海瓜子是一種白色的小蛤蜊,，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長的海鮮,，因狀如南瓜子而得名,。海瓜子是慈溪市著名海水特產(chǎn)，多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中,。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,，學(xué)名梅蛤，也稱“虹彩明櫻蛤”,、“扁蛤”,。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆,、蜆仔,；威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜,；潮汕地區(qū)叫大頭蜆,。海瓜子捕獲時，多含泥沙,，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日,，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用,。

海瓜子是慈溪市著名海水特產(chǎn),，多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,，學(xué)名虹光亮櫻蛤,，也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”,。

海瓜子（說白了就是蛤蜊）貝殼呈長卵形,，長僅2厘米,，殼極薄而易碎,，表面灰白略帶肉紅色，常潛于泥涂中約5至6厘米處。肉肥,，盛產(chǎn)于梅季,。古人有《詠海瓜子》的詩寫道：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥,。莫笑老婆牙齒輪,，梅花片片磕瓠犀。

海瓜子捕獲時,，多含泥沙,，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡,，洗凈備用,。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油,，猛火熱炒,，放少許蔥末、姜片,、鹽或醬油,，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細(xì)嫩,，味極鮮,，是佐酒佳肴。