一.產(chǎn)品介紹

銅山沙塘韭黃“色淡黃,，葉似金條,，莖如白玉”，以清鮮味美,、芳香可口而聞名遐邇,，是各種韭黃品種中的上品。 葉片條形,，呈扁平葉,，色澤成金黃色，均勻鮮亮,，長25-30cm,，約占總長三分之二。一茬和二茬韭黃葉片直立性較好,，葉寬較耐存放,。葉鞘閉合呈環(huán)狀，互相包被,，色澤淡黃偏白,，長10-15cm，約占總長三分之一,；葉條厚實,、挺拔、勻稱,，手感滑潤,。氣味辛香醇厚,，入口回甘。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（一）自然生態(tài)環(huán)境情況 銅山區(qū)總面積1856.6平方公里,，轄19個鎮(zhèn),、三個街道辦事處、一個農(nóng)場,、1個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū),。主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指標位居全國和江蘇省前列，奶牛存欄量,、設施菜面積,、食用菌產(chǎn)量為江蘇單打冠軍、國家級和省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)數(shù)量,、無公害農(nóng)產(chǎn)品有效數(shù)居全省各縣（市,、區(qū)）之首。 銅山區(qū)境內主要河流有京杭大運河,、廢黃河,、鄭集河等?？h內除微山湖,、云龍湖之外，山間和山前水庫眾多,。地下水主要分為松散巖類孔隙水和碳酸鹽巖類巖溶水,，分布面積大，水資源較為豐富,。 銅山區(qū)屬暖溫帶季風氣候區(qū),，光,、熱,、水配合較好，有利于農(nóng)作物的生長,，有利于農(nóng)林牧漁的綜合發(fā)展,。全年太陽輻射總量119.4千卡／平方厘米，平均日照時數(shù)2283小時,，平均降水量868.6毫米,，無霜期平均為210天。 銅山區(qū)地形由平原和丘陵崗地兩部分組成,。土壤主要分為山地土壤和平原土壤兩大類型,。潮土類為本區(qū)沖積平原的主要土類。 銅山沙塘韭黃產(chǎn)區(qū)界于東經(jīng)116°55′-117°35′之間,，北緯34°05′-34°24′,。韭黃種植區(qū)域位于廢黃河故道沿岸的大彭鎮(zhèn)沙塘,、半步店、大彭,、史莊村,，劉集鎮(zhèn)欣興、田園村,，何橋鎮(zhèn)趙臺,、張集村，黃集鎮(zhèn)陳樓,、李樓村,，房村鎮(zhèn)李莊、溫劉,、朱廟村,，伊莊呂梁、冠山村及單集鎮(zhèn)刑樓村,，總種植面積12000畝,。

 (二)歷史人文因素 銅山區(qū)位于江蘇省的西北部，環(huán)抱徐州市區(qū),，東經(jīng)116°48′－117°42′,、北緯34°01′－34°35′之間。地處蘇,、魯,、豫、皖四省交界,，素有“五省通衢”之稱,。銅山因境內微山湖上有銅山島而得名。古稱“大彭氏國”,，迄今已有5000余年的悠久歷史,，境內歷史積淀沉雄，文化底蘊豐富,，文物古跡眾多,。具有“漢代三絕”之稱的漢墓、漢兵馬俑,、漢畫像石彰顯兩漢文化的精髓,，特別是漢畫像石堪稱古代藝術瑰寶，與南京六朝石刻,、蘇州明清園林齊名,，并稱“江蘇三寶”。 韭黃屬被子植物門,、單子葉植物綱,、百合科蔬菜,。《本草綱目》記載“韭黃”有固腎縮尿之功效,。

