1、消炎

百香果中含有多種維生素,，能降低血脂,，防治動脈硬化，降低血壓,。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃,、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用,，對結(jié)腸炎、腸胃炎,、痔瘡有特殊消除作用,。

2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理

百香果含有超纖維,，超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份,，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，凈化機(jī)體,，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

3,、塑造體態(tài)機(jī)理

食用百香果可以增加胃部飽腹感,，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子,，抑制人體對脂肪的吸收,。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),，降低體內(nèi)脂肪,，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物,、17種氨基酸和抗癌的有效成分,，能防治細(xì)胞老化、癌變,，有抗衰老,、養(yǎng)容顏的功效。

4,、促進(jìn)代謝

百香果的香氣濃郁,，甜酸可口，能生津止渴,，提神醒腦,，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌,，有助消化,。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇,，凈化血液,。另外，百香果中富含的VC,、胡蘿卜素,、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用,。

5,、提高免疫力

百香果含有的大量維生素C，胡蘿卜素和隱黃素,。維生素C除了可以清除體內(nèi)的自由基,，還可以刺激白細(xì)胞和其他免疫系統(tǒng)活性，從而保護(hù)身體免受許多疾病的侵害,。

6,、改善骨骼健康

百香果富含鐵,、銅、鎂和磷等礦物質(zhì),，因此有增強(qiáng)骨骼礦物質(zhì)密度,、強(qiáng)筋健骨的重要功效。這些礦物質(zhì)在重新創(chuàng)建骨質(zhì),，加強(qiáng)現(xiàn)有骨質(zhì)和加速修復(fù)骨骼方面發(fā)揮著不可或缺的作用,。在預(yù)防或緩解骨質(zhì)疏松癥以及老齡骨骼退化造成的相關(guān)疼痛和炎癥方面也有一定功效。

7,、治療失眠

百香果中含有藥用生物堿“哈曼”,，它具有鎮(zhèn)靜劑的作用。這種物質(zhì)可以緩解躁動不安,、失眠,、緊張和焦慮，讓你擁有一個良好睡眠,。所以，當(dāng)你失眠時可以嘗試一下百香果,。

8,、抗疲勞

天然百香果對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需物質(zhì),，并參與體內(nèi)很多代謝過程,，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用,，所以工作,、精神壓力大的人要常食。【詳細(xì)>>】

一,、食用方法

1,、直接吃

將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用,，百香果的籽也是能夠吃的,，含有豐富的高級蛋白和脂肪，具有很好的營養(yǎng)價值,。而且百香果的果肉和籽是很難分離的,，所以沒必要分開。

2,、榨汁喝

取一個百香果,，切開，用勺子將果肉舀入杯中,，加入適量的開水,，再根據(jù)自己口味添加少量的蜂蜜或者白糖,，然后將它們放入榨汁機(jī)中攪拌幾秒，就可以倒出食用了,。榨汁時,，夏天用冰水，冬天用溫開水,，加上幾滴蜂蜜,，風(fēng)味更佳。

3,、搭配面包吃

刮出百香果的果肉和籽,，混著蜂蜜抹涂在面包上食用，百香果酸酸甜甜的,，比一般果醬要好吃得多,。

二、食用量

百香果含有十七種人體所需的氨基酸,，還有多種維生素以及微量元素,，然而百香果雖然好，但是千萬不要因為貪吃而吃太多了,。百香果一天吃2～3個就可以了,，多了反而對人體造成負(fù)擔(dān)。百香果味道酸甜,，吃多了可能會讓胃酸的含量增多,，出現(xiàn)反胃、吐酸水的情況,。而且百香果的超纖維含量也比較高,，吃多了容易造成腸胃的不適，會出現(xiàn)腹瀉的情況,。

二,、食用時間

1、飯前一小時

百香果味道酸甜,，有著開胃的作用,。百香果是很適合飯前一小時吃的，這樣能夠起到增加食欲的作用,，還能夠補(bǔ)充一定的營養(yǎng),。但不能空腹食用，會引起胃部的不適,，而且吃一個就夠了,，吃多了會有飽腹感，讓你吃不下飯的,。

