基本介紹

鳳凰水蜜桃果實(shí)圓正，果頂圓平,，果皮底色乳黃稍帶綠,，茸毛中粗，皮薄,，韌性強(qiáng),，易剝離,，果肉乳白色，肉質(zhì)致密,，纖維少,，汁多，香氣濃,，風(fēng)味甜微酸,，平均單果重300-350g，色澤亮麗,。

地域產(chǎn)地

蘇州市張家港市鳳凰鎮(zhèn)所轄支山村,、鳳凰村、楊家橋村,、夏市村,、高莊村、魏莊村,、安慶村,、西參村、雙龍村,、金谷村,、杏市村、恬莊村,、清水村,、雙塘村及程墩村共計(jì)15個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°21′-120°52′,、北緯31°43′-32°02′,。總種植面積約400公頃,，年產(chǎn)量約9000噸,。

氣候情況：鳳凰鎮(zhèn)屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，全年日照時(shí)數(shù)1824.4小時(shí)（約238天）,，日照百分率為41%,。年平均氣溫15.7℃，最高氣溫38.2℃,，七月平均氣溫27.8℃，一月平均氣溫2.2℃,，極端最低氣溫-11.3℃,。年平均降水1167毫米，年平均降雨天數(shù)65天,，年平均相對(duì)濕度76%,。平均風(fēng)速3m/s,，素有“桃花故鄉(xiāng)”的美譽(yù)，在“鳳凰水蜜桃”生長(zhǎng)期間,，光照充足,、雨量充沛、氣溫較高,，非常有利于鳳凰水蜜桃的獨(dú)特風(fēng)味的形成和保持,。

水文情況：鳳凰水蜜桃種植區(qū)域內(nèi)河港密布、水質(zhì)優(yōu)良,，非常適合用于農(nóng)作物生長(zhǎng)灌溉,，鳳凰水蜜桃生長(zhǎng)期間若沒有特大的干旱天氣，基本不用灌溉,，自然雨水就足夠其生長(zhǎng)了,，對(duì)形成鳳凰水蜜桃獨(dú)特的風(fēng)味也至關(guān)重要。

土壤地貌情況：鳳凰鎮(zhèn)地勢(shì)平坦,，土壤肥沃,，土壤以黃棕壤土為主，PH值略偏酸,，土壤有機(jī)質(zhì)含量為3%左右,，土質(zhì)疏松，土層深厚,，是最適宜鳳凰水蜜桃生長(zhǎng)的地方,，是鳳凰水蜜桃獨(dú)特風(fēng)味形成的關(guān)鍵。

品質(zhì)特點(diǎn)

感官特征：鳳凰水蜜桃果實(shí)圓正,，果頂圓平,，果皮底色乳黃稍帶綠，茸毛中粗,，皮薄,，韌性強(qiáng)，易剝離,，果肉乳白色,，肉質(zhì)致密，纖維少,，汁多,，香氣濃，風(fēng)味甜微酸,，平均單果重300-350g,，色澤亮麗。內(nèi)在品質(zhì)：小紅花：可溶性固形物達(dá)14%-15%,，粗纖維0.4-0.6左右,，含水率85g/100g左右,，維生素C22-26mg/kg，鉀（2-3）×103mg/kg,。安全要求：鳳凰水蜜桃產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境要求（NY/T 391）,，產(chǎn)品符合綠色食品產(chǎn)品的要求（NY/T 844）。