手抓餅的做法有哪些

方法一

1,、將餅片取出，去掉薄膜后待用（無需提前解凍）,。

2,、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽）,，中火,，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面,，等到餅膨脹,，且雙面皆成金黃色。

3,、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內(nèi)拍打,，擠壓至其蓬松即可。

4,、可撒上秘制醬料,，或搭配雞蛋、火腿,、培根,、牛肉、蔬菜等味道更佳,。

方法二

1,、面粉放入容器，加開水,，邊加邊攪拌,，拌均勻成雪花狀。

2,、然后加冷水揉至成團(tuán),，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑,。

3,、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。

4,、面團(tuán)搟成方形大薄片,，刷一層薄油并灑上鹽,。

5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條,。

6,、將長條卷起來，盤旋成一個圓形,，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁,。

7、小火燒熱平底鍋,，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,。

8、一面煎成金黃以后再煎另一面,，趁煎緊第一個的另一面將,。

9、第二個一起放進(jìn)去煎,，煎好就可以吃了,。

方法三

1、取500克面粉加入一個雞蛋,、25克黃油,、250克水,，揉制成面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘備用,。

2、將面團(tuán)取出搓成長條,，撒少許薄面,，搟成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油,、一層黃油,，對折后分別再刷兩次油，再次對折成長條,，將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤,，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可,。

方法四

1,、分出150克的面粉加開水揉成光滑的面團(tuán)。

2,、另150克面熗加溫水揉成光滑的面團(tuán),。

3、醒發(fā)半個小時后將兩個面團(tuán)揉到一起,。

4,、搟面杖搟成長片,，刷上一層蔥油，一層咖哩粉,。

5,、錯著交叉疊上。

6,、團(tuán)起圓餅狀,，按扁，再搟開,。

7,、入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面,。

方法五

1,、將面粉放入容器，加溫水,，邊加邊攪拌,，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團(tuán),，案板撒面粉,，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間,。

2,、面團(tuán)分好每個125克左右。搟成方形大薄片,，刷一層薄油,。

3、將面皮如折扇子般折疊成一條長條,。將長條卷起來,，盤旋成一個圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁,。

4,、然后平底鍋放少量的油，小火加熱,，把餅放入中火煎烙,，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面,，注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大小,。

5、煎好后,，可以用2個搟面杖拍松,，也可用鏟子鏟一下,，根據(jù)自己需要，這樣手抓餅就做好了,。

原味手抓餅怎么搭配才好吃

1,、培根

培根比起尋常的熏制品來說，水分含量更多,，肉質(zhì)更柔軟,，更受到人們的喜歡。而較之尋常的肉類來說,，培根又多了一絲煙熏的香味,。手抓餅是面粉做的，難免有些淡,，這時候里面夾根培根,，瞬間讓手抓餅多了點(diǎn)兒油，帶了點(diǎn)咸,，非常好吃,。

2、雞蛋

雞蛋也許是最平凡的食物,，但卻是最百搭的食物,，其蛋清清冽解膩，蛋黃軟糯細(xì)膩,，與任意食物搭配,，既增食物光彩，又漲食物風(fēng)味,。手抓餅上攤一個雞蛋,，是一種非常常見的吃法,。

3,、生菜

手抓餅是油炸食物，整個制作過程全是在高油狀態(tài)下烹飪而成,，原料也是屬高油高咸食材,，整體味道實(shí)則是有些過的，這時候,，加點(diǎn)生菜來調(diào)和是非常不錯的,。

4、芝士片

芝士片是發(fā)酵的牛奶制品,，加到手抓餅里后,，芝士會慢慢的融化，讓手抓餅帶上了淡淡的奶香味,，芝士濃郁純正的口感與手抓餅結(jié)合起來,，從整體上提升了手抓餅的口味,，讓手抓餅口感層次更為豐富。

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