劈柴院中的小吃以價格低廉,、地方特色濃郁而著稱,,經(jīng)營品種繁多,其中富有青島特色的鍋貼是到劈柴院必吃的美食,。鍋貼是青島獨有的特色美食,,一般以小麥淀粉做皮,以豬肉和白菜作餡,,餡面各半,呈月芽形,。做好的鍋貼底面金黃酥脆,,除了灌湯鍋貼外,兩頭應是敞開式的,,面皮軟韌,,餡味香美,非常受歡迎,。在多元文化交融的青島,,鍋貼汲取了海邊特有的鮮靈,除了三鮮鍋貼,、牛肉鍋貼,,還有添加了黃魚、蝦仁,、扇貝等特色海鮮的新式口味,,青島人吃鍋貼,通常會搭配粥和小菜一起吃,,非常美味,。
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