辣豆腐是大部分淄博人民的最愛(ài),,人們常常在早餐的時(shí)候來(lái)一碗辣豆腐,,上面還可以加一些羊血,再配上兩個(gè)剛出鍋的餡餅實(shí)在是再好吃不過(guò)了,。辣豆腐這種食物是淄博本地特產(chǎn),,人們吃辣豆腐就像臨沂人民早起喝糝一樣,建議去淄博的朋友們一樣要嘗嘗這種美食,。
食材:絲滑型硬豆腐1塊,,辣椒粉1茶匙,大蒜1頭,剁碎,,橄欖油2湯匙,,中等大小洋蔥1個(gè),切碎,,芹菜2根,,切碎,罐裝或冷凍甜玉米100克,,蕓豆1罐(400克),,西紅柿丁1罐(400克),,清水1升,,鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉適量。
做法:
1,、用中號(hào)碗,,將豆腐弄碎,加辣椒粉和大蒜拌勻,。
2,、中火在大深鍋里熱油,然后將洋蔥和芹菜煎軟,。把拌好的豆腐渣倒進(jìn)去并攪拌,,調(diào)小火再煮5分鐘左右。
3,、將甜玉米,、蕓豆和西紅柿加進(jìn)去,添水煮開(kāi),。調(diào)小火,,加鹽和胡椒調(diào)味,燉50分鐘左右即可,。