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★★★

德莊十大必點(diǎn)

十大德莊火鍋特色菜推薦 德莊火鍋10大必點(diǎn)菜盤(pán)點(diǎn)
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員850號(hào) 上傳提供 2024-03-22 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
德莊是一家于1999年誕生在重慶的火鍋品牌，堅(jiān)持一次性鍋底和健康食材,，招牌毛肚與特色德莊湯,、德莊酒共同構(gòu)成了“德莊三寶”，那么德莊火鍋招牌菜有哪些呢,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大德莊火鍋必點(diǎn)菜,，除了德莊毛肚，還有德莊鵝腸,、雙椒牛肉,、小酥肉、鮮腦花,、鮮蝦滑,、嫩鴨血、麻辣小郡肝,、手工香菜丸子,、蔬菜面拼盤(pán)等，一起來(lái)看看德莊特色菜吧,。
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德莊十大必點(diǎn)
1,、德莊毛肚
色澤天然/脆嫩化渣
毛肚是德莊火鍋的招牌，是去德莊必點(diǎn)的十道菜之一,。德莊毛肚以草原上等毛肚為基礎(chǔ),，先由0℃冰鮮低溫殺菌，再經(jīng)5℃生物酶低溫嫩化,，由航天技術(shù)檢測(cè)脆度,，確保每一片毛肚達(dá)到理想脆度，綠色安全,，久燙不老,；極少縮水，入口化渣,。吃德莊毛肚,，要七上八下?tīng)C15秒鐘，包裹蒜粒折疊三層,，從第一口到每一口都咔滋咔滋,。除了毛肚，德莊的牛百葉,、千層肚也是采用相同的技術(shù),，同樣值得嘗試。
2,、德莊鵝腸
鮮美爽脆/條條入味
德莊鵝腸是德莊的網(wǎng)紅單品,，晶瑩剔透,、格外誘人,。黑龍江,、烏蘇里江、松花江滋養(yǎng)下的東北三江平原,，出產(chǎn)國(guó)內(nèi)最肥美的大白鵝,，90天的生態(tài)散養(yǎng)，鵝腸寬2.5厘米長(zhǎng)30厘米以上,，腸油去得干干凈凈,，干凈又衛(wèi)生。M AIgoo網(wǎng)小編提醒,，鵝腸稍微下鍋燙一燙就可以吃,，一次涮一根，一根15秒,，鍋里輕晃筷子后提起,，見(jiàn)證由舒展到卷曲的過(guò)程，伴著紅彤彤的湯汁,，從第一口到每一口都Q彈有趣,。
3、雙椒牛肉
又滑又嫩/有嚼勁
德莊湯刷什么菜好吃,？雙椒牛肉滑嫩可口又有嚼勁,，特別受歡迎。德莊的雙椒牛肉是腌制過(guò)的新鮮牛肉,，肥瘦相間,，鮮切的牛肉加入各種調(diào)料腌制入味，放進(jìn)鍋底里多煮一會(huì)兒也不會(huì)變老變柴,。牛肉燙熟后放到口里,，感受下牛肉表皮那種滑和潤(rùn)，肉質(zhì)豐腴多汁,，口感柔軟香甜,，蘸上適量的調(diào)料后，更能凸顯其鮮美風(fēng)味,。德莊也提供秘制牛肉,、霸王牛肉、雪花肥牛,、羊腿卷,、羊排卷等肉品。
酥脆可口/可吃可涮
小酥肉是德莊最受歡迎的小吃之一,，幾乎每一桌都會(huì)點(diǎn)一盤(pán)。德莊小酥肉現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸,，精肉切成條塊,，拌上雞蛋,、淀粉、料酒腌制二十分鐘,，再入油鍋炸至金黃酥脆,，上桌的時(shí)候會(huì)搭配一小碟干碟。炸好的小酥肉可以直接吃,，又香又脆,，也可以蘸著干碟吃，口感更豐富,，還可以下到火鍋里,，稍煮后夾起來(lái)，掛著油,，騰起略燙口的熱氣,，吃起來(lái)比普通千張更有筋度，香辣軟韌筋道,，特別好吃,。 【 詳細(xì)>>】
柔軟細(xì)膩/嫩滑不腥
