1,、注意銷售商店的貯藏條件,。速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到-18℃,，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證,，不宜購買。

2,、盡可能購買包裝產(chǎn)品,。有些商店出售散裝的速凍食品雖然價(jià)格相對(duì)便宜，但容易受到污染,，不符合食品衛(wèi)生要求,，因此盡可能不要購買散裝速凍食品。

3,、注意產(chǎn)品包裝,。選擇包裝密封完好、包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無黏結(jié),、無破損和變形的產(chǎn)品,。包裝袋內(nèi)應(yīng)無或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話,，有可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成,。

4、注意看產(chǎn)品標(biāo)簽,。速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、凈含量,、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件,，生,、熟制、食用方法,。如果是含餡料產(chǎn)品,，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量,。