怎么去除青皮核桃的外皮

1、借用工具去皮

這種方法簡單粗暴,，先用刀子將青皮核桃外層剝離下來,，然后再用清水洗凈，最后還可以用鋼絲球刷洗核桃的表面,，這樣就能完全將外皮去除,。注意，這個過程一定先要帶上橡膠手套,，以免把青皮汁把手弄黑,。

2,、自然陰干

挑選出邊皮完好的青皮核桃放置通風處自然陰干，數(shù)天后核桃表皮就會出現(xiàn)褶皺干癟的現(xiàn)象,，這時候輕松用手就會撥開外層的青皮,。

3、漚爛法

把青皮核桃集中堆放在一處,，然后在上面蓋上秸稈或其他物品,，讓其表層充分漚爛，然后用腳輕輕一踩,，桃核就從腐爛的表皮出來了,，最后用清水沖洗干凈即可。

4,、人工催熟

成熟好的青皮核桃會自動炸開,，露出里面的桃核。我們可以將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面,，一整天過后,，青皮核桃就會被催熟，青皮會自然脫落,。但是這種方法有可能將藥物浸透進核桃仁中,，不利于健康。

5,、機器脫皮

市場上有售賣去除青皮核桃外皮的機器,，拿這種機器去皮，高效快捷,，而且去皮后外觀潔凈,。一般需要脫皮的青核桃比較多的話，建議購買一臺,。

6,、高溫蒸制

將青皮核桃放入蒸鍋中高溫蒸煮，水開后再蒸煮十分鐘,，關(guān)火后將青皮核桃倒入冷水中,，用手輕輕一剝即可去皮。

7,、開水浸泡

還有一種簡單高效的辦法就是開水浸泡,，浸泡時加入少量食鹽，將青皮核桃放入開水中浸泡兩小時,。撈出后,，用小刀輕松一切就能剝掉外皮。

青皮核桃有哪些吃法

1,、直接吃

按照上面介紹的剝皮方法,，將青皮核桃外面的青皮剝掉,，再將核桃仁上面薄薄的黃皮剝干凈，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了,，味道很不錯呢,。

2、拌涼菜吃

嫩杏仁常常被用來拌涼菜吃,，新鮮的核桃仁也可以這樣吃,，將核桃仁與菠菜、香椿苗,、韭菜,、木耳等拌在一起，加上自己喜歡的調(diào)料,，就是一道美味可口的涼菜了,。

3、打漿

嫩核桃仁鮮嫩多汁,，非常適合打漿,，我們還可以在嫩核桃仁中加入芝麻,、花生,、燕麥、黑豆等一起打漿,，相信美味又營養(yǎng)的核桃漿大家一定會喜歡,。

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