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丸子飽滿多汁,，肉香嫩滑,，深受吃貨們的喜愛

丸子的種類比較多,，素的,、葷的、無餡的,、有餡的......各種各樣,，各具特色

作為一枚吃貨，咱們今天就一起來做幾道好吃的丸子過過癮

◇ 美味丸子的各種做法 ◇

◇ 為什么不建議去超市買丸子 ◇

市面上買的丸子,，或多或少都有添加劑,。除非是真的那種現(xiàn)做現(xiàn)買的，但是你也不能確保食材沒有問題,。下面就給大家科普一下丸子里有哪些添加劑,。

1.肉彈素

肉彈素是一種主要由精致酵母和精致淀粉構(gòu)成的食品添加劑，由各種天然食用添加劑精配制而成,，可幫助鹽溶性蛋白質(zhì)抽出,，增加肉制品爽脆性及保水性，添加肉彈素使丸子充滿韌性,，彈性,，有咬勁。

2.卡拉膠

卡拉膠是從藻類海草中提煉出來的膠體物質(zhì),，經(jīng)常被當(dāng)作增稠劑,、膠凝劑使用。只要在肉里加一點(diǎn)卡拉膠,，這樣丸子煮的時候就不會碎,，特別筋道。

3.香精香料

香精是一種人造香料,，很多食品都會添加一點(diǎn),，吃起來會很香。想吃什么味就添加什么味的精油香精,。

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其實(shí),，在食品里面一些添加劑是很正常的，但如果出現(xiàn)劑量超標(biāo),，對我們的身體是有危害的,！添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧功能，長期食用可能會引起慢性中毒,。

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