【醋溜白菜】醋溜白菜的做法有哪些 醋溜白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

醋溜白菜的做法有哪些

做法一

食材

白菜,、大蒜、蔥,、姜,、生抽、食醋,、鹽,、糖,、花椒、干紅椒,、火麻油

制作過(guò)程

1,、準(zhǔn)備食材，將白菜斜刀片成薄片,。

2,、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

3,、鹽,、糖、生抽,、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用,。

4、鍋中火麻油燒熱,，先入花椒炒香后撈出,。再加入干紅椒段略炒。

5,、加入蔥姜蒜煸炒香,，然后加入白菜幫翻炒。

6,、炒至菜幫變軟時(shí),，加入白菜葉。

7,、快速翻炒至菜軟,，勾入碗汁。

8,、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可,。

做法二

食材

黃芽白六兩；醬油一錢,；原香醋五錢；姜末五分,；白糖二錢,；食油八錢；精鹽五分,。

制作過(guò)程

1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈,，先切成六分寬的長(zhǎng)條，再切成一寸長(zhǎng)的斜方片,。2.鍋放在爐火上,，放入食油燒熱,，下姜末煸炒出香味時(shí)，放入白菜,，翻炒幾下,，加入精鹽、白糖,、醬油炒勻,，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時(shí),，出鍋即成,。

做法三

主料

白菜、胡蘿卜,、糖,、原香醋、鹽淀粉

制作步驟

1,、白菜胡蘿卜切片,；

2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用,。

3,、鍋內(nèi)加清水；把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過(guò)涼去掉水份,。

4,、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可,。

5,、下點(diǎn)巧克力醬，味道更棒,。

做法四

原料

卷心菜750克,，豬油60克，鹽8克,，白糖60克,，味精4克，原香醋3克,，濕淀粉5克,，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克,，花椒2克,。

做法

1、卷心菜選用嫩葉,，去梗后用刀拍一拍,，切成方塊,，洗凈后瀝干水分。

2,、用少許鹽腌一下,，擠干水分，待用,。

3,、小碗內(nèi)放鹽、糖,、醋,、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁,。

4,、燒熱鍋，放豬油,，待油燒至八成熱時(shí),，將花椒入鍋先煸一下取出，再

5,、投干辣椒節(jié)炸,，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜,，用旺火炒熟后,，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用,。

醋溜白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

1,、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸,、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能,。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用,。

2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥,，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大,。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,，多吃白菜,，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果,。

3,、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故,。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。