、福來園包子,。

1,、魁閣凌霄

屬于觀景菜，創(chuàng)作靈感來自遼陽魁星樓,，坐落在遼陽城東南隅城墻角上,，是清代遼陽八景之一?？w凌霄建筑精巧,，雕梁畫棟，高聳矗立,，別具風(fēng)姿,。內(nèi)供檀香木雕刻的魁星像,，其頭部如怪異的鬼形，一足向后翹起,，像魁字的大彎鉤,，一足獨(dú)立似獨(dú)占鰲頭之狀;右手高舉朱筆，左手端一方硯,。這是按照魁星點(diǎn)狀元之說,，臆造出魁星踢斗的形象。

魁閣凌霄菜上也站著面帶微笑的魁星,，腳下踩著蔬菜及豬肉做成的熊掌,，肉質(zhì)鮮美，入口即化,，搭配時令蔬菜與魁星的笑容,，給人飽足好心情。

2,、太子玉帶

取自遼陽的太子河,，而太子河有段悲傷的典故。燕太子丹派荊軻刺秦王,，失敗后,，秦派軍隊大舉攻燕，代王嘉和燕國聯(lián)合抗秦,，結(jié)果在易水西面戰(zhàn)敗。燕王喜和太子丹率軍退保遼東,，秦大軍追擊,，太子丹藏在衍水(即今太子河)，積聚力量,，準(zhǔn)備反攻,。代王嘉為燕王喜出謀劃策，表示獻(xiàn)上太子丹的人頭,，秦一定退兵,。于是燕王喜派人殺了太子丹，但秦國并不就此罷休,，滅掉了燕國,。人們?yōu)榱藨涯钐拥ぃ头Q衍水為太子河了,。

太子玉帶即翡翠魚丸湯,，左上方立著太子丹，面帶微笑,，揮舞扇子,。湯頭鮮美,，魚丸搭配湯與蔬菜入口，再佐以太子丹的故事,，淡淡哀愁中,，滲入記憶的美味。