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廣東十大名宴

廣東非常出名的十大宴席盤點 10大好吃的廣東名宴推薦
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廣東簡稱“粵”,，粵菜的特點是清而不淡,、鮮而不俗,、嫩而不生,、油而不膩,，時令性強,，夏秋尚清淡,，冬春求濃郁,，追求色,、香、味,、型,，菜肴注重食材搭配，宴席注重菜品搭配,，那么廣東有什么特色宴席呢,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了廣東十大主題名宴，分別是九大簋宴,、五朝宴,、南越王宴、巖前禪素宴,、客家迎親宴,、薄科宴、順德全魚宴,、新興全羊宴,、中山名宴、黃埔宴,，一起來看看粵菜宴席菜及相關(guān)內(nèi)容吧,。
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廣東十大名宴排行，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)廣東地區(qū)的歷史名宴,、主題名宴，參考廣東省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜,，根據(jù)筵席歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中“中國菜”廣東十大主題名宴名單,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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廣東十大名宴
南方的滿漢全席乳豬拼盤發(fā)菜扒鴨
九大簋[guǐ]宴有“南方滿漢全席”的美譽,，是廣東豪華宴席的代表,。廣東九大簋宴歷史悠久，古時以九為尊,，而簋是重要的食器和禮器,，“九大簋”是極言飯菜之豐盛，夸耀規(guī)格之高,，最初的宴席包括喜酌九大簋,、暖堂酌九大簋、開燈酒九大簋,、壽酌九大簋,，隨著社會的發(fā)展，逐漸演變成了一種更為平民化和日?；呢S厚宴席,。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解，廣東不同地方的九大簋宴,，菜肴構(gòu)成各不相同,，常見的有乳豬拼盤、發(fā)菜扒鴨,、豉汁蟠龍鱔,、白切雞、清蒸帶子,、香芋扣肉,、蒸海魚、炒時蔬,、瑤柱粟米羹等,。 【 詳細(xì)>>】
廣式風(fēng)味仿古菜鐘山龍蟠廬山尋珍
廣東有什么特色筵席,？五朝宴是由老字號廣州酒家在1986年廣交會時推出的宴席佳作,。五朝宴中的“五朝”指的是唐、宋,、元,、明、清,，宴席分兩席,，每席有12道菜品,，包括“鐘山龍蟠”、“廬山尋珍”,、“蒙古熏羊”,、“遍地錦裝鱉”等多道菜肴。這款宴席匯集的是五個王朝的美食精華,，將各個朝代的經(jīng)典名菜與典故完美糅合,，在五朝特色代表菜的基礎(chǔ)上，融入了粵菜的烹飪特點,，道道都是頂尖菜肴,，一邊品嘗美食，一邊體味典故,，讓人仿佛神游于繁華的古都城,，美不勝收。 【 詳細(xì)>>】
南越國文化宴靈渠船曲越人小食
南越王宴是為了追溯南越國時期的飲食文化和粵菜起源,，而精心研制出來的宴席，是廣東傳統(tǒng)文化宴,。南越國是嶺南地區(qū)歷史上的第一個王朝,，南越兼容并蓄的飲食風(fēng)氣，奠定了今天“食在廣州”的歷史地位,，南越王宴就效仿了當(dāng)時流行的燴,、烙、炮,、炙等多種做法,，將菜肴和歷史融合在了一起，盡顯嶺南特色,。南越王宴代表菜有白湯煮蟹,、蝦、鮑魚,、花螺,、青口等的靈渠船曲，切雞,、灼蝦,、田螺、蘿卜,、蠶蟲等組合而成的越人小食,，還有雄關(guān)當(dāng)?shù)?、越王思漢,、南北歸一等,。 【 詳細(xì)>>】
潮汕風(fēng)味素齋香芹拌木耳蓮藕燜花生
巖前禪素宴以多道素菜構(gòu)成,，是一款全素宴,。這款全素宴來源于潮汕地區(qū)虔誠祭祀，潮陽更盛,，素菜素料素作素名,，選用優(yōu)質(zhì)素食材匠心精制，但這里的“素”并不是寡淡無味,，更多指的是回歸樸素和天然,，凸現(xiàn)菜之本味，返璞歸真,。據(jù)M aigoo網(wǎng)小編了解,，巖前禪素宴雖說在吃素，但口味上卻也非常豐富,，除了本味菜肴,，還會用各種豆制品和面筋，模仿出肉味,，代表菜品有香芹拌木耳,、蓮藕燜花生、松茸竹笙湯,、蓮籽香芋煲,、羅漢香菇豆腐、清蒸鮮百合等,。 【 詳細(xì)>>】
