轉(zhuǎn)基因大米的危害有哪些 如何鑒別轉(zhuǎn)基因大米

轉(zhuǎn)基因大米的危害

（1）轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性,，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份,，并未進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的人體安全性試驗(yàn)，這會(huì)對(duì)人體構(gòu)成極大的健康危害,。

（2）轉(zhuǎn)基因化食品會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變,，會(huì)在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。

（3）過敏或變態(tài)反應(yīng)：基因技術(shù)會(huì)在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見的和未知的變態(tài)反應(yīng)原,?？茖W(xué)家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對(duì)胡桃過敏的人在攝取黃豆后有產(chǎn)生過敏性反應(yīng)的可能,。

（4）轉(zhuǎn)基因食品中減少食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或降解食品中重要的成份：美國(guó)的研究資料表明,，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了,?；蚧称返奶摷傩迈r感迷惑消費(fèi)者，有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低,。

（5）轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物,，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細(xì)菌而影響我們,。英國(guó)的研究顯示,，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)進(jìn)入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致新的疾病,。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi),，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的,、抗菌素也無法殺死的超級(jí)細(xì)菌,。

（6）副作用能殺害人體：Mayeno，A.N.等（1994）報(bào)告,，發(fā)生一種新的,，不明原因的病癥，主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛,。臨床表現(xiàn)有麻痹,、神經(jīng)問題、痛性腫脹,、皮膚發(fā)癢,、心臟出現(xiàn)問題，記憶缺乏,、頭痛,、光敏、消瘦,。后查明系日本一公司生產(chǎn)的基因化工程細(xì)菌產(chǎn)生的色氨酸所致,。食用者在3個(gè)月后發(fā)病，導(dǎo)致37人死亡,，1500人體部份麻痹,，5000多人發(fā)生偶爾性無力。

（7）2007年,，法國(guó)科學(xué)家證實(shí)：孟山都公司生產(chǎn)的一種轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)人體肝臟和腎臟具有毒性,。

如何分別轉(zhuǎn)基因大米？先談實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：

1,、如果轉(zhuǎn)基因大米為傳統(tǒng)的標(biāo)記基因,、報(bào)告基因、T-DNA區(qū)段未刪除的類型,，則可以采用這些區(qū)段的通用保守引物進(jìn)行基因組DNA的PCR檢測(cè),，陽(yáng)性的為轉(zhuǎn)基因的，陰性的為非轉(zhuǎn)基因的。

2,、如果轉(zhuǎn)基因大米為新技術(shù)研究的轉(zhuǎn)基因后刪除標(biāo)記基因,、報(bào)告基因而只保留目標(biāo)基因的類型，其實(shí)它在保留目標(biāo)基因的同時(shí)仍然隨目標(biāo)基因一起保留有一些T-DNA序列,，因此廣泛采用多種T-DNA檢測(cè)引物進(jìn)行PCR,，或采用T-DNA探針進(jìn)行Southern雜交即可，轉(zhuǎn)基因的為陽(yáng)性,，非轉(zhuǎn)基因的始終為陰性。

再談?wù)勂胀ㄏM(fèi)者的鑒別方法：

作為普通農(nóng)民和消費(fèi)者,，是不可能做實(shí)驗(yàn)來鑒定轉(zhuǎn)基因的,，只能憑植物肉眼可見的性狀或購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)的外觀來區(qū)別,。從理論上講,，轉(zhuǎn)基因大米與非轉(zhuǎn)基因大米的區(qū)別只能是在目標(biāo)性狀上的差異,，這與具體轉(zhuǎn)什么基因有關(guān)系,。到目前為止,，獲得許可證進(jìn)行商業(yè)推廣的轉(zhuǎn)基因大米僅僅是轉(zhuǎn)Bt基因的抗蟲大米,。理論上講,，外觀性狀上,，它與普通大米的根本區(qū)別是具有高抗螟蟲的能力,，其它沒有根本性差異,。這種轉(zhuǎn)基因水稻種植時(shí)基本不需要噴施農(nóng)藥來殺螟蟲，螟蟲吃了植株以后是要自己死亡的,，而非轉(zhuǎn)基因水稻不具有這種抗蟲的能力。至于米嘛,，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)從外觀上看不出來與非轉(zhuǎn)基因水稻有什么差異。此外,，研究成功的轉(zhuǎn)基因金色稻出名,，轉(zhuǎn)了3個(gè)基因后米粒里面會(huì)積累很高的類胡蘿卜素,，因此米粒顯金黃色，這個(gè)與傳統(tǒng)米的白色形成鮮明對(duì)比,，消費(fèi)者很容易辨別,，但這種金色水稻還沒有獲準(zhǔn)商業(yè)生產(chǎn),。隨著基因工程的發(fā)展,，將來可以研發(fā)出各種各樣的轉(zhuǎn)基因大米,，比如高香味，增加或減少糯性,，增加賴氨酸,、蛋白、油脂等營(yíng)養(yǎng)成分的含量等?，F(xiàn)代基因工程幾乎可以對(duì)植物的所有性狀進(jìn)行改良,。