開火鍋店流程有哪些 開火鍋店選址9大原則

有一個老板在這地方生意不好，換一個地方且原班人馬經(jīng)營管理什么都不變,，生意卻奇特的好;而另一位老板認為賺了錢,，換個地方開大店且仍是什么都不變卻賠得血本無歸，這是為什么呢?實則就是位置的原因,。下面我們談?wù)勥@個問題,，你一定有很大的收獲。

開火鍋店流程有哪些

1,、開火鍋店要辦的證件主要有（以個體工商戶為例）：

A《餐飲經(jīng)營許可證》即《食品衛(wèi)生許可證》

B個體工商營業(yè)執(zhí)照

C稅務(wù)登記證

D健康證（餐飲行業(yè)一般都需要,，是辦理個體工商營業(yè)執(zhí)照的前提，可根據(jù)當?shù)匦姓煞ㄒ?guī)辦理即可）

E其他開火鍋店要辦的證件（根據(jù)不同地方辦理消防,、環(huán)保,、城管等法定的登記程序和手續(xù)）

2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟：

（1）健康證：帶著免冠彩照到當?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心里從業(yè)人員健康證,，以后火鍋店招聘員工以后,，也需要辦理。

（2）個體工商營業(yè)執(zhí)照

在確定自己的火鍋店名字以后,，到工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準通知書》,，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關(guān)證件,。（筆者所在地是150平米以上,，不同城市標準不同）

拿著《名稱預(yù)先核準通知書》的原件和復(fù)印件和其他資料（火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、負責人健康證原件和復(fù)印件,、照片等）去當?shù)匦l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（《食品衛(wèi)生許可證》）,；如果需要辦理消防的，需要去當?shù)叵谰稚陥筠k理《消防檢查合格意見書》。

辦理這兩個證件都需要相關(guān)部門的實地檢查,，主要檢查餐廳的硬件設(shè)施是否符合要求,，以及相關(guān)衛(wèi)生情況，比如：餐廳周圍20米-40米內(nèi)不得有污染源,。建議在火鍋店裝修之前就去上述部門咨詢在裝修的時候的具體要求,，如何安裝消防系統(tǒng)，最好可以指導(dǎo)廚房和火鍋店裝飾,。這樣可以避免裝修完成以后由于不符合要求,，而重新再裝修。一般上述部門都有相關(guān)的宣傳冊,，裝修之前了解即可,。

（3）辦理好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》以后，再去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照,。所需資料：照片,、身份證原件和復(fù)印件、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件,、《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》等,。

（4）營業(yè)執(zhí)照下來以后30天之內(nèi)，去當?shù)氐囟?、國稅部門辦理《稅務(wù)登記證》,，所需資料：營業(yè)執(zhí)照、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件,、租賃合同,、身份證以及復(fù)印件等資料

PS：一定要先了解政策再著手火鍋店的裝修,，以免造成時間和金錢上的不必要投入,；

辦理《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》的時間比較長，最好提早辦理,。

工商營業(yè)執(zhí)照是等到其他材料齊備以后最后辦理的,。

上述證件辦理的時候都需要工本費，和手續(xù)費,，但是不多,。

開火鍋店選址9大原則

一、位置的選擇與經(jīng)營定位悉悉相關(guān),。火鍋分高中低三種消費,，高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,，一般價位在每人30元以上,。中檔的如點菜麻辣火鍋等，人均消費價位在20-30元之間。低價位在20元以下,。你確定了檔次及相應(yīng)的鍋品,，就要選擇有消費這檔次的目標顧客，一般講以店為中心,，三百米半徑內(nèi)會走路來吃,，以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在于周邊,，又特別是同類火鍋比較多的城市,。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經(jīng)營什么鍋品,，再根據(jù)鍋品的特色及你的思路來選擇位置,，也可以將位置確定后再來定位鍋品，這兩者不相矛盾,?？傊灰冈谛^(qū)內(nèi)經(jīng)營高檔次火鍋這種常規(guī)性錯誤,。

二,、位置與規(guī)模的關(guān)系。無論店在什么位置,，你開規(guī)模相當大的店都得考慮遠客,，都得有很好的經(jīng)營理念，做不出品牌來就很難賺錢,。故此按常規(guī)經(jīng)念店周邊環(huán)境應(yīng)與店規(guī)模成正比,。

三、店堂設(shè)在小巷子的優(yōu)勢,。火鍋同小吃,、快餐、小炒店是有區(qū)別的,，它注重回頭客,，吃的時長，就餐高峰在晚餐上,，同時還應(yīng)有停車位,，根據(jù)這些特點火鍋店位置的設(shè)置并不是設(shè)在鬧市的主街道為最好，設(shè)在主街道的小巷口是較理想的,，這些地方的租金價位也低得多,。

四、二樓開店的優(yōu)劣勢,。二樓開店的優(yōu)勢主要在于房價低,。其劣勢在于不直觀,，不方便，體現(xiàn)不出人氣感,，當然也得考慮當?shù)厝藗兊南M習慣,，總的講二樓不如一樓。

五,、位置在餐飲一條街,。如果這條街上的生意都紅火，那么設(shè)在這里是沒錯的,，不過你也得考慮經(jīng)營什么火鍋,，最好是不同類有自己的特色，如是同類,，那么你在味道上要高于別人,，其次在其它方面也應(yīng)有所長。否則就沒有競爭力,。

六,、小區(qū)開店。在大規(guī)模的成熟小區(qū)開店也是可取的,。但要考慮規(guī)模的大小,，同類的競爭情況，鍋品的定位及價格和毛利等因素,。一般講小區(qū)開店應(yīng)以實惠和特色為重,。

七、城市邊沿及農(nóng)家樂開店,。這些地方周邊顧客群少,，難以被別人知曉，宣傳力度也大,，你主要考慮的是如何拉遠客,，在鍋品的定位上一定要有特色，要做出名氣,，其經(jīng)營難度是比較大的,。沒有足夠的資金,，長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的,。

八、縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店,。目前,，我國(除四川)的大部分縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋業(yè)并不成熟，如果開火鍋就有一個引導(dǎo)消費的過程,，有冒險性,，但更易成功,。縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少,，易宣傳,，本地人開店往往以熟人為主，故些對位置的選擇不絕對重要,，主要在較鬧市及方便人流地即可,，應(yīng)將重點放在經(jīng)營上。

九,、位置選錯了怎么辦,。一般講只有在開張后才會感到位置選得不理想，那么是否是真的位置選錯了這得認真分析,，因影響成功的因素是多方面的,，只有找準了原因你才好采取相應(yīng)措施。那么具體措施有哪些呢,，其原因不同而各異,，這在以后來學(xué)習或合作時面聊。