蒙帕塞諾阿布魯佐介紹

蒙帕塞諾阿布魯佐以其深寶石紅色、豐富的單寧和復(fù)雜的香氣而聞名的葡萄酒,，種植區(qū)域主要集中在阿布魯佐地區(qū),，該地區(qū)的氣候和土壤條件為其提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。

優(yōu)質(zhì)的蒙帕塞諾阿布魯佐葡萄酒可以通過精心釀造達(dá)到更高的品質(zhì),，具有黑色水果風(fēng)味和煙熏甜香回味,，適合搭配各種意大利美食?。

蒙帕塞諾阿布魯佐的特點(diǎn)

蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.0%vol；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出物：≥21g/L,。

色澤：深寶石紅，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅,。

香氣：紅色水果和漿果及香料的香氣，濃郁精致,。

口感：酒體飽滿,，干性，平衡,，有豐富的單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥12.5%vol,；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出物：≥22g/L。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅；

香氣：紅色水果和漿果及香料香氣,，濃郁精致,；

口感：酒體飽滿，干性,，平衡,，有豐富的單寧。

Terre dei Vestini 次產(chǎn)區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol,；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出：≥23g/L。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果,，干植物,，香料等香氣， 濃郁精致,；

口感：酒體飽滿,，干性，強(qiáng)勁,，平衡,，絲滑。

Casauria 或 Terre di Casauria 次區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.5%vol；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出物：≥23g/L,。

色澤：深寶石紅，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅,；

香氣：成熟紅色水果和漿果，香料等香氣,，濃郁精致,；

口感：酒體飽滿，強(qiáng)勁,，平衡,，具有豐富的單寧。

Terre dei Peligni 次產(chǎn)區(qū)區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol,；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出物：≥23g/L。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果及香料等香氣,，濃郁精致,；

口感：酒體飽滿，強(qiáng)勁,，平衡,，具有豐富單寧。

Alto Tirino 次產(chǎn)區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5% vol,；總酸度：≥5g/L,；干浸出物：≥25g/L。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果及香料等香氣,，濃郁精致,；

口感：口感豐富，飽滿,，強(qiáng)勁,，平衡，具有豐富單寧,， 后味長(zhǎng),。

Teate 次產(chǎn)區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol,；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥28g/L,。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào)，陳年后呈現(xiàn)石榴紅,；

香氣：成熟紅色水果和漿果及香料等香氣,，濃郁精致；

口感：酒體飽滿,，強(qiáng)勁,，平衡，具有豐富單寧,。

Alto Tirino 次分區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol,；總酸度：≥5g/L；干浸出物：≥28g/L,。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào)，陳年后呈現(xiàn)石榴紅,；

香氣：成熟紅色水果和漿果及香料等香氣，濃郁精致,；

口感：口感豐富,，酒體飽滿，強(qiáng)勁,，平衡,，具有豐富 單寧，后味長(zhǎng),。

Teate 次產(chǎn)區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol,；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L,。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào)，陳年后呈現(xiàn)石榴紅,；

香氣：成熟紅色水果和漿果及香料等香氣,，濃郁精致；

口感：酒體飽滿,，強(qiáng)勁,，平衡，具有豐富單寧,。

Casauria 或 Terre di Casauria 次分區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥13.0%vol,；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出物：≥23g/L。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果及香料等香氣,，濃郁精致,；

口感：酒體飽滿，強(qiáng)勁,，平衡,，具有豐富單寧。

Terre dei Vestini 次產(chǎn)區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol,；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出物：≥23g/L。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果,，干植物,，香料等香氣， 濃郁精致,；

口感：酒體飽滿,，干性，強(qiáng)勁,，平衡,，絲滑。

Terre dei Peligni 次產(chǎn)區(qū)蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol,；總酸度：≥4.5g/L,；干浸出物：≥26g/L。

色澤：深寶石紅,，略帶淡紫色調(diào),，陳年后呈現(xiàn)石榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果及香料等香氣,，濃郁精致,；

口感：酒體飽滿，強(qiáng)勁,，平衡,，具有豐富單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐產(chǎn)地介紹

地理區(qū)域包括阿布魯佐地區(qū)內(nèi)的全部海岸線山脈以及丘陵地段,，在其中央部分向內(nèi)陸方向延展,，北至Alto Tirino平原,，西北至Subequana山谷，南至Peligna山谷,，西南至Roveto山谷,。

“Casauria”生產(chǎn)分區(qū)包括Pescara地區(qū)山脈和丘陵所覆蓋的內(nèi)陸區(qū)域，西南至Maiella Massif,，西北至Gran sasso massif,。

“Terre Vestini”生產(chǎn)分區(qū)包括Pescara地區(qū)海岸線山脈和內(nèi)陸山脈，東至Adriatic海,，西北至Gran Sasso massif,。

“Alto Tirino”生產(chǎn)分區(qū)包括位于Ofena鄉(xiāng)村地帶一小塊名為Piano山間盆地，以及環(huán)繞Capistrano,Villa S.Lucia的部分區(qū)域,，起止于Gran sasso massif的東南山坡和Sirente山脈,。

“Terre Peligni”生產(chǎn)分區(qū)包括“Peligna 山谷”中的山間盆地，其東北及西南兩側(cè)起止于Maiella Massif山坡,，西北止于Velino-sirente丘陵,。

“Teate”生產(chǎn)分區(qū)占整個(gè)Chieti行政區(qū)域的三分之一，包括從Foro河延至Trigno河一段長(zhǎng)而寬的海岸線山脈,，繞行內(nèi)陸山脈,，西北至Maiella Massif山腳。

