產(chǎn)品特點

明光市這樣得天獨厚的地理條件下生長的綠豆,，具有色澤碧綠、粒大皮??；湯清易爛、清香潤口,、營養(yǎng)豐富等特點,，其品質(zhì)為中國之冠，享有“綠色明珠”之美譽,。明光市明東,、石壩、澗溪,、卞莊,、管店及橫山等鄉(xiāng)所產(chǎn)綠豆，顆粒大,，色澤鮮,，晶瑩碧綠。自1920年起出口,，出口量達(dá)年銷500萬公斤左右,。1976年試驗出新品種，質(zhì)量超過出口標(biāo)準(zhǔn),，被譽為特級明綠,。

營養(yǎng)價值

明光綠豆的成分檢驗,，每千克明綠豆含粗蛋白質(zhì)25.26g，粗淀粉54.24g,，鈣977.8㎎,，鐵43.62㎎，磷417㎎,、鋅22.26㎎,、硒7.47ug以及大量B族維生素和人體必需的氨基酸，超過國家規(guī)定的出口標(biāo)準(zhǔn),。明光綠豆自1915年左右開始對外出口,，遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞,、日本等國家,，多次在國內(nèi)外名優(yōu)特產(chǎn)產(chǎn)品展銷會中獲得金獎?？勺髦?、飯、磨粉制粉絲,、粉皮及精制各種豆沙糕點,。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品,。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料,。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨特,。

醫(yī)書記載

綠豆是一味常用的中藥,，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆,，在秋季莢果成熟時采收,，曬干，除去莢殼及雜質(zhì),，種子備用,。它始載于唐代的《食療本草》，明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟世之良果也”,。綠豆味甘,、性涼，有清熱解暑,、止渴利尿,、消腫止癢、解毒之功效。

藥理研究

現(xiàn)代藥理研究表明,，它含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、磷,、鈣、鐵,、維生素類等成分,，綠豆作為藥食兩用的珍品，在眾多的中藥綠豆中,，不得不提及綠豆中的精品——明光綠豆,。

臨床應(yīng)用

據(jù)明光市中醫(yī)院一名老中醫(yī)介紹，每年都需要大量的綠豆用于臨床治病,，當(dāng)?shù)氐娜罕姸贾谰G豆是一味靈丹妙藥,，如最常用的中藥解毒方劑綠豆甘草解毒湯，即是綠豆和甘草適量煎湯,，用于烏頭,、附子類中毒，鉛中毒及農(nóng)藥中毒等,，故有“綠豆配甘草，解毒少不了”之顏語,。炎夏酷暑飲一杯清涼可口的明綠豆湯,，即感心寧神靜，暑意全消,。綠豆與荷葉,、白糖同煮可清熱止癢，與金銀花同煮,，可用于熱病發(fā)熱心煩或小便短赤,。

產(chǎn)地環(huán)境

由于明光市位于亞熱帶和溫帶的交接處地帶，氣候溫和,，雨量充沛,，陽光充足，無霜期較長,，再加上土壤多為沙壤土,、黃白土、馬肝土,，其爽水性能好,，因而對綠豆的生長極為有利。

歷史淵源

明光綠豆自1915年左右開始出口，至今已有90多年的歷史,。明光綠豆自1920年起出口,，出口量達(dá)年銷1000萬斤左右。1976年試驗出新品種,，1952年種植面積曾達(dá)12萬畝,，總產(chǎn)1100多萬斤。1956年前后曾組織出口,，后來因種植面積減少,，出口中斷。

生產(chǎn)情況

建國后政府十分重視其生產(chǎn),，1952年種植面積曾達(dá)12萬畝,，總產(chǎn)1100多萬斤。1956年前后曾組織出口,，后來因種植面積減少,，出口中斷。

1962年起,，針對明綠是中國傳統(tǒng)出口商品,，在國際市場聲譽高，頗受港澳臺胞的歡迎和換匯率高的情況,，原滁縣專區(qū)下達(dá)組織生產(chǎn)出口明光綠豆任務(wù),。當(dāng)時省糧食廳規(guī)定，明綠一噸抵四噸糧食,，那年組織出口570余噸,。1965年全省綠豆等三豆會議在嘉山縣召開，會后為解決品種混雜和退化問題,，縣委發(fā)動全體干部職工,、街道居民和農(nóng)村輔助勞力挑選綠豆種子，并在管店成立了雜谷原種繁殖場,，作為明綠繁殖基地,，系統(tǒng)選育培育新品種。據(jù)說,，在“文革”中,，雜谷原種場受到?jīng)_擊，當(dāng)時的場長為保護明綠原種,，將場內(nèi)的綠豆種隨身帶走,，為后來培育新品種提供了保證。

1981年,，農(nóng)業(yè)部投資34萬元用于明綠收購和建設(shè)加工倉庫,，省外貿(mào)為扶持綠豆生產(chǎn)出口,，還調(diào)配專用化肥170噸。后來,，嘉山縣被國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為明綠生產(chǎn)基地,。

1982年7月，嘉山縣政府制定了關(guān)于建立明光綠豆生產(chǎn)基地發(fā)展明綠生產(chǎn)的規(guī)劃,，此后的每個五年計劃中都提及明綠生產(chǎn),，但供應(yīng)出口量不大。據(jù)不完全統(tǒng)計,，1985年至2003年共出口到新加坡,、韓國、臺灣等國家和地區(qū)綠豆不到1000噸,。

產(chǎn)品榮譽

1976年試驗出新品種,，質(zhì)量超過出口標(biāo)準(zhǔn)，被譽為特級明綠,。1981年獲省科技成果四等獎,，1983年被省命名為“明綠一號”。以明綠液釀制的“明綠液”酒,，被北京晚報)譽為“酒中奇花”,。

主要發(fā)展

上世紀(jì)70年代1970年，明光酒廠用明綠作原料釀造出了一種芳香濃郁,、甘美醇厚,、澄碧清冽、豆香清雅,、回味悠長兼有解毒,、御寒、舒筋活絡(luò)之功能的“明綠液”,，1980年一問世，便受到了評酒專家的一致贊譽,，稱之為“酒中奇葩”,；《人民日報》、《經(jīng)濟參考》,、《北京晚報》等報都發(fā)表了贊譽文章,；2003年10月獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利證書。

地域保護范圍

上世紀(jì)80年代1980年——2005年的20余年間,，明綠曾作為“貢品”（特需品）供應(yīng)中南海,。每次都是省委辦公廳下達(dá)供應(yīng)任務(wù)，種子公司在公安部門的配合下,，進(jìn)行精選后裝小包裝,，然后由省公安廳派專車來運走。每年的供應(yīng)量約400——1000公斤不等。

安徽省滁州市質(zhì)監(jiān)局組織申報,，明光市明光綠豆協(xié)會,、明光市土肥站、明光市植保站,、明光市農(nóng)技推廣中心共同主持起草的安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 明光綠豆》獲安徽省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)布實施,。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了明光綠豆的相關(guān)術(shù)語和定義、分類,、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求,、檢驗方法、檢驗規(guī)則,、標(biāo)簽標(biāo)識以及包裝,、儲存和運輸?shù)囊蟆?/p>

質(zhì)量技術(shù)要求

明光綠豆歷史悠久，在國內(nèi)外享有很高知名度,，具有色澤碧綠,、粒大皮薄、湯清易爛等特點,。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,，規(guī)范了明光綠豆生產(chǎn)、銷售等市場經(jīng)營行為,，穩(wěn)定提高了產(chǎn)品質(zhì)量,，提升了品牌競爭力，對增加農(nóng)民收入,，促進(jìn)地方區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義,。