百香果怎么保存

1,、常溫風(fēng)干

百香果是呼吸型的水果，就像是香蕉一樣,，沒有熟摘下來之后還會(huì)慢慢變熟,，想要常溫保存百香果就必須將其放在干燥通風(fēng)的環(huán)境之下。待到百香果外皮風(fēng)干之后,，就可以保存上一個(gè)多星期,，而且里面的果肉和果汁也不會(huì)變質(zhì)。

2,、冰箱冷藏

冰箱冷藏也是百香果的長(zhǎng)期保存方法之一,，方法也很簡(jiǎn)單。將百香果洗凈,，用保鮮膜一個(gè)一個(gè)的單獨(dú)包裹起來,，放入冰箱冷藏。只要你想吃,，可以隨時(shí)從冰箱拿出來解凍食用,。這種冰凍百香果的方法,，比常溫儲(chǔ)存下可以多一些時(shí)間，一般是在2個(gè)星期左右,，但是口感要稍微差一點(diǎn),。

3、百香果冰棍

想要將百香果保存的更久,，可以將百香果的果肉果汁做成冰棍,，這樣保存時(shí)間最久了。把百香果里面的果汁取出來,，再放在洗干凈的冰激凌模具里面,，最后放入冰箱冷凍成冰棍。這樣的百香果冰棍的保質(zhì)期可是在1年以上的,。

4,、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后,，可以將百香果的保質(zhì)期提高至3個(gè)月之久,。制作百香果醬方法很簡(jiǎn)單，將百香果的果肉挖出來之后,，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時(shí),，取出之后用中火熬至沸騰，轉(zhuǎn)小火,，攪拌成粘稠的汁液狀,，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱,。之后隨時(shí)都可吃,，但最好在3個(gè)月內(nèi)食用完。

如何挑選合適的百香果

1,、看外觀

若百香果的果皮比較順滑,，沒有皺縮，而且果實(shí)的重量比較沉實(shí),，沒有任何腐爛發(fā)霉的跡象的話,，說明百香果的質(zhì)量是上佳的，值得購(gòu)買,。此時(shí)的百香果雖說是成熟了,，但是還需放置一段時(shí)間才適合吃。

2,、看顏色

百香果的個(gè)頭若是比較均勻,，而且顏色深一些的話，會(huì)更好吃,。這是因?yàn)榉N在山上的野百香果日照時(shí)間長(zhǎng)一些,，山上通常也沒有積水，所以其成長(zhǎng)的果實(shí)呈現(xiàn)的是紫色，顏色會(huì)深一些,。而人工種植在田地里的百香果則個(gè)頭稍大,，但顏色是深紅色。通常山上的百香果會(huì)比平地的更為好吃,。

3,、看果肉

建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話,，口感和味道比較差,。山上的野生百香果，其果肉顏色都是深黃,，而平地種植的百香果,，果肉往往是淺黃色的，口感相對(duì)較差,。

4,、看風(fēng)味

好的百香果具備酸、甜和香三種特征,，如果這三者都具備的話,，那么你所挑選的百香果品質(zhì)是優(yōu)良的。若是香味沒有那么濃郁的話,，通常是成熟度不夠,，或是種植在平地上的，這種百香果的質(zhì)量比較查,。

5,、看季節(jié)

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批,，不過口感最好的要數(shù)當(dāng)年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的,。這個(gè)時(shí)候的百香果里面的瓤汁多、肉香,，特別的美味,。

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