防腐劑吃了會(huì)怎么樣

首先，需要肯定的是防腐劑,，是一種不可以吃的添加劑,，他們對(duì)于抑制微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)有很好的功效，而且也能夠防止食物的過期和腐爛,。許多防腐劑如苯鉀酸,、山梨酸等都屬于酸性物質(zhì)，應(yīng)用太多的酸性物質(zhì),，直接增加機(jī)體的酸度,，也會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)碘、鐵,、鈣等物質(zhì)過多消耗與流失,，更何況，任何一種防腐劑長(zhǎng)期食用都是有害的,。

其次,，誤食了防腐劑之后，也沒有必要太過于擔(dān)心,，少量的食用防腐劑,，對(duì)身體所造成的負(fù)面影響也是非常小的,，比如應(yīng)用最廣泛的山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑,，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)存留的時(shí)間比較短暫就會(huì)隨著尿液排出體外,。到目前為止,，我國(guó)只批準(zhǔn)了32種允許使用的食品防腐劑，且都為低毒,、安全性較高的品種,。它們?cè)诒慌鷾?zhǔn)使用前都經(jīng)過了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，有動(dòng)物飼養(yǎng)和毒性毒理試驗(yàn)和鑒定，已證實(shí)對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生任何急性,、亞急性或慢性危害,。只要食品生產(chǎn)廠商所使用的食品防腐劑品種、數(shù)量和范圍,，嚴(yán)格控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-96)規(guī)定的范圍之內(nèi),，是不會(huì)對(duì)人體健康造成太大損害的，大可放心食用,。

最后,，如果真的誤食了防腐劑的話，一定到醫(yī)院里面去做相關(guān)的檢查,，讓醫(yī)生做出一系列的措施,，減少對(duì)身體的傷害。嚴(yán)重情況下可能需要洗胃,。

食品添加防腐劑注意事項(xiàng)

1,、在添加防腐劑之前，應(yīng)保證食品滅菌完全,，不應(yīng)有大量的生物存在,，否則防腐劑的加入將不會(huì)起到理想的效果。如山梨酸鉀,，不但不會(huì)起到防腐的作用,，反而會(huì)成為微生物繁殖的營(yíng)養(yǎng)源。

2,、應(yīng)了解各類防腐劑的毒性和使用范圍,，按照安全使用量和使用范圍進(jìn)行添加。如苯甲酸鈉,，因其毒性較強(qiáng),，在有些國(guó)家已被禁用，而中國(guó)也嚴(yán)格確定了其只能在醬類,、果醬類,、醬菜類、罐頭類和一些酒類中使用,。

3,、應(yīng)了解各類防腐劑的有效使用環(huán)境，酸性防腐劑只能在酸性環(huán)境中使用有強(qiáng)有效的防腐作用,，但用在中性或偏堿性的環(huán)境中卻沒有多少作用,，如山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,，而酯型防腐劑中的尼泊金酯類卻也能在pH4～8之間使用,，且效果也還不錯(cuò),。

4、應(yīng)了解各類防腐劑所能抑制的微生物種類,，有些防腐劑對(duì)霉菌有效果,，有的對(duì)酵母有效果，只有掌握好防腐劑的這一特性,，就可對(duì)癥下藥,，一般已復(fù)配形式來進(jìn)行綜合防腐保鮮的較多，如健鷹抗腐王和防霉保鮮劑等產(chǎn)品,。

5,、根據(jù)各類食品加工工藝的不同，應(yīng)考慮到防腐劑的價(jià)格和溶解性,，以及對(duì)食品風(fēng)味是否有影響等因素,，綜合其優(yōu)缺點(diǎn)，再靈活添加使用,。

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