2,、飯后半小時

百香果同樣適合在飯后半小時左右食用,，因為百香果富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動,，幫助消化吸收,。一般在吃完飯之后會有一種疲勞感，而百香果酸甜可口,，能夠緩解人體的疲勞,，讓人更有精神，工作也會更有效率,。

3,、睡前不宜食用

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的,，一般晚飯的時間在六點左右,，之后吃點百香果能夠促進(jìn)消化。但如果晚飯時間超過八點,，或者睡覺之前,，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質(zhì)量,，可能會導(dǎo)致失眠,。【詳細(xì)>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香果,、檸檬、蜂蜜,、溫開水,。

步驟：百香果，對半切開,，挖取出果肉,，檸檬切片。用開水沏開,，待溫?zé)釙r,，加入4勺蜂蜜，攪拌均勻,，即可,。

2、百香果水果茶

材料：百香果若干,、檸檬,、冰糖、紅茶包,、橙子,、蘋果

步驟：百香果一個個切開,，取出果肉。檸檬切兩片,。剩下的擠出檸檬汁,。蘋果去皮切塊，橙子取肉,。百香果果肉倒入鍋中放入冰糖,，倒入檸檬汁。大火煮開之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬,。熬到冰糖融化,。汁稠則熬好。熬好的百香果汁留一部分在鍋中倒入開水,，放入水果塊煮開,。之后再煮個3-5分鐘，放入檸檬片,。紅茶包放入茶壺將煮好的百香果水果一起倒入茶壺即可,。

3、百香果奶昔

材料：百香果2個,、牛奶100ml,、蜂蜜或冰糖適量

步驟：將洗凈的百香果切成兩半，用勺子將百香果肉連籽一起挖出來,。果肉用碗單獨裝,，百香果肉和牛奶都準(zhǔn)備好了。用料理棒將百香果和牛奶一起打成汁,，果肉盡量保留,，只需要去籽即可。

4,、多情百香果汁

材料：百香果兩個,，養(yǎng)樂多一瓶，蜂蜜少許,，碎冰少許

步驟：將百香果洗凈切開,，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中,。加入養(yǎng)樂多,，蜂蜜，打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用,。

5,、百香牛奶汁

材料：百香果一個，蜂蜜一大匙,，檸檬汁少許,，鮮奶約350cc,，碎冰少許

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出,，放入果汁機(jī)中,。加入檸檬汁、蜂蜜,、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用,。【詳細(xì)>>】

1、準(zhǔn)備一個百香果,，把百香果用自來水清洗干凈,，切開，一般會在二分之一處切開,。這樣切的目的是減少百香果果汁的溢出,，然后在用勺子把果肉挖出來。

2,、將挖出的果肉放入準(zhǔn)備好的長玻璃杯里面,，加入溫開水或者涼開水，一般400ml就夠了,。開水的溫度最好不要超過60度,，因為百香果中富含豐富的蛋白質(zhì)，高溫會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,，丟失許多營養(yǎng),，而且影響消化。

3,、根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料,，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可,，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖,。夏天的時候,，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用,，會更好喝,。【詳細(xì)>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用,，會影響腸胃消化,，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃,。百香果的籽中含有維生素C,，蛋白質(zhì),，膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用能為身體補(bǔ)充營養(yǎng),，同時它具有一定的美容功效,，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量,，降低血壓,。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了,，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用,。【詳細(xì)>>】

1、腸胃病人忌食

如果是含有胃炎以及腸胃潰瘍的人,，最好就不要吃百香果了,，因為百香果的酸性比較強(qiáng)，會增強(qiáng)胃酸,，長期食用的話可能會對患者的胃部造成一定的傷害,。那些本來患有消化系統(tǒng)疾病的人吃百香果，容易讓消化功能進(jìn)一步減退,，而且容易導(dǎo)致腹痛和腹瀉,。

