三鮮米線的做法大全

做法一：

主料：米線。

輔料：魚丸,、蝦丸,、香菇,、綠豆芽、豆腐絲,、小油菜,、金針菇、鮮蝦,、番茄,、姜片、鹽,、香油,、五香粉、雞精,、白胡椒粉,。

步驟：

1、超市買回來的干米線提前泡軟,，晚上吃,，早上出門前冷水泡上。

2,、砂鍋燒大半鍋水,，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開,。

3,、燒開后放入一顆切十字刀的香菇。

4,、煮2分鐘后放入金針菇,、綠豆芽、豆腐絲,，燒開,。

5、再次放入魚丸,、蝦丸,、米線、小油菜和鮮蝦煮開,，放香油,、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點(diǎn)雞精出鍋即可,。

小竅門：

1,、如果家里有高湯，放高湯味道會(huì)更好的，沒有高湯放清水也行,。

2,、一定要切一個(gè)番茄和姜片一起煮，米線煮好的時(shí)候番茄也煮爛了,，湯里面的味道更新鮮,。

做法二：

用料：米線、干黃花,、木耳,、番茄、豬肉片,、大蔥,、姜、豌豆苗,。

步驟：

1,、木耳、干黃花泡發(fā),；番茄取一片；豬肉切片,，加鹽和淀粉上漿腌制五分鐘,。

2、砂鍋加熱,，倒入少許植物油,，下蔥和姜爆出香味。

3,、下黃花和木耳用筷子翻炒幾下,。

4、砂鍋內(nèi)加水（高湯）,，加番茄片,，小火熬煮20分鐘。之后,，大火燒沸騰后下豬肉片,。

5、下米線,，加鹽,、雞精、白胡椒粉調(diào)味,。

6,、米線煮熟后，下豌豆苗燙熟即可。

做法三：

用料：干米線200克,、三文治火腿30克,、小白菇20克、平菇20克,、肉片30克,、蔥1棵、高湯300毫升,，鹽5克,、味精3克、雞精3克,、胡椒粉1克,、雞油15克。

步驟：

1,、將米線漲發(fā)約40分鐘后沖涼備用,，三文治火腿切片，小白菇,、平菇撕成條,，蔥切成蔥花。

2,、用鍋將火腿片,、小白菇、平菇焯水待用,。

3,、米線用開水燙熱，盛入碗內(nèi),，擺好火腿,、小白菇，放入鹽,、味精,、雞精、胡椒粉,，淋上雞油,，放入高湯，撒上蔥花即成,。