自助餐廳設計要點有哪些

1,、設計的圍聚性

首先要確定餐區(qū)的范圍,。一般沒有過大的空間，通常采用開放式的格局,，一方面可使餐區(qū)看來寬敞,，其次還可豐富室內(nèi)的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感,，可利用天花板與地板的變化加以界定等方法,，也就是用虛擬空間的設計手法表現(xiàn)視覺空間的完整性。設計巧妙的天花板也有很好的籠罩感，配合燈光的布置,，更增添了空間的聚合性,。一般來講，圍聚性的設計在人們心理上有暗示的象征含義,。

2,、燈光點染用餐的氣氛

燈光在餐廳的設中計占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主,，輔以射燈或筒燈等,，營造一方層次分明的“光彩”空間。日光燈在照明上雖然充分,，但慘白青灰的色澤,，不禁使人顏面失常也會引起對冷調(diào)環(huán)境的倦怠感，所以日光燈是餐廳不宜使用的燈光,。

3,、色彩的搭配

餐廳一般的色彩搭配都要和客廳等空間協(xié)調(diào)一致，因為目前來講,，我國的大多數(shù)的建筑空間,，餐廳與客廳都是相通的，所以從視覺的連貫上講,，要注意這些空間的色彩統(tǒng)一,。當然，也可以在一面或兩面餐廳的墻面,，采用橘紅等暖色，有進一步強調(diào)餐廳功能的作用,。不過自助餐的餐廳是單獨的封閉空間,，可以大膽地采用黃、紅等色系了,。通常來講,，紅色和黃色給人的感覺是有利于提高食欲。

4,、提升情趣與靈性

墻面可布置一幅或一套裝飾畫,。優(yōu)雅的畫使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺,，也能提升人在進餐時的胃口,，相反的過于刺激，跳動感或韻律感太強的畫,，則不適應擺掛在餐廳墻面上,。

自助餐廳裝修設計注意事項

1、餐廳選址

作為自助餐廳的經(jīng)營者首先要做好自助餐廳的選址，因為一是我們要保證有充足的客流量,，二是自助餐廳對于面積具有比較嚴格的要求,。為了能夠帶給顧客好的體驗，餐區(qū)設計的時候像走廊及通道等設計要求足夠寬敞,，保證人們能夠自由選擇喜愛的食物,。

2、內(nèi)部功能區(qū)域的劃分

設計自助餐廳時應劃分好內(nèi)部功能區(qū)域,，合理的組織好顧客的流動線,，然后根據(jù)餐廳的規(guī)模來設計走廊和通道的寬度，在帶給人們舒適體驗的同時合理的利用好每一處空間,。

3,、燈光照明設計

餐臺上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜肴也無法第一時間抓住食客們的眼球,，適當?shù)臒艄膺€能為美食增添觀賞性,。但切忌使用彩色燈光，它會使菜肴改變顏色,，從而影響顧客的食欲,。所以，充足合理的光線尤為重要,。

4,、消防安全建設

自助餐廳屬于人流量大，人群密集的場所,。在餐廳設計的過程中一定要使用防火阻燃的材料,，設計布局中要設計噴淋設施。同時在整體餐廳的布局中應該規(guī)劃應急疏散路線,，一旦出現(xiàn)事故便于人群撤離,。

自助餐廳有什么設計風格

1、古典餐廳：自助餐的設計是古典風格,，不論是從風格,、服務、方式,，都為古典風格,。而且，它的古典風格經(jīng)常具有典型的時代特征,，比如唐代,、宋代及明代、清代,。

2,、燒烤餐廳：專門供應各式燒烤,。本餐廳的裝修設計中沒有排煙設備，每個烤箱上方就有一個吸罩,，以確保烘烤時油煙味不會擴散,。燒烤架根據(jù)燒烤的種類不同，有的是特殊的爐子,，其他的是餐桌爐,。服務就要有自己的特點。

3,、風味餐廳：這是一家獨特菜的地方餐館,。餐館的名字也是本地的。

4,、旋轉餐廳：這是高層賓館頂層的觀景層,，裝修設計。他們經(jīng)常供應自助餐,，但也有點菜或者只有飲料和小吃,。旋轉餐廳一般1個小時至1小時20分左右旋轉一周，客人用餐時還可以欣賞窗外的景色,。

5,、海鮮餐廳：以新鮮海水與河鮮為重要原料的餐廳。

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