吃德莊火鍋,，鮮腦花是必點(diǎn)的單品之一,，鮮嫩的腦花在火鍋里煮過(guò)后，特別入味,。德莊火鍋的腦花都是新鮮腦花,，沒(méi)有冷凍半成品厚重黏膩的口感，配上火鍋鍋底,，適合的溫度加熱,，腦花里面吸入了更多湯汁的料味，用筷子送入嘴里的時(shí)候,，綿密細(xì)膩就像豆腐一樣,。煮鮮腦花最好搭配牛油火鍋或者清油火鍋等辣味火鍋，把腦花完整的放在專用勺子里,，待水開(kāi)后緩緩放入至全部沒(méi)入,，10到15分鐘就可以食用了。 【 詳細(xì)>>】
Q彈脆爽/有顆粒感
蝦滑是火鍋店的常見(jiàn)產(chǎn)品,，德莊火鍋里自然也少不了鮮蝦滑的身影。M Aigoo網(wǎng)小編了解到,，德莊的鮮蝦滑,，精選新鮮活蝦，處理好之后將蝦肉進(jìn)行反復(fù)敲打，正是這復(fù)雜的制作手法才有這Q彈勁道,，只添加少量的淀粉增加粘性,。這樣制作出來(lái)的蝦滑，下到火鍋里,，很彈,、不好夾,，好不容易送入口中,，爆汁兒的感覺(jué)在舌尖炸響開(kāi)來(lái)，有嚼勁,，每一口都能吃到真正的蝦肉,，最后留下了滿口鮮香。 【 詳細(xì)>>】
細(xì)嫩爽滑/鮮美彈牙
嫩鴨血是德莊十大招牌菜之一,，新鮮鴨血在火鍋中煮過(guò)后味道特別好。德莊的嫩鴨血不添加其他動(dòng)物血和添加劑,，現(xiàn)調(diào)的鴨血表面光滑,、沒(méi)有氣孔，充分保留了鴨血的新鮮口感,，有血腥味但沒(méi)有其他異味,。煮熟的鮮鴨血口感細(xì)嫩，吃著還會(huì)有滑溜溜的感覺(jué),，入口即化,，煮鴨血一定要把握好時(shí)間，如果煮的時(shí)間短了,，就會(huì)半生不熟,，不適合食用，如果煮的時(shí)間長(zhǎng)了,，鴨血就會(huì)容易變老,，就會(huì)影響味道和口感。 【 詳細(xì)>>】
滑溜爽脆/久煮不綿
麻辣小郡肝是德莊火鍋的特色菜,，提前腌制過(guò)的小郡肝涮著更好吃。麻辣小郡肝的食材是雞鴨等常見(jiàn)禽類(lèi)的肌胃,，如雞胗,、鴨胗等，口感脆嫩,，有韌性,，有嚼頭，切成小塊,，再用調(diào)料腌制后去除腥氣,。涮煮好的麻辣小郡肝滲入了底料的濃香,，表面還裹著湯汁和牛油，建議搭配干碟食用,，放在干碟里一滾,，沾滿辣椒和花生碎，一口下去滿嘴留香,，口感又是那么的脆實(shí),，咀嚼時(shí)會(huì)迸發(fā)出香辣滋味。 【 詳細(xì)>>】
9,、手工香菜丸子
鮮彈爽口/唇齒留香
吃德莊火鍋有什么必點(diǎn)菜,？手工制作的香菜丸子新鮮美味。喜歡吃香菜的人去德莊吃火鍋,，一定別忘了點(diǎn)一份手工香菜丸子,，現(xiàn)做的丸子Q彈鮮美，香菜的味道剛剛好,，不會(huì)特別重,，在火鍋中里煮三分鐘左右即可，一口咬下去,，肉嫩菜香,，比一般的肉丸子要更加好吃。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解,，德莊的特色丸子,，除了香菜丸子，還有潮州牛肉丸,、包心魚(yú)丸,、撒尿牛丸、QQ鮮蝦丸等,。
10,、蔬菜面拼盤(pán)
色彩豐富/勁道爽滑
火鍋涮菜沒(méi)吃飽，還可以來(lái)一份主食,，德莊的蔬菜面拼盤(pán)是老少皆宜的單品,。和一般的面條相比，蔬菜面不僅顏色更豐富,，味道也更好,，而且也更加的營(yíng)養(yǎng)健康，手工面條在制作的時(shí)候加入分別菠菜,、胡蘿卜,、南瓜、芹菜等榨的汁或者制的泥，成品就是不同的顏色,，看著就讓人食欲大開(kāi),。煮蔬菜面如果覺(jué)得紅油鍋底太油膩的話，可以選擇番茄鍋底,，酸甜的口味更加獨(dú)特,，吃起來(lái)很筋道。
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