2、孕婦少吃

在懷孕期間,，孕婦也是可以吃百香果的,，孕婦吃百香果能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營養(yǎng)，平時可以將百香果炸成果汁食用,。但是一定要注意少量食用,，過量食用可能會導(dǎo)致胎動不安。

3,、陽虛體質(zhì)禁食

百香果是一種性質(zhì)寒涼的水果,，陰虛體質(zhì)人群的身體內(nèi)有大量的寒氣，這些人吃了百香果以后,，會讓身體內(nèi)的寒氣過重,，容易導(dǎo)致疾病，而且會讓人體內(nèi)寒,，怕冷的癥狀加重,。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼,，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負(fù)擔(dān),，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現(xiàn)腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱,，消化能力不足,，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養(yǎng)。【詳細(xì)>>】

1,、常溫風(fēng)干

百香果是呼吸型的水果,，就像是香蕉一樣，沒有熟摘下來之后還會慢慢變熟,，想要常溫保存百香果就必須將其放在干燥通風(fēng)的環(huán)境之下,。待到百香果外皮風(fēng)干之后，就可以保存上一個多星期,，而且里面的果肉和果汁也不會變質(zhì),。

2、冰箱冷藏

冰箱冷藏也是百香果的長期保存方法之一,，方法也很簡單,。將百香果洗凈，用保鮮膜一個一個的單獨包裹起來,，放入冰箱冷藏,。只要你想吃，可以隨時從冰箱拿出來解凍食用,。這種冰凍百香果的方法,，比常溫儲存下可以多一些時間，一般是在2個星期左右,，但是口感要稍微差一點,。

3、百香果冰棍

想要將百香果保存的更久,，可以將百香果的果肉果汁做成冰棍,，這樣保存時間最久了。把百香果里面的果汁取出來,，再放在洗干凈的冰激凌模具里面,，最后放入冰箱冷凍成冰棍。這樣的百香果冰棍的保質(zhì)期可是在1年以上的,。

4,、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質(zhì)期提高至3個月之久,。制作百香果醬方法很簡單,，將百香果的果肉挖出來之后,，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時,，取出之后用中火熬至沸騰，轉(zhuǎn)小火，攪拌成粘稠的汁液狀,，之后就可以倒入果醬瓶中,。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃,，但最好在3個月內(nèi)食用完,。【詳細(xì)>>】

1、看外觀

若百香果的果皮比較順滑,，沒有皺縮,，而且果實的重量比較沉實，沒有任何腐爛發(fā)霉的跡象的話,，說明百香果的質(zhì)量是上佳的,，值得購買。此時的百香果雖說是成熟了,，但是還需放置一段時間才適合吃,。

2、看顏色

百香果的個頭若是比較均勻,，而且顏色深一些的話,，會更好吃,。這是因為種在山上的野百香果日照時間長一些,，山上通常也沒有積水，所以其成長的果實呈現(xiàn)的是紫色,，顏色會深一些,。而人工種植在田地里的百香果則個頭稍大,，但顏色是深紅色。通常山上的百香果會比平地的更為好吃,。

3,、看果肉

建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話,，口感和味道比較差,。山上的野生百香果，其果肉顏色都是深黃,，而平地種植的百香果,，果肉往往是淺黃色的，口感相對較差,。

4,、看風(fēng)味

好的百香果具備酸、甜和香三種特征,，如果這三者都具備的話,，那么你所挑選的百香果品質(zhì)是優(yōu)良的。若是香味沒有那么濃郁的話，通常是成熟度不夠,，或是種植在平地上的,，這種百香果的質(zhì)量比較查。

5,、看季節(jié)

百香果大量上市一般是在每年的9月左右,，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數(shù)當(dāng)年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的,。這個時候的百香果里面的瓤汁多,、肉香，特別的美味,。【詳細(xì)>>】