三鮮米線的做法大全

做法一：

主料：米線,。

輔料：魚丸,、蝦丸、香菇,、綠豆芽,、豆腐絲、小油菜,、金針菇,、鮮蝦、番茄,、姜片,、鹽、香油,、五香粉,、雞精,、白胡椒粉,。

步驟：

1、超市買回來的干米線提前泡軟,，晚上吃,，早上出門前冷水泡上。

2,、砂鍋燒大半鍋水,，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開,。

3,、燒開后放入一顆切十字刀的香菇。

4,、煮2分鐘后放入金針菇,、綠豆芽,、豆腐絲，燒開,。

5,、再次放入魚丸、蝦丸,、米線,、小油菜和鮮蝦煮開，放香油,、五香粉,、白胡椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。

小竅門：

1,、如果家里有高湯,，放高湯味道會更好的，沒有高湯放清水也行,。

2,、一定要切一個番茄和姜片一起煮，米線煮好的時候番茄也煮爛了,，湯里面的味道更新鮮,。

做法二：

用料：米線、干黃花,、木耳,、番茄、豬肉片,、大蔥,、姜、豌豆苗,。

步驟：

1,、木耳、干黃花泡發(fā),；番茄取一片,；豬肉切片，加鹽和淀粉上漿腌制五分鐘,。

2,、砂鍋加熱，倒入少許植物油,，下蔥和姜爆出香味,。

3、下黃花和木耳用筷子翻炒幾下,。

4,、砂鍋內加水（高湯）,，加番茄片，小火熬煮20分鐘,。之后,，大火燒沸騰后下豬肉片。

5,、下米線,，加鹽、雞精,、白胡椒粉調味,。

6、米線煮熟后,，下豌豆苗燙熟即可,。

做法三：

用料：干米線200克、三文治火腿30克,、小白菇20克,、平菇20克、肉片30克,、蔥1棵,、高湯300毫升，鹽5克,、味精3克,、雞精3克、胡椒粉1克,、雞油15克,。

步驟：

1、將米線漲發(fā)約40分鐘后沖涼備用,，三文治火腿切片,，小白菇、平菇撕成條,，蔥切成蔥花,。

2,、用鍋將火腿片,、小白菇、平菇焯水待用,。

3,、米線用開水燙熱，盛入碗內,，擺好火腿,、小白菇,，放入鹽、味精,、雞精,、胡椒粉，淋上雞油,，放入高湯,，撒上蔥花即成。