襄平宴菜品特色

襄平宴脫胎于遼陽(yáng)漫長(zhǎng)的飲食發(fā)展史,，創(chuàng)作和升級(jí)的創(chuàng)意都來(lái)自遼陽(yáng)本土的歷史文化故事，包含兩道觀景菜,、一道冷盤組合,、五道主菜、八中碗,、四道青菜,，是享譽(yù)東三省金牌名宴,。襄平宴已入選遼陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等多項(xiàng)殊榮，不但在食材烹飪上下足功夫,，還特別講究造型,，光是用眼睛看，即令人嘆為觀止,，陷入動(dòng)筷子與舍不得吃的天人交戰(zhàn),。

襄平宴代表菜品

豬爪糕、黃瓜錢,、玉鳳遷都,、水晶凍、爽口蘿卜,、虎臥燕州,、秘制肉腸,、白塔晚睛、太子玉帶,、青瓜螺頭,、魁閣凌霄,、衍水游魚,、翡翠蝦仁、龍王夜渡,、金絲餅,、青椒鮮魷、首山樵唱,、福來(lái)園包子,。

1、魁閣凌霄

屬于觀景菜,，創(chuàng)作靈感來(lái)自遼陽(yáng)魁星樓,，坐落在遼陽(yáng)城東南隅城墻角上，是清代遼陽(yáng)八景之一,?？w凌霄建筑精巧，雕梁畫棟,，高聳矗立,，別具風(fēng)姿。內(nèi)供檀香木雕刻的魁星像,，其頭部如怪異的鬼形,，一足向后翹起，像魁字的大彎鉤,，一足獨(dú)立似獨(dú)占鰲頭之狀;右手高舉朱筆,，左手端一方硯,。這是按照魁星點(diǎn)狀元之說(shuō)，臆造出魁星踢斗的形象,。

魁閣凌霄菜上也站著面帶微笑的魁星,，腳下踩著蔬菜及豬肉做成的熊掌，肉質(zhì)鮮美,，入口即化,，搭配時(shí)令蔬菜與魁星的笑容，給人飽足好心情,。

2,、太子玉帶

取自遼陽(yáng)的太子河，而太子河有段悲傷的典故,。燕太子丹派荊軻刺秦王,，失敗后,，秦派軍隊(duì)大舉攻燕,，代王嘉和燕國(guó)聯(lián)合抗秦，結(jié)果在易水西面戰(zhàn)敗,。燕王喜和太子丹率軍退保遼東,，秦大軍追擊，太子丹藏在衍水(即今太子河),，積聚力量,，準(zhǔn)備反攻。代王嘉為燕王喜出謀劃策,，表示獻(xiàn)上太子丹的人頭,，秦一定退兵。于是燕王喜派人殺了太子丹,，但秦國(guó)并不就此罷休,，滅掉了燕國(guó)。人們?yōu)榱藨涯钐拥?，就稱衍水為太子河了,。

太子玉帶即翡翠魚丸湯，左上方立著太子丹,，面帶微笑,，揮舞扇子。湯頭鮮美,，魚丸搭配湯與蔬菜入口,，再佐以太子丹的故事，淡淡哀愁中,，滲入記憶的美味,。