一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1） 土壤地貌情況 霍州核桃栽培歷史悠久,，申請(qǐng)保護(hù)區(qū)位于霍州市境內(nèi)太岳山西麓,，地形東高西低,，平均海拔1050m,，土壤pH值7.5至7.8，土層厚度20-90m,，富含有機(jī)質(zhì),，而且無工業(yè)污染，為核桃生長提供了很好的自然和人文條件,。

（2）水文情況 霍州核桃申請(qǐng)保護(hù)區(qū)東靠太岳山,，地表水資源豐富，水質(zhì)潔凈,，足夠滿足核桃樹的灌溉需求,。

（3）氣候情況 霍州核桃申請(qǐng)保護(hù)區(qū)域位于霍州市境內(nèi)太岳山西麓，地處山西省南北氣候帶結(jié)合部,，動(dòng)植物多樣化分布特征明顯，形成良好的動(dòng)植物自體化生態(tài)環(huán)境,，植被覆蓋率達(dá)60%以上，平均海拔1050米,，日照時(shí)間長，晝夜溫差大,，北緯36°水果黃金生產(chǎn)線穿區(qū)而過，得天獨(dú)厚的自然條件造就了霍州核桃不一樣的品質(zhì),。

二.地域范圍

霍州核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山西省臨汾市霍州境內(nèi)包括陶唐峪鄉(xiāng)、李曹鎮(zhèn),、三教鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)71個(gè)行政村,，總面積580.22公頃?；糁莺颂业乩碜鴺?biāo)保護(hù)范圍：北緯36°01＇至北緯36°42＇,，東經(jīng)111°25＇至東經(jīng)112°03＇,。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：霍州核桃外殼呈黃白色，仁飽滿,，色黃白,， 澀味淡,。平均國重≥12.5g,，易取整仁，出仁率≥52.24,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)： 經(jīng)分析,，霍州核桃營養(yǎng)價(jià)值高于同類產(chǎn)品：蛋白質(zhì)含量為14.94%，粗脂肪含量為58.89%,，鈣含量為609.15mg/kg,，硒含量為0.0385mg/kg。

四.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定 選擇海拔在1100米以上,，空氣潔凈度高,，日照時(shí)間長，晝夜溫差大,，土壤富含有機(jī)質(zhì)的區(qū)域,。這些得天獨(dú)厚的自然條件，是優(yōu)質(zhì)水果和干果生長的理想環(huán)境,，所產(chǎn)水果,、干果口味感覺好，營養(yǎng)積累高,。

（2）品種選擇與特定要求 品種選擇必須依據(jù)“因地適樹”的原則,，才能為優(yōu)質(zhì)核桃和蘋果生產(chǎn)提供最佳的自然條件。另外在選擇新品種時(shí),，優(yōu)先選擇那些貯藏性好的品種,。

（3）生產(chǎn)過程管理 

a.根據(jù)園址選擇品種 品種選擇必須依據(jù)“因地適樹”的原則，才能為優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)提供最佳的自然條件,。另外在選擇新品種時(shí),，優(yōu)先選擇那些貯藏性好的品種。

 b.苗木的選擇 盡量選擇具有優(yōu)良變異,、健康的無病毒苗木,。 

c.樹行和工作帶的管理 在生長旺盛的果園，樹行要常年保持綠色,，工作帶要有覆蓋物,，或者將果樹周圍的草割去。 在收獲之前覆蓋地面可以減少氮素的供應(yīng),、提高果實(shí)的品質(zhì),，也可以在生長期結(jié)束時(shí)減少硝酸鹽的含量,。三葉草等高度較低的植被和匍匐植物是樹行比較理想的覆蓋物。 工作帶管理中的覆蓋次數(shù)取決于果園的特點(diǎn)（果樹生長狀況,、土壤類型,、水分平衡情況）。在果樹生長旺盛和天氣潮濕的情況下,，每年進(jìn)行3-4次覆蓋就足夠了,。當(dāng)?shù)孛娓采w植被種類比較多時(shí)可以減少覆蓋次數(shù),。 