韭菜根味辛,，性溫；入肝,、胃,、腎經(jīng)。有溫中開胃,、行氣活血,、補腎助陽、散瘀的功效,。韭黃是我國人民喜愛的蔬菜之一,。古代《詩經(jīng)》中就有“獻羔祭韭”的描述，唐代以前就廣為培植,。乃冬季培育的韭菜,，嫩而味美，因之淺黃,，故而稱為韭黃,。 韭黃不但味美可口，濃郁撲鼻,，而且營養(yǎng)價值高,。它含有大量的鈣.磷.鐵等礦物質和維生素B.維生素C及蛋白質.脂肪、糖類揮發(fā)油,、胡蘿卜素等,。藥圣孫思邈說：“韭味酸，肝病宜食之,，大益人心,。”據(jù)《本草綱目》載：“韭黃乃菜中益者”“具有生血養(yǎng)髓滋陰補腎的藥效,?！本曼S的吃法很多?；蛏铔稣{，或暴炒,，或做湯,。家常吃的素炒韭黃.韭黃炒肉味美而下飯。傳說乾隆皇帝的御膳食中,，就有“韭黃水餃”一味,。大江南北,，每到冬令，韭黃與冬筍皆為宴席上的珍品,。 銅山沙塘韭黃色淡黃,，葉似金條，莖如白玉,，以清鮮味美,、芳香可口而聞名遐邇，是各種韭黃品種中的上品,。北宋蘇東坡在徐州任知州時曾寫過 “漸覺東風料峭寒,，青篙黃韭試春盤?！钡脑娋?，這就是指銅山沙塘韭黃，它色,、香,、味三絕。陸游也曾有詩贊道“新京韭黃天下無,，色如鵝黃三尺余,。” 銅山沙塘韭黃是著名的地方特產(chǎn),，栽培年代久遠,，迄今未斷，栽培方法獨特,，全國少有,。它是利用地方名優(yōu)韭菜葉片經(jīng)數(shù)次霜后，逐漸黃化而干枯,，地下根莖因營養(yǎng)的積累而充實肥大,。當溫度降至-50C以下，肥大的根莖開始進入休眠期時,，移栽至越冬地窖生長而成,，是有名的冬眠菜。因其根莖肥大且養(yǎng)分充足,，生產(chǎn)過程無需使用化肥,、農(nóng)藥等投入品，產(chǎn)品質量可靠,，品質優(yōu)良,，是名副其實的綠色食品。地窖栽培方法不僅質量好，產(chǎn)量高,，而且效益可觀,，一般畝產(chǎn)1000公斤至1250公斤，畝均收入高達8000—10000元,。在春節(jié)前韭黃大量上市的日子,，銅山沙塘韭黃一天就能銷售60余萬斤。從古至今,，一直暢銷大江南北,，長城內外。為了做大做強韭黃產(chǎn)業(yè),，大彭鎮(zhèn)沙塘村成立了韭黃專業(yè)合作社,，注冊了沙塘牌商標，通過了無公害蔬菜產(chǎn)地認定,，為產(chǎn)品進入市場獲取了身份證和通行證?，F(xiàn)在銅山沙塘韭黃的產(chǎn)量約占全國地窖韭黃的80%以上，素有“韭黃之鄉(xiāng)”的美稱,。

三.地域范圍

邵店板栗登記保護種植區(qū)域位于新沂市邵店鎮(zhèn)邵西村,、沂北村、邵店村,、菜園村,、葉海村、陳堰村,、西鮑村,、友誼村、朱圩村,、聯(lián)合村,、悅集村、東鮑村,、沭河村,、劉沖村，總計涉及邵店鎮(zhèn)14個村,，種植面積767公頃,。種植地域范圍界于東經(jīng)118°24.837＇-118°29.038＇之間，北緯34°07.598′-34°09.611＇之間,。

四.產(chǎn)品品質特性特征

（1）外在感官特征：栗果紫褐色,，附黃褐色茸毛，或近光滑,，栗果玲瓏秀美,，果肉嫩黃細膩，色澤油光發(fā)亮,，生食清脆,，味道甘甜，有桂花香,，質地致密,，糯性強。籽粒大(平均籽粒12.3克,，最大18克),，皮薄易剝，具有本品種特有的風味,，無異常氣味,。

（2）內在品質指標：邵店板栗具有肉質松、味香甜,、糯性大等特點,，富含蛋白質、糖,、淀粉,、氨基酸、胡蘿卜素,、維生素及鈣,、磷、鉀等多種礦物質,。經(jīng)檢測每100克邵店板栗堅果含蛋白質5.4－5.8克,，淀粉23.8－25.6克。各項指標均高于普通板栗,。

（3）安全要求：邵店板栗產(chǎn)品質量達到農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準《DB32/T 546-2002 無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗》,，產(chǎn)地環(huán)境按照標準《GB/T18407.2-200農(nóng)產(chǎn)品質量安全無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》的規(guī)定執(zhí)行。合理使用農(nóng)業(yè)投入品,，嚴禁使用高劇毒農(nóng)藥,。