一,、椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡單

椒鹽蘑菇是一道炸制的蘑菇美食，炸好的蘑菇撒上椒鹽,，味道酥脆可口,，而且它的做法也很簡單，下面教大家椒鹽蘑菇的做法,。

原料：

蘑菇300g,、雞蛋2個、淀粉10g,、胡椒粉4g,、花椒粉7g、辣椒粉3g,、鹽3g,、糖2g、雞精1g,。

做法：

1,、蘑菇洗凈晾干，撕成細條,。

2,、雞蛋磕入碗中，加淀粉,、鹽,、胡椒粉、雞精攪拌均勻,。

3,、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻。

4,、空鍋燒熱,，加花椒粉,、鹽、糖,、胡椒粉,，炒熱出香，盛出備用,。

5,、起鍋燒油，油溫4成熱時,，依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃,，撈出瀝干油。

6,、將炒好的調(diào)料撒入蘑菇中拌勻即可,。

二、空氣炸鍋椒鹽蘑菇的家常做法

除了放入油鍋中炸以外,，家里有空氣炸鍋的話還可以做無油版椒鹽蘑菇,，具體的做法是：

1、準備原料：蘑菇,、雞蛋,、玉米淀粉,、面粉,、鹽、椒鹽,。

2,、蘑菇洗凈，攥干水分,。

3,、雞蛋、玉米淀粉和面粉加少許鹽,，攪和均勻,，放入蘑菇，讓蘑菇裹上糊糊,。

4,、把蘑菇放入空氣炸鍋的籃子里鋪上一層（不要太厚），設(shè)定180℃,，10-15分鐘（具體時間看蘑菇數(shù)量和厚度）,，到一半時間把籃子拉出來攪和一下。

5,、時間到了,，將炸好的蘑菇取出裝盤,，撒上椒鹽即可。

三,、椒鹽蘑菇用的什么蘑菇

做椒鹽蘑菇的時候,，很多朋友都不知道用什么蘑菇合適，一般來說,，只要不是有毒的蘑菇,，什么蘑菇都是可以做的，像平菇,、草菇,、金針菇、口蘑,、茶樹菇,、杏鮑菇等都可以。

當然,，要說什么蘑菇跟適合做椒鹽蘑菇,，則建議用水分少、口感嫩或者綿有嚼頭的,，比如普通的小蘑菇,、茶樹菇、雞腿菇等比較好,。