d.灌溉 灌溉的目的是補(bǔ)充自然降雨滿足果樹生長的最小需水量,。灌溉要根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行灌水量應(yīng)根據(jù)降水量的多少、田間最大持水量和地下水位來確定,。 堅(jiān)決反對(duì)過量灌溉,，這樣會(huì)導(dǎo)致生長過度，降低果實(shí)品質(zhì),， 造成養(yǎng)分流失,，污染地下水源。采用起壟覆蓋,，溝灌生草,，可節(jié)約用水。 夏末過量澆水,，如果再加上過度供應(yīng)氮肥，就會(huì)造成果樹木質(zhì)化程度降低，不利于幼樹安全越冬,。 應(yīng)該盡一切可能采用高效利用水資源的措施,，如夜間灌溉、修補(bǔ)滲漏,、減少每次灌溉的用水量等,。 

e.果樹整形 果樹的適宜年生長量是核桃40-60Cm,，在生長過于旺盛的情況下，可以采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣硪种粕L，如調(diào)節(jié)冬季修剪,、減少施用氮肥,、減少灌溉,、根系修剪、夏季修剪等。

 f.病蟲害綜合防治措施 農(nóng)業(yè)防治： 農(nóng)業(yè)防治指人工剪除病蟲枝和保護(hù)與發(fā)展害蟲的天敵。為了利用這些有益動(dòng)物發(fā)揮自然保護(hù)的作用,，并讓它們?cè)诠麍@定居和繁殖，推薦以下措施： 在果園的邊上設(shè)置樹籬和灌木叢,，作為有益動(dòng)物棲息和繁殖的場(chǎng)所,。食蟲性鳥類（如山雀,、啄木鳥,、樹麻雀等）,，在筑巢期能夠消滅很多害蟲的幼蟲，如尺蠖蛾,、透翅蛾,、卷葉蛾,、舉肢蛾等,。因此要保護(hù)果園周圍的食蟲性鳥類,。 冬天可以在果園里懸掛塞滿稻草或刨木花的罐子和盒子,，這樣可以引誘害蟲產(chǎn)卵，集中銷毀,，降低蟲害。 在春天剪去感染白粉病的枝條，用這種方法，可以將病菌集中的地方從樹冠上移走,，提高防治成功的機(jī)會(huì),。 生物和物理防治： 大量繁殖和釋放有益昆蟲是一種安全,、長遠(yuǎn)的有效措施,。 化學(xué)防治： 減少殺蟲劑的使用：減少每一種殺蟲劑的使用都能延遲害蟲的抗性。如果非常有必要噴施殺蟲劑，應(yīng)該對(duì)其活性成分進(jìn)行選擇并小心使用。這就要求農(nóng)戶對(duì)相關(guān)生物學(xué)知識(shí)和害蟲的發(fā)生規(guī)律有相當(dāng)?shù)牧私狻：线m的殺蟲劑和噴施時(shí)間,、準(zhǔn)確的噴施劑量和正確的噴施目的是取得理想噴施效果的基礎(chǔ),，并且通常能夠避免以后重復(fù)噴施。殺蟲劑應(yīng)該限制在發(fā)病區(qū)使用,。 

g.采收和貯藏 合適的采收時(shí)期和小心的采收操作是保持果品質(zhì)量的重要要求,。核桃青果30%果皮開裂要及時(shí)采收,、晾曬，防止霉?fàn)€,。晾曬后按照核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)分類入庫,，庫房中防霉、防污染,、防鼠,、防蛀蟲、防出油。 

h.運(yùn)輸 運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生,，裝卸時(shí)輕拿輕放,，防止雨淋,、污染,。待運(yùn)時(shí)，應(yīng)批次分明,、堆碼整齊,、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好,?？s短待運(yùn)時(shí)間。