諾曼底米布丁制作方法

用料：牛奶,、煮熟的米飯、細(xì)砂糖,、香草粉、香草莢,、肉桂粉

做法：

1,、將所有材料準(zhǔn)備好，模具直徑8厘米,、高4.5厘米,，該配方可出品8份。

2,、將牛奶倒入鍋中,，香草莢對半切開，用刀尖將香草籽刮到牛奶中,，香草莢一起放入鍋中,，使其充分揮發(fā)出香草莢的香味。

3,、加入細(xì)砂糖和肉桂粉,，混合均勻，加熱,。

4,、等到牛奶加熱至沸騰后，加入煮熟的米飯。

5,、繼續(xù)用小火煮30分鐘,，期間用木鏟攪拌下，避免煳底,。

6,、煮好之后離火，用勺子將布丁液盛入模具中,。

7,、放入烤箱，以上火160℃,、下火150℃烘烤20分鐘左右,，待表面上色后即可出爐。

諾曼底米布丁制作技巧

1,、可將米布丁放在烤箱中層烤,，等到最后5分鐘再移到上層著色。

2,、可熱食,、溫食或冷藏食用，可在米布丁表面放上柳橙果丁增加風(fēng)味,，喜歡葡萄干的人,，則可以在煮米飯時加入葡萄干一起烹煮，做出不同口味的布丁,。

3,、烘烤時牛奶糊很容易溢出來，最好選擇高一點(diǎn)有底的瓷模具,，裝至六分滿再送烤箱烘烤,，或鋪上油紙?jiān)俜派夏＞撸筒蝗菀着K烤盤,。

諾曼底米布丁歷史起源

諾曼底烤米布?。?/span>Torgoule），方子來自法國大廚弗朗西斯·梅斯的《70道最經(jīng)典的法國西點(diǎn)》,，是法國北部諾曼底的傳統(tǒng)家常糕點(diǎn),。