肉松卷主料/輔料

高筋面粉120g、低筋面粉30g,、酵母粉2.5g,、雞蛋20g、糖15g,、水70g,、鹽1/8、小勺黃油15g,、輔料番茄醬1大勺,、肉松適量。

肉松卷的做法

1,、將主料里面的所有材料混合,，揉到面團出筋到擴展階段。然后收圓蓋上保鮮膜發(fā)酵,。

2,、發(fā)酵到2~3倍左右的大小。

3,、將面團取出揉勻排出空氣后,，將面團松弛10分鐘，然后將面團搟成方形的薄皮,。

4,、在面皮上涂上番茄醬，注意尾部不要涂,。

5,、然后用勺子抹勻。

6,、在涂有番茄醬的地方撒上一層豬肉松,。

7、由下往上卷起來,，口子收緊,。

8、然后將切成均勻的等份。

9,、將切口朝上,，放在紙托里面再次發(fā)酵。

10,、發(fā)酵好了之后,，刷上一層雞蛋液，撒上些白芝麻,，放進預(yù)熱好的烤箱,，180度，中層,，15分鐘左右就好了,。

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