客家特色喜宴 紅燒肉深井燒鵝
客家菜是廣東美食的重要組成部分，客家迎親宴則是十大廣東特色名宴之一,?？图矣H宴就是客家人在迎親時舉辦的宴席，傳統(tǒng)客家迎親宴中的菜肴,，包括紅燒肉,、深井燒鵝、烤乳豬,、清蒸香蔥王蟹,、客家釀豆腐、蘿卜牛腩煲,、白切雞,、炒腰果百合松子等。廣東地區(qū)的客家菜,，以東江菜為代表,，菜肴中多用肉類食材,，較少會用到水產(chǎn)類食材，重油重咸,，口味相對來說重一些,，而客家迎親宴一般是12個菜色，最后還有一道甜品,，一桌下來也才幾百元成本,，但滿滿一桌子看著十分熱鬧喜慶。 【 詳細(xì)>>】
以海瓜子為主料成宴薄殼雞薄殼羹
薄科宴也叫薄殼宴,，源自廣東潮汕地區(qū)，是以海瓜子為主食材創(chuàng)制而成的一款宴席,。海瓜子是一種海鮮貝類,，因其外殼又薄又脆也叫薄殼，雖說個頭比較小,，但是肉質(zhì)飽滿,，入口十分鮮甜，吃起來絲毫不輸給花甲等貝類,，外殼和肉分離開后,，可以烹飪成不同的美味佳肴。薄科宴正是海瓜子的不同吃法做法的集合,，當(dāng)中包括薄殼雞,、薄殼羹、炒薄殼,、芋頭薄殼米,、薄殼米粿、薄殼米炒韭菜,、蔥花薄殼汆等,，是去潮汕游玩不可錯過的美味佳肴名宴。 【 詳細(xì)>>】
一魚多吃魚生釀魚魚羹魚餅
廣東有什么值得吃的特色宴席,？“一魚多吃”的順德全魚宴，是非常值得嘗試的美味,。俗話說“味在廣州,，廚出鳳城”，順德作為嶺南的美食腹地,，吃魚的歷史悠久,，在唐代就有“天天魚做菜，隔日魚煲湯”的記載,。順德全魚宴選取鯪魚,、鯇魚,、鳙魚、鰱魚等家魚,，采用粵菜烹飪技藝，揉入本土民間古法,，在保留食材特有的鮮嫩爽滑的基礎(chǔ)上,，令其口感更有層次更豐富，突顯順德人文風(fēng)貌,，一道全魚宴里,，通常包括魚生、釀魚,、魚羹,、魚餅、蒸魚頭,、涼拌魚皮,、魚腸煎蛋等多道菜肴。 【 詳細(xì)>>】
一羊多吃 羊肉湯烤羊腿羊肉餃子
羊肉不僅是北方人餐桌上的食材,，在廣東也很受歡迎，新興全羊宴是十大廣東地方名宴,。新興全羊宴和內(nèi)蒙古的全羊宴一樣,，選用羊身上多個部位，制作成多道特色菜肴,，包括羊肉湯,、烤羊腿、羊肉餃子,、燴羊腦,、拌羊舌、清蒸羊肺,、炸羊腰子,、紅燒羊腰等。廣東新興全羊宴的特色則在于“一羊多吃”,，羊肉處理得非常好,，沒有一點膻味，用恰到好處的烹法,，傳統(tǒng)加時尚的調(diào)味,，不同的做法口感味道不同，但都是齒頰留香,，讓人吃完還想再吃,，去新興旅游,，千萬別忘了點上一桌全羊宴。 【 詳細(xì)>>】
中山家常菜集合鹽焗手撕雞沙溪扣肉
中山名宴是中山地道家常菜的集合,，是十大特色廣東宴席之一。中山人的精神可以大概概括為博愛,、創(chuàng)新,、包容、和諧,，而中山人的美食正與這一脈相承,。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，中山名宴宴席中的菜肴,，是既有繼承,，又有創(chuàng)新，如鹽焗手撕雞,，鹽雞是本一道特色傳統(tǒng)客家菜,，而手撕雞是一道川式?jīng)霾耍@道菜既融合了客家菜的野與粗的特點,，又融合了四川菜的鮮與香,，皮爽、肉滑,、骨有香,，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉,、石歧椒鹽水蛇,、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等,。 【 詳細(xì)>>】
集黃埔美食之大成黃埔蛋菠蘿廟頭走地雞
黃埔位于廣州東部，黃埔宴是源自黃埔地區(qū)的一大主題名宴,。黃埔宴精選了黃埔山區(qū)和水鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)原料,，收集了名聲在外的黃埔名菜，包括黃埔蛋,、菠蘿廟頭走地雞,、橫沙金榜妙齡鴿、丹水菜遠(yuǎn)白皇子,、長洲金瓜扣河鱉等,。黃埔宴烹調(diào)方法多變，味道上承襲了廣州菜鮮爽嫩滑而更加濃香，造型上更講究美觀時尚,，更有文化特色的是,，食客在品嘗美食的同時，還可以了解到黃埔的歷史文化和飲食典故,，給人以美食和文化雙重享受,，是一席富含黃埔風(fēng)情的飲食文化盛宴。 【 詳細(xì)>>】
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