一.產(chǎn)品介紹

銅山沙塘韭黃“色淡黃,，葉似金條,，莖如白玉”，以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇,，是各種韭黃品種中的上品,。 葉片條形，呈扁平葉,，色澤成金黃色,，均勻鮮亮，長25-30cm,，約占總長三分之二,。一茬和二茬韭黃葉片直立性較好，葉寬較耐存放,。葉鞘閉合呈環(huán)狀,，互相包被，色澤淡黃偏白,，長10-15cm,，約占總長三分之一；葉條厚實(shí),、挺拔,、勻稱，手感滑潤,。氣味辛香醇厚,，入口回甘。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（一）自然生態(tài)環(huán)境情況 銅山區(qū)總面積1856.6平方公里,，轄19個(gè)鎮(zhèn),、三個(gè)街道辦事處、一個(gè)農(nóng)場,、1個(gè)省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),。主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指標(biāo)位居全國和江蘇省前列，奶牛存欄量,、設(shè)施菜面積,、食用菌產(chǎn)量為江蘇單打冠軍、國家級和省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)數(shù)量,、無公害農(nóng)產(chǎn)品有效數(shù)居全省各縣（市,、區(qū)）之首。 銅山區(qū)境內(nèi)主要河流有京杭大運(yùn)河,、廢黃河,、鄭集河等?？h內(nèi)除微山湖,、云龍湖之外,，山間和山前水庫眾多。地下水主要分為松散巖類孔隙水和碳酸鹽巖類巖溶水,，分布面積大,，水資源較為豐富。 銅山區(qū)屬暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū),，光,、熱、水配合較好,，有利于農(nóng)作物的生長,，有利于農(nóng)林牧漁的綜合發(fā)展。全年太陽輻射總量119.4千卡／平方厘米,，平均日照時(shí)數(shù)2283小時(shí),，平均降水量868.6毫米，無霜期平均為210天,。 銅山區(qū)地形由平原和丘陵崗地兩部分組成,。土壤主要分為山地土壤和平原土壤兩大類型。潮土類為本區(qū)沖積平原的主要土類,。 銅山沙塘韭黃產(chǎn)區(qū)界于東經(jīng)116°55′-117°35′之間,，北緯34°05′-34°24′。韭黃種植區(qū)域位于廢黃河故道沿岸的大彭鎮(zhèn)沙塘,、半步店,、大彭、史莊村,，劉集鎮(zhèn)欣興,、田園村，何橋鎮(zhèn)趙臺,、張集村,，黃集鎮(zhèn)陳樓、李樓村,，房村鎮(zhèn)李莊、溫劉,、朱廟村,，伊莊呂梁、冠山村及單集鎮(zhèn)刑樓村,，總種植面積12000畝,。

 (二)歷史人文因素 銅山區(qū)位于江蘇省的西北部，環(huán)抱徐州市區(qū),，東經(jīng)116°48′－117°42′,、北緯34°01′－34°35′之間,。地處蘇、魯,、豫,、皖四省交界，素有“五省通衢”之稱,。銅山因境內(nèi)微山湖上有銅山島而得名,。古稱“大彭氏國”，迄今已有5000余年的悠久歷史,，境內(nèi)歷史積淀沉雄,，文化底蘊(yùn)豐富，文物古跡眾多,。具有“漢代三絕”之稱的漢墓,、漢兵馬俑、漢畫像石彰顯兩漢文化的精髓,，特別是漢畫像石堪稱古代藝術(shù)瑰寶,，與南京六朝石刻、蘇州明清園林齊名,，并稱“江蘇三寶”,。 韭黃屬被子植物門、單子葉植物綱,、百合科蔬菜,。《本草綱目》記載“韭黃”有固腎縮尿之功效,。

