九華素宴是九華山的特色飲食,，是安徽十大名宴之一。九華素宴精選當(dāng)?shù)厥巢脑?，結(jié)合九華山的美景和文化,，精心做出各種各樣形態(tài)逼真的素菜美食，有著“一家一素宴,、一寺一菜品”的不同特色,，形成九華山素宴的飲食文化。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解,，安徽九華山的素齋,，代表菜有小米煨遼參、石耳豆腐湯,、百合蘆筍芽,、上湯素豬肚、地藏金錢餅,、糖醋素鯉魚等,，清淡本色，具有很高的養(yǎng)生,、保健價值,，體現(xiàn)了現(xiàn)代人崇尚自然返樸歸真的飲食消費理念,，即是感受飲食特色，也是文化體驗,。 【 詳細(xì)>>】

宿州人愛吃羊，宿州人也會吃羊,，全羊宴是宿州人在羊肉摸索上最偉大的成就,。安徽全羊宴選用當(dāng)?shù)匚桂B(yǎng)的優(yōu)質(zhì)白山羊，羊肉脂肪均勻,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，不膻不腥，其味鮮美,，炸,、溜、爆,、燒,、燉、燜,、煨,、炒，一羊多吃,，在上菜程序上先涼后熱,，先羊頭后羊蹄，中間上素菜,。全羊宴特色菜品有魚咬羊,、燉羊頭、燒羊拐,、烤羊腿、羊肉湯等,，菜品原汁原味,，葷素搭配合理，地方風(fēng)味突出,，文化內(nèi)涵豐富,，充分體現(xiàn)了淮北烹飪文化特色，蕭縣還會舉辦伏羊節(jié),，入伏吃羊肉,，貫徹“天人合一”的質(zhì)樸理念。 【 詳細(xì)>>】

安徽有哪些有名的筵席,？全魚宴是安徽蕪湖地方名宴,。蕪湖毗鄰長江，長江,、青弋江穿城而過,，境內(nèi)河湖密布，水網(wǎng)交錯,，魚類資源豐富,，著名的“蕪湖四魚”就產(chǎn)自這里，蕪湖人自古喜食魚肴,，有“無魚不成席”習(xí)俗,。全魚宴就是為了弘揚蕪湖魚文化而創(chuàng)制的特色宴席，以長江魚為食材,，運用各種烹飪技法,，通過秘方調(diào)味，成席后五彩斑斕,，香氣撲鼻,，令人垂涎欲滴，代表菜有醋溜刀魚,、白酥長魚,、如意魚卷、砂鍋魚頭湯,、蕪湖熏魚,、琵琶魚丸、三色魚糕,、水晶魚凍等,。

大明洪武宴是為紀(jì)念明朝開國皇帝,、安徽鳳陽人朱元璋而創(chuàng)制的大型徽菜筵席,，也是十大安徽特色名宴。大明洪武宴既蘊涵了皇家風(fēng)范的山珍海味,，也保留了朱元璋青少年時代及后來戎馬生涯中所喜愛的菜點,，融歷史、文化,、飲食于一體,，以美味佳肴來折射朱元璋從一介布衣到大明帝王的傳奇人生。洪武宴由“洪武帝王宴”,、“洪武皇后宴”,、“洪武家宴”三個系列組成，共計108道菜點,，代表菜有泥巴仔鴨,、洪武豆腐,、汪母魚湯、翡翠白玉羹,、平步青云雞,、金果伴鹿絲、石烹明蟹等,。 【 詳細(xì)>>】

以大禹治水命名的“禹王宴”，也是十大安徽有名的筵席之一,。禹王宴的特點在于盤盤都帶有湯水,，碗碗皆帶湯，形成了獨特的水席風(fēng)格,，既有松子香椿,、山溪野蔬、相思田野等冷菜,，群龍戲舞,、黃金白玉、荷香崢骨等熱菜,，也有酸棗石榴羹等湯菜,。Mai goo網(wǎng)小編了解到，禹王宴的每一道菜品都帶有深厚的文化底蘊,，現(xiàn)代的禹王宴在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,，重視選料新鮮，講究原汁原味,，充分展現(xiàn)了渦淮兩岸人們樸實無華,、爽快直白的性格特點，成為嵩山的招牌菜,，被稱為“嵩山不一般水席”,。 【 詳細(xì)>>】