葡萄所生長(zhǎng)的山脈和丘陵地帶包括由發(fā)生于第三紀(jì)和第四紀(jì)早期的一次海相沉積旋回產(chǎn)生的Plio-Pleistocene沉積物所填充的Periadriatic盆地,，從Tronto河起至Trigno河,，寬最大至20～25km，長(zhǎng)至125km,，還包括Abruzzo大區(qū)中間地帶的一些山間盆地。

由于其特有的地貌形狀,，這些山脈的成分組成也有所不同：粘土中帶有砂礫,，山脈的較高部分由含有不同粘土成分的精細(xì)或中等細(xì)度的silica砂礫覆蓋，由于鐵礦石反應(yīng)而呈現(xiàn)黃色光澤,，與石灰?guī)r或粘土粘合,，通常比例很少，零星分布于粘土,，砂礫和泥沙層中,。

在大多數(shù)情況中，這種成分組成的土壤分布均勻,，形成沙粒-粘土地形,，通常較為疏松，根據(jù)該地區(qū)中南部的地形坡度和日照從而厚度不一,，北部粘土成分較多,。

山間盆地由河水沖擊而成的舊梯田構(gòu)成,，略微傾斜分布的碎屑沉積物使得土壤尤為疏松，根據(jù)坡度和日照原因其厚度也有所差別,。

由于營(yíng)養(yǎng)成分不高和腐殖質(zhì),，使得保水力中等偏下。葡萄藤所生長(zhǎng)的土壤位于水平線150～600m,，土壤傾斜度和日照程度由于葡萄園的種植坡度有所不同,，潮濕的山谷地段及日照差的地段情況除外。

年降雨量超過800mm,，11月到12月間最為潮濕（每月超過80mm）,，七月降雨量最小（30mm左右）,。

氣候溫和,，年平均氣溫四月12℃，十月為16℃,，七八月份氣候干熱,，平均氣溫為24～25℃。

年平均氣溫分布合理,，冬季受巴爾干寒流影響,，夏季受Adriatic海域氣候和地中海盆地中高壓區(qū)域氣候影響。

除了歷史和土壤氣候因素,，人為因素也起著決定性作用——葡萄種植和釀酒技術(shù)對(duì)于產(chǎn)品的特色起著關(guān)鍵性作用,，有可能會(huì)給出品帶來獨(dú)特風(fēng)味和顯著特征。

（一）葡萄園分類

蒙帕塞諾阿布魯佐葡萄酒必須出產(chǎn)于釀酒區(qū)內(nèi)Montepulciano葡萄品種的種植面積至少占85%的葡萄園,，其余部分為無香黑葡萄品種,，最多可占15%，可用于調(diào)配和單獨(dú)使用,。

“Casauria”生產(chǎn)分區(qū)的蒙帕塞諾阿布魯佐葡萄酒只能采用Montepulciano葡萄,，“Terre Vestini”和”Teate”生產(chǎn)分區(qū)的葡萄酒必須出產(chǎn)于釀酒區(qū)內(nèi)Montepulciano葡萄品種的種植面積至少占90%的葡萄園，“Alto Tirino”和“Terre dei Peligni”生產(chǎn)分區(qū)的葡萄酒必須采用釀酒區(qū)內(nèi)Montepulciano葡萄品種的種植面積至少占95%的葡萄園,。

（二） 培育系統(tǒng)類別,，種植分布和剪枝方法

該地區(qū)通常采用的培育系統(tǒng)為“阿布魯佐藤架”（Abruzzo trellis）。但近年來,，單一墻樹和雙墻樹系統(tǒng)被越來越多的采用,。種植分布和剪枝方法依據(jù)培育系統(tǒng)進(jìn)行選擇，以實(shí)現(xiàn)葡萄園的有效管理和葡萄產(chǎn)量最大化,。

（三） 釀酒技術(shù)

萃取紅葡萄酒采用的是傳統(tǒng)穩(wěn)定的釀酒技術(shù),，同時(shí)根據(jù)產(chǎn)品的終端用途進(jìn)行區(qū)分，例如：

年輕（一至兩年）,，中等熟成,，陳年,。

“Casauria”和“Terre Vestini”生產(chǎn)分區(qū)包括陳年和熟成在內(nèi)的釀酒工藝，必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行,，以保證產(chǎn)品的特有風(fēng)味,。但鑒于區(qū)域傳統(tǒng)，如果葡萄品種來源于Art.3（實(shí)施產(chǎn)區(qū)規(guī)范之前）界定的產(chǎn)區(qū),，釀酒過程也可在Pescara大區(qū)的 酒廠進(jìn)行,。

“Alto Tirino”生產(chǎn)分區(qū)包括陳年和熟成在內(nèi)的釀酒工藝， 必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行,，在某些條件達(dá)標(biāo)的情況下,，也可在蒙帕塞諾阿布魯佐法定產(chǎn)區(qū)進(jìn)行。

“Terre Peligni”和“Teate”生產(chǎn)分區(qū)包括陳年和熟成在內(nèi)的釀酒工藝,，必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行,命名中可包含或不包含生產(chǎn)分區(qū),，紅酒名稱分兩類：基酒和存儲(chǔ)酒。就酒體分解和口感而言,，它們有其各自的獨(dú)特風(fēng)味,。

具體而言，該地區(qū)紅酒帶有濃重紅寶石色澤,，并略帶淡 紫色調(diào),，伴隨陳年呈現(xiàn)石榴紅。年輕酒帶有標(biāo)志性紅色水果香氣（漿果,，黑莓）,，而陳年酒則開始呈現(xiàn)果醬和（胡椒， 煙草,，甘草）香料的香氣特質(zhì),。口感干爽,，絲滑,，和諧，單寧含量適中,。