烤箱：建議選用容積25L以上的,，溫度可調(diào)控,，最好帶發(fā)酵功能。

廚房稱：建議選擇廚房專用電子稱,。烘焙有時(shí)候就像做化學(xué)實(shí)驗(yàn),，每一樣原料都要精確分量。

電動(dòng)打蛋器：主要用來(lái)打發(fā)黃油和雞蛋,。

錫紙,、油紙：用于墊在模具里或者烤盤上，可以防粘,。

硅膠墊：可以用作餅干,、披薩、面包等面團(tuán)的操作臺(tái),。

蛋糕圓模：可以用于做生日蛋糕的蛋糕坯,。【詳細(xì)>>】

1,、選品牌

選購(gòu)大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好,，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,。堅(jiān)持買知名廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品才不會(huì)吃虧。

2,、馬路作坊慎購(gòu)

消費(fèi)者最好不要購(gòu)買馬路攤點(diǎn)的糕點(diǎn),，因?yàn)檫@些產(chǎn)品大多是在露天加工，露天銷售,，生產(chǎn)所用的器具均不消毒,，再加上衛(wèi)生環(huán)境差，產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重,，質(zhì)量難以得到保障,。

3,、看標(biāo)簽

買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的糕點(diǎn)。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、凈含量,、配料表、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址,、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào),。特別要注意查看產(chǎn)品名稱，是否是你所需要的品種,。檢查包裝是否完整,。【詳細(xì)>>】

1,、將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方,，或是放在冰箱冷藏室內(nèi),。最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜,。

2,、廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴下水為宜,。因?yàn)榧埥聿荒苤苯愉佋诘案馍?，可用掛歷紙后其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來(lái)，高度比蛋糕體略高,。用濕紙巾蓋上去,，然后用保鮮膜包好。

3,、將蘋果切開,，然后放進(jìn)裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味,！與蘋果放在一起的蛋糕,，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香,！【詳細(xì)>>】