韭菜根味辛,，性溫,；入肝、胃,、腎經(jīng),。有溫中開胃,、行氣活血,、補(bǔ)腎助陽,、散瘀的功效,。韭黃是我國人民喜愛的蔬菜之一。古代《詩經(jīng)》中就有“獻(xiàn)羔祭韭”的描述,，唐代以前就廣為培植。乃冬季培育的韭菜,，嫩而味美,，因之淺黃,，故而稱為韭黃。 韭黃不但味美可口，濃郁撲鼻,，而且營養(yǎng)價(jià)值高,。它含有大量的鈣.磷.鐵等礦物質(zhì)和維生素B.維生素C及蛋白質(zhì).脂肪、糖類揮發(fā)油,、胡蘿卜素等,。藥圣孫思邈說：“韭味酸，肝病宜食之,，大益人心?！睋?jù)《本草綱目》載：“韭黃乃菜中益者”“具有生血養(yǎng)髓滋陰補(bǔ)腎的藥效,?！本曼S的吃法很多,。或生拌涼調(diào),，或暴炒，或做湯。家常吃的素炒韭黃.韭黃炒肉味美而下飯。傳說乾隆皇帝的御膳食中,，就有“韭黃水餃”一味,。大江南北,，每到冬令，韭黃與冬筍皆為宴席上的珍品,。 銅山沙塘韭黃色淡黃,，葉似金條，莖如白玉,，以清鮮味美,、芳香可口而聞名遐邇，是各種韭黃品種中的上品,。北宋蘇東坡在徐州任知州時(shí)曾寫過 “漸覺東風(fēng)料峭寒,，青篙黃韭試春盤?！钡脑娋?，這就是指銅山沙塘韭黃，它色、香,、味三絕,。陸游也曾有詩贊道“新京韭黃天下無，色如鵝黃三尺余,?！?銅山沙塘韭黃是著名的地方特產(chǎn)，栽培年代久遠(yuǎn),，迄今未斷,，栽培方法獨(dú)特，全國少有,。它是利用地方名優(yōu)韭菜葉片經(jīng)數(shù)次霜后,，逐漸黃化而干枯，地下根莖因營養(yǎng)的積累而充實(shí)肥大,。當(dāng)溫度降至-50C以下,，肥大的根莖開始進(jìn)入休眠期時(shí)，移栽至越冬地窖生長而成,，是有名的冬眠菜,。因其根莖肥大且養(yǎng)分充足，生產(chǎn)過程無需使用化肥,、農(nóng)藥等投入品,，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，品質(zhì)優(yōu)良,，是名副其實(shí)的綠色食品,。地窖栽培方法不僅質(zhì)量好，產(chǎn)量高,，而且效益可觀,，一般畝產(chǎn)1000公斤至1250公斤，畝均收入高達(dá)8000—10000元,。在春節(jié)前韭黃大量上市的日子,，銅山沙塘韭黃一天就能銷售60余萬斤。從古至今,，一直暢銷大江南北,，長城內(nèi)外。為了做大做強(qiáng)韭黃產(chǎn)業(yè),，大彭鎮(zhèn)沙塘村成立了韭黃專業(yè)合作社,，注冊了沙塘牌商標(biāo)，通過了無公害蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定,，為產(chǎn)品進(jìn)入市場獲取了身份證和通行證?，F(xiàn)在銅山沙塘韭黃的產(chǎn)量約占全國地窖韭黃的80%以上,，素有“韭黃之鄉(xiāng)”的美稱。

三.地域范圍

邵店板栗登記保護(hù)種植區(qū)域位于新沂市邵店鎮(zhèn)邵西村,、沂北村,、邵店村、菜園村,、葉海村,、陳堰村、西鮑村,、友誼村,、朱圩村、聯(lián)合村,、悅集村,、東鮑村、沭河村,、劉沖村,，總計(jì)涉及邵店鎮(zhèn)14個(gè)村，種植面積767公頃,。種植地域范圍界于東經(jīng)118°24.837＇-118°29.038＇之間,，北緯34°07.598′-34°09.611＇之間,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：栗果紫褐色,，附黃褐色茸毛，或近光滑,，栗果玲瓏秀美,，果肉嫩黃細(xì)膩，色澤油光發(fā)亮,，生食清脆,，味道甘甜，有桂花香,，質(zhì)地致密,，糯性強(qiáng)。籽粒大(平均籽粒12.3克,，最大18克),，皮薄易剝，具有本品種特有的風(fēng)味,，無異常氣味,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：邵店板栗具有肉質(zhì)松、味香甜,、糯性大等特點(diǎn),，富含蛋白質(zhì),、糖、淀粉,、氨基酸,、胡蘿卜素、維生素及鈣,、磷,、鉀等多種礦物質(zhì)。經(jīng)檢測每100克邵店板栗堅(jiān)果含蛋白質(zhì)5.4－5.8克,，淀粉23.8－25.6克,。各項(xiàng)指標(biāo)均高于普通板栗。

（3）安全要求：邵店板栗產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《DB32/T 546-2002 無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗》,，產(chǎn)地環(huán)境按照標(biāo)準(zhǔn)《GB/T18407.2-200農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》的規(guī)定執(zhí)行,。合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用高劇毒農(nóng)藥,。