“九缸缽”是布依族人獨具特色的招待客人的菜肴,，由干板菜、七彩糯米飯,、梗豆米燉臘豬腳,、鹽菜蒸臘肉、現(xiàn)磨的豆花,、清燉土雞,、蔬菜回鍋肉、蒸土雞蛋和素菜盛在9個統(tǒng)一燒制的土缽中而成,。

配上四方的木桌,、木制的條凳，坐在布依人家特有的吊角樓上,，愜意地喝上一碗濃濃的米酒,，再嘗嘗“九缸缽”美味菜肴，這就是特有的布依族“九缸缽”飲食文化,。

勤勞淳樸的布依族人取“九”意寓“久長久遠(yuǎn)”的意思,，將布依族人特有的菜肴盛放在“九缸缽”里。過年過節(jié),，他們就用“九缸缽”“打牙祭”?，F(xiàn)在生活好了，布依人就將它作為招待客人,。