包公宴來自包拯家鄉(xiāng)合肥市肥西縣,，最初由梅山飯店創(chuàng)制,。包公宴的每道菜都有傳說，如“長嫂雞”表達的是長嫂殺雞慰勞小叔子的感人故事,，無私藕圓說的是包公一生清廉、大公無私,，包公酥魚展示的是孝敬父母的故事,，此外御筆黃鱔、包府雜醬,、廬州狗肉,、銀魚鋪蛋也很有名,。包公宴的突出特點在于菜肴分四季出現(xiàn)，選料隨季節(jié)而異,，主題鮮明統(tǒng)一卻又各有所重,，利用包公典故和傳說為線索來渲染菜品，從而帶活了整個席面的始終,，也在飲食歷史的長河中吃出味外之味,。 【 詳細(xì)>>】

安徽省有什么特色宴席,？以《儒林外史》為藍本創(chuàng)制的儒林宴,，既是儒林文化的重要組成部分，又是安徽有名的文化宴,。儒林宴菜肴均來源于吳敬梓文中所述及其在現(xiàn)實生活中所為,，風(fēng)味特色是咸鮮微辣，本味至上,，合肥的咸鮮,、淮河的鮮辣、淮揚的酸甜,，都能品嘗到,。儒林宴經(jīng)過歷代名廚的不斷探索與創(chuàng)新，逐漸發(fā)展成為獨特的地方風(fēng)味及相對定形的筵席,，既有熱蒸又有冷碟,，還有佐餐小菜、零嘴小食,，比較有名的有荷香六珍,、秦淮一品鮮水煮河蝦、濃湯魚頭,、年團子,、儒林福餅等。 【 詳細(xì)>>】

徽府宴是隨著徽商而出現(xiàn)的特色宴席,，是安徽十大經(jīng)典名宴之一,。明清是徽商史上的鼎盛期,，素有“無徽不成鎮(zhèn)”之說，隨著徽商足跡遍布大江南北,，發(fā)源于古徽州的“徽州菜”逐漸演變成徽州府禮賓的盛宴——徽府宴,?；崭绱聿似酚刑佐~頭煲、屯溪臭鱖魚、績溪一品鍋,、黃山燒雙石,、清燜竹筍鞭、黟縣干鍋燉,、徽州毛豆腐等,，充分體現(xiàn)了徽州人講究養(yǎng)生的理念，據(jù)Mai Goo網(wǎng)小編了解,，該宴無論從食材選用,、菜品組合，還是從烹制方法,、食用程序上都飽含“明目清心”的養(yǎng)生之道,。 【 詳細(xì)>>】

亳州是我國養(yǎng)生理論的發(fā)源地,，養(yǎng)生文化歷史悠久,、底蘊深厚，養(yǎng)生宴是本地養(yǎng)生文化與美食結(jié)合的成果,。養(yǎng)生宴根據(jù)老莊養(yǎng)生理論以及華佗,、曹操的食補食療主張，遵循“五谷為養(yǎng),，五果為助,，五畜為益，五菜為充”的膳食配伍原則,，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)食材利用傳統(tǒng)烹調(diào)技法制作而成,。養(yǎng)生宴的代表菜品有，薏蓮魚羹,、紫蘇鱔絲,、腰果炒蝦、八珍干絲,、臘味松茸,、梅菜豆腐等，以中草藥調(diào)味,，把中草藥的醫(yī)藥作用蘊藏在食品之中,，享受此宴時，在不知不覺中寧心安神,，疾病消除,，延年益壽。 【 詳細(xì)>>】

安徽豆腐宴出自安徽淮南的八公山一帶,，起源于西漢淮南王劉安,。淮南是豆腐的發(fā)源地,，淮南豆腐晶瑩剔透，白似玉板,，嫩若凝脂,，質(zhì)地細(xì)膩，馳名中外,，故有“淮南豆腐甲天下”之美譽,，豆腐制品多達數(shù)十種，烹飪方法有30余種,，可做成400多種菜肴,。安徽豆腐宴以豆腐為主要食材，用各種烹調(diào)法做出不同風(fēng)味的豆腐菜肴,，代表菜有銀絲豆腐球,、蝦鉆豆腐窩、錦囊豆腐袋,、淮王豆腐排,、玉麒麟豆腐等，清淡中藏著鮮美,，吃起來口舌生津,，并以風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富享譽海內(nèi)外,，為筵席之珍品,。 【 詳細(xì)>>】