番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準(zhǔn)備適量魚丸,，西紅柿洗凈切片,。

2、鍋中少許底油,，油熱加入姜沫,，爆香，然后倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟,。

3,、然后加入2大湯碗清水，燒沸后兩分鐘后加入魚丸,。

4,、魚丸燒滾浮起來(lái)，撒下蔥花,，調(diào)入適量鹽即可上桌,。

做法二

1、把香蔥和蒜切好備用，番茄洗凈切片,。

2,、鍋內(nèi)倒少許油，熱鍋后,，把蒜片煸香,。

3、把切好的番茄放入翻炒至出汁,，炒至過程中番茄皮會(huì)卷起來(lái),，可夾出不要。

4,、再倒入1碗的開水燒,，燒開后把魚丸放入繼續(xù)燒。

5,、等鍋內(nèi)的水再次燒開后,，加入鹽，白糖,，雞精調(diào)味,，撒上香蔥即可。

做法三

1,、番茄頂部切十字花刀,，放在開水中稍燙，然后去皮,，將去皮的番茄切成小塊,。

2、鍋燒熱,，放油,，爆香蔥花，然后放入番茄塊翻炒,。

3,、待番茄塊炒軟，出紅油時(shí)放番茄醬,，繼續(xù)翻炒1分鐘,。

4、倒入水,，放白糖,，大火燒開。放入魚丸再次大火燒開,，根據(jù)家人口味調(diào)入鹽,，胡椒粉即可,，出鍋撒香菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1,、番茄含有豐富的胡蘿卜素,、維生素C和B族維生素，有生津止渴,、健胃消食、清熱消暑,、補(bǔ)腎利尿等功能,，可治熱病傷津口渴、食欲不振,、暑熱內(nèi)盛等病癥,。

2、魚肉丸含有豐富的鎂元素,，魚肉丸中還富含維生素A,、鐵、鈣,、磷等,，具有通乳、清熱解毒,、止嗽下氣的功效,。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適量,、魚丸適量番茄一個(gè),、鹽適量、醬油適量,、青菜一小把,、味精或雞精適量、香油適量,。

2,、制作步驟

（1）將青菜焯水，放入冰水中備用,。魚丸煮八成熟,，米粉煮到斷生。

（2）西紅柿放開水中燙一下,，去皮,，切滾刀塊備用。

（3）鍋中倒油,，下番茄炒出湯,，加入白菜,，翻炒均勻。倒入適量醬油,，加清水,。

（4）倒入米粉煮一下，加鹽,、胡椒粉調(diào)味,，水開加入魚丸。

（5）臨出鍋前,，加入青菜,。關(guān)火，點(diǎn)少許味精,、香